Pripildykite žiemos atsargas daržovių sandėliuose gali būti su žiedinių kopūstų pagalba. Garnyruotos kopūstų žiedynai gali būti uždaryti su kitomis daržovėmis, pomidorais arba sūrymu. Pabandykite įdiegti žemiau paminėtus receptus, kad įsitikintumėte, kaip gali tapti skanūs kopūstai.
Salotos iš žiedinių kopūstų žiemai
Ingredientai:
- druska - pagal skonį;
- žiediniai kopūstai - galva;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- svogūnai - 1 vnt.;
- alyvuogių aliejus - 1 prekė;
- česnakai - 10 denticles;
- actas - 3/4 daiktai;
- cukrus - 1/3 amžiaus;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- oregano, čiobreliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai žirniai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Žiedinius kopolijas mes suskirstome į žiedynus ir virinama druskos vandeniu 2-4 minutes, kol jie bus minkšti. Panaši procedūra daroma su pipirais. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir virti pipirais - šiaudais. Sumaišykite visus paruoštus daržoves kartu. Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite česnako skilteles 10-12 minučių. Į alyvą įpilkite acto, cukraus, lauro ir juodųjų pipirų žirnių. Mes laukiame, kol cukrus ištirps, tada įpilkite čiobrelių ir raudonėlio.
Mes platiname daržoves steriliuose induose ir supilkite aliejaus ir acto mišinį. Sulenkite salotas ir atvėsinkite.
Žiedinių kopūstų korėjiečių žiemai
Ingredientai:
- druska - 1/3 daikto;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- morkos - 3 vnt.
- žiediniai kopūstai - 1 galvutė;
- actas - 2 daiktai;
- vanduo - 5 daiktai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Mes gaminame druską po 3 stiklines šilto vandens. Gautame sūryme mes dedame kopūstus, supjaustome morkas ir paprikas, išardytus į žiedynus. Uždenkite indą su daržovėmis dangteliu ir palikite 4 valandas kambario temperatūroje.
Dabar sumaišykite actą su cukrumi ir likusius 2 stiklines šilto vandens. Sumaišykite į ugnį ir išvirkite.
Su daržovėmis išmaišykite sūrį ir supilkite juos į sterilius indelius. Užpildykite daržoves karštu marinatu ir greitai iškepkite skardines steriliais dangteliais.
Žiedinių kopūstų žiemai pomidoruose
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1 galvutė;
- pomidorai - 675 g;
- svogūnas - 4 vnt.
- agurkas - 1 gabalėlis;
- druska - 175 g;
- sausa garstyka - 1 arbatinis šaukštelis;
- žemės imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 225 g;
- actas - 570 ml.
Paruošimas
Mes suskirstome žiedinius kopūstus į žiedynus. Pjaustome pomidorus į ketvirčius. Išvalome ir supjaustome svogūnus ir agurkus su puslankiais. Daržovės sudedamos sluoksniais, kiekviena iš jų druska druska. Viršuokite su visais šaltais vandenimis, kad padengtumėte ir paliktumėte daržoves marinuoti naktį. Sūdyti daržovės įmesti į duoną ir nuplauti šaltu vandeniu, tada juos įdėti į puodą, pasūdytą su garstyčiomis, pipirais, cukrumi ir imbierais, ir virkite 15-20 minučių. Gatavos daržovės yra išdėstytos ant sterilių indelių, išpylimų metu virimo skysčio ir ritinio. Žiediniai kopūstai su pomidorais žiemai yra pasirengę!
Marinuoti žiediniai kopūstai žiemai
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1/2 galvos;
- runkeliai - 1 vnt.
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- vanduo - 2 daiktai;
- actas - 1/4 daikto;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- juodųjų pipirų žirneliai - 3-4 vnt.
Paruošimas
Į stiklainį įdėdami pipirinius griežinėliais, porą lauro lapų ir gvazdikėlių česnako. Burokėlė valoma ir supjaustoma į ploną plokštelę, skiltiname žiedinius kopūstus mažuose žiedynuose, o tada darome darinius į stiklainį. Vanduo užvirkite ir ištirpinkite cukrų ir druską, pridėkite actą. Greitai supilkite vario turinį karštu marinatu ir supilkite skardines dangčiais.
Jei norima, marinuotų žiedinių kopūstų negalima uždaryti žiemai ir valgyti 3-4 dienas. Malonu apeiti!