Austrių grybai yra grybai, kurių naudą ir žalą jau tyrė ir įrodė mokslininkai. Jei eisi į mišką surinkti austrių grybus, tai nebus sunku, jie nesislėps po lapais ir žole, bet auga medžių kamienuose, taigi juos labai lengva rasti. Iš šių grybų galite gaminti daug puikių patiekalų, kurių originalus ir kvapnus skonis taps patraukliausiais gurmanais.
Kokios yra austrių grybų nauda?
Reikia pasakyti, kad austrių grybų miško grybai nesiskiria nuo dirbtinai išaugintų miško grybų . Vitamino sudėtis ir skonio savybės yra tokios pačios, vienintelis dalykas, kuris kartais išleidžia grybus, atkeliavo į mus iš miško, yra ūminis kvapas.
Nepriklausomai nuo to, kaip gaminami austrių grybai, jų unikalios ir naudingos savybės lieka nepakitę:
- Atkuriamas tinkamas virškinimo procesas, dėl pluošto. Taip pat labai naudinga skrandžiui yra pūslelių sultys, jis gali užmušti E. coli.
- Reguliarus grybų vartojimas užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi ir žymiai sumažina slėgį.
- Dėl to, kad įtraukti polisacharidai, jie puikiai susidoroja su valymo toksinų, kenksmingų druskų ir radionuklidų kūne.
- Padėkite sumažinti cholesterolio kiekį.
- Jie yra būtinas įrankis, kuris apsaugo nuo skrandžio opų, hepatito, cholecistito, aterosklerozės atsiradimo.
- Jie padeda kovoti su navikais ir neleidžia tolesniam vystymuisi. Remiantis veshenok mokslininkai sukūrė priešvėžinius vaistus, kurie yra skirti žmonėms, kurie dalyvavo chemoterapijos kursas.
- Lovastatinas, kurio sudėtyje yra šių grybų, padeda greitai susidoroti su bet kokia alergine reakcija.
- Įteisina kūną riboflavinu , kuris pagerina ir saugo regėjimą. Todėl grybų vyšnios naudojimas yra nepakeičiamas žmonėms, kurie kenčia nuo trumparegystybės ar artimumo.
Kalorijų kiekis austrių grybų
Austerio grybai yra idealus maistinis patiekalas, nes jie yra labiausiai naudingų medžiagų šaltinis, šie grybai taip pat gali pasigirti minimaliu kalorijų kiekiu. Nepriklausomai nuo pasirinkto valgio gaminimo būdo, austrių grybai išliks
- 100 g šviežių grybų - 37 kcal;
- 100 g troškintų grybų - 74 kcal;
- 100 g virtų grybų - 21 kcal;
- 100 g keptų grybų - 84 kcal.
Žalos grybų veshenok
Šių grybų sudėtyje randama medžiaga chitinas, kuris negali būti absorbuojamas kūne, todėl prieš vartojimą maiste austrių grybai turi būti termiškai apdorojami. Nerekomenduojama piktnaudžiauti šia grybiena žmonėms, sergantiems inkstų ir širdies ligų paūmėjimais.