Adjika su krienais yra puikus karštas užkandis, kurį galima įdėti į padažą arba valgyti tiesiog duona. Dažnai jis yra paruoštas iš pomidorų, į kurį įpilama įvairių prieskonių, saldžių ir karčiųjų paprikų, česnakų ir krienų. Paskutinis komponentas daro patiekalo skonį ypatingą.
Kaip paruošti Adjika su krienais
Žiemos Adjika su krienais, geriausi receptai, kurie bus pateikti toliau, bus puikus priedas prie bet kokio garnyro. Norint, kad derlius būtų labai skanus, turite laikytis tam tikrų taisyklių ir rekomendacijų, kurios išvardytos žemiau.
- Daržovės, skirtos Adjikui, turėtų būti naudojami kuo anksčiau, tada indo skonis bus labiau prisotintas.
- Adjika su krienais be terminio apdorojimo turi būti laikomi tik šaltai.
- Blankų bankai turėtų būti nuplauti soda, virti ir džiovinti.
Adjika su krienais ir česnakais
Adžika žiemai su krienais ir česnakais tikrai tarsi visko aistruoliai. Atsižvelgiant į tai, kad ruošinys buvo pagamintas fermentacijos procese, jis turi malonų, rūgštantį skonį. Fermentacija bus greitesnė, jei kambario temperatūra bus aukštesnė. Tada 5 dienos šio proceso pakanka.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- karštieji pipirai - 50 g;
- krienų šaknys - 100 g;
- saldieji pipirai - 200 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3 didžiosios galvos.
Paruošimas
- Visos daržovės yra maltos mėsmalės.
- Druska, cukrus, gerai sumaišoma ir paliekama 7 dienų fermentacijai.
- Tuo pačiu metu kiekvieną dieną 2 adzhiku reikia maišyti.
- Supilkite masę per sterilius konteinerius, uždenkite dangčiais ir laikykite šaltyje.
Adjika su krienais ir pomidorais
Adjika iš pomidorų, česnakų ir arklių nerekomenduojama termiškai apdoroti, todėl būtina naudoti daržoves kuo šviežiau ir be padažnėjusio puvinio ir kitų pažeidimų požymių. Adjika bus paruoštas naudoti iš karto po paruošimo, tačiau, jei produktas bus įleistas, jo skonis pagerės.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- krienų šaknis - 150 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 10 denticles.
Paruošimas
- Su pomidorais, nuvalykite odą iš anksto, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Perdirbkite daržoves mėsmakeriu, druska ir sumaišykite.
- Paskirstykite adzhika prie bankų ir nusiųskite į šaldytuvą.
Ūmus Adjika su krienais
Adžika žiemai yra ryškus su arkliu - tai nėra gana klasikinis Kaukazo Adžika variantas, tačiau nuo jo maistas netampa skanesnis. Česnakų, krienų ir karčiųjų pipirų derinys daro indo skonį aštrią, net ir nudegimą, todėl adjik dažniausiai naudojamas ne kaip nepriklausomas patiekalas, bet kaip papildas mėsai, naminiams paukščiams ir padažams.
Ingredientai:
- raudoni pomidorai - 2 kg;
- česnakai - 200 g;
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- raudonos paprikos pipirai - 15 vnt .;
- krienų šaknis - 400 g;
- čili pipirai - 2 vnt.
- akmens druska, joduota - 60 g;
- actas - 200 ml.
Paruošimas
- Daržovės grūstos maišytuvu arba mėsmaliu.
- Druska, cukrus, supilkite actu, sumaišykite ir palikite 12 valandų.
- Paskirkite adzhiką į paruoštas talpas, uždarykite juos dangčiais ir padėkite juos šaltai.
Adjika su obuoliais ir krienais
Adjika su krienais ir žiemos obuoliais pasidaro tokia apetita, kad paruošę vieną porciją, kol šalta, nėra likusios vienos jar. Todėl nedelsiant verta virti ar net 3 porcijas šio kvepiančio užkandžio. Kad būtų lengviau laikyti užpildą, po uždarymo stiklainį reikia sukti ir apvynioti.
Ingredientai:
- pomidorai - 2,5 kg;
- morkos, žieminių veislių obuoliai - po 1 kg;
- saldžiosios paprikos - 1,5 kg;
- krienai, česnakai, karšti pipirai - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- stalo actas - 100 ml.
Paruošimas
- Daržovės ir obuoliai praeina per mėsmalę, o po to virinama 1 valandą.
- Supjaustykite karštą papriką, česnaką ir krieną.
- Į indą supilkite indelį ir virkite 10 minučių, maišydami.
- Druska, cukrus ir įpilkite acto.
- Jie suteikia masei virti, jie paskleidžia per bankus ir kamštienos.
Adjika su pipirais ir krienais
Žiemą Adjika su krienais, į kurį įpilama mališkų raudonųjų spalvotų paprikų, pasirodo ypač skanu ir kvapni. Šiuo atveju pateikiamas receptas, kuriame ruošinys nėra termiškai apdorotas, o tada jis laikomas šaltyje. Jei tai neįmanoma, paruoštą masę reikia išvirti pusvalandį, o tada suvynioti.
Ingredientai:
- pomidorai - 3 kg;
- karštieji pipirai - 150 g;
- krienų šaknys - 200 g;
- saldžiosios paprikos - 1,5 kg;
- druska - 100 g;
- actas 9% - 70 ml;
- česnakai - 300 g;
- smėlio cukraus - 100 g.
Paruošimas
- Pomidorus suplakama į verdantį vandenį minutę, po to jie yra suplakti šaltu vandeniu, o jie nulupami iš odos.
- Karštos, saldžiosios paprikos ir pomidorai sumalami maišytuve.
- Krienų šaknų šaknys ant smulkių grotelių.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite druskos, cukraus, acto, smulkintų česnakų.
- Dar kartą kruopščiai sumaišykite ir viską, adzhika su pipirais ir krienais yra pasirengusi.
Adjika iš žalių pomidorų su krienais
"Adzhika" receptas su krienais, pateiktas žemiau, skiriasi nuo kitų, nes jis paruošia užkandą ne iš nokimo, o iš žalių pomidorų. Jei ruošinį planuojama ne ilgiau laikyti, jo negalima virinti, o tik išplėsti konteineriuose ir įdėti į šaldytuvą. Česnakų, karštųjų pipirų ir prieskonių kiekis pakoreguojamas pagal skonį.
Ingredientai:
- žali pomidorai - 2 kg;
- Bulgarijos pipirai - 500 g;
- karštieji pipirai - 2 ankštiniai;
- česnakai - 6 denticles;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krienų šaknis - 50 g;
- aliejus - 30 ml;
- actas - 50 ml;
- apyniai-suneli.
Paruošimas
- Žalieji pomidorai ir pipirai supilami į maišytuvą ir virinama apie valandą.
- Įpilkite susmulkintų česnakų, krienų šaknų, prieskonių, acto, aliejaus, druskos ir virkite dar 15 minučių.
- Adjika iš žalių pomidorų su krienais yra pasirengusi! Padėkite jį ant bankų ir susukti.
Adjika su krienų lapais
Adjika iš krienų lapų yra labai skanus ir aštrus. Jo gryna forma jo negalima valgyti. Bet jei pridėsite ją į grietinę, sumaišytą su alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, tada bus puiki padažas salotoms. Su mėsos ir žuvies patiekalais šis užkandis taip pat puikiai derinamas.
Ingredientai:
- krienų lapai - 30 vnt .;
- petražolės, krapai, salierai - 1 krūva;
- česnakas - 2 galvutės;
- čili pipirai - 200 g;
- druska;
- acto rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Krienų lapai, žalumynai, pipirai ir česnakai yra pagaminti iš tyrimo būklės.
- Visa tai sumaišyta, sūdyta pagal skonį, supilama į actą, maišoma ir paliekama pusvalandį.
- Po to adzhika su krienais yra pasirengusi.
Adžika nuo cukinijų su krienais žiemai
Virti ajika su krienais žiemai, virti cukinijos pagrindu - ne visai standartinis, bet labai skanus užkandis. Vietoj pomidorų pastos, galite naudoti apie 1 kg susmulkintų pomidorų, tačiau tada masė turėtų būti šiek tiek ilgesnė virta, kad adjika nebūtų pernelyg skysta. Arba galite sumažinti laiką ir užvirinti masę be dangčio, tada skystis išgarins greičiau.
Ingredientai:
- cukinijos - 3 kg;
- pomidorų pasta - 10 šaukštų. šaukštai;
- juodieji pipirai - 3 arbatinius šaukštelius;
- actas 9% - 5 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 200 ml;
- česnakas - 2 galvutės;
- krienai - 200 g;
- akmens druska - 100 g;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
- Cukinijos pjaustoma ir bulvių košė suteikiama keletą valandų.
- Tada gautą masę druskos, pripilkite aliejaus, pomidorų, pipirų ir visą šį troškinį 1,5 valandas.
- Įpilkite susmulkintų česnakų, krienų šaknų, petražolių ir virkite dar 10 minučių.
- Įpilkite acto, sumaišykite, paskirstykite konteinerių masę ir kamštį.
- Ši adžika su krienais galima laikyti ir tiesiog butą.
Neapdorotas adžika su krienais - receptas
"Adzhika" receptas su krienais žiemai, pateiktas žemiau, yra labai paprastas ir paprastas. Produktas nereikalauja virškinimo ir papildomos sterilizacijos, tai reiškia, kad jis bus laikomas šaltyje. Jei atrodo, kad adžika reikalauja papildomo rūgštingumo, tada, norėdami jį paragauti, galite pridėti šiek tiek acto.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- krienai - 350 g;
- česnakai - 2-3 galvutės;
- cukrus, druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai, apyniai-suneli - už ¼ t.p.
Paruošimas
- Daržovės suminkštinti, druska, pipirai ir cukrus.
- Viskas gerai sumaišomi ir viskas, žaliavinė adžika su krienais yra pasirengusi!
- Padėkite ant cisternų ir švarus šaltyje.