Žalioji adžika yra skanus padažas, kuris su malonumu bus uždarytas kiekvienai šeimininkei žiemą. Toks preparatas idealiai tinka mėsos ir žuvies patiekalams. Paruoškite tai labai paprasta, todėl virimo procesas užima daug laiko.
Kaip padaryti žalią adžiką?
Kalbant apie žiemos paruošimą žaliajai adžikai, namų šeimininkės tyrinėja daugybę receptų. Kiekvienas iš jų yra skirtingas savo nuožiūra, dėl įvairių ingredientų buvimo. Galima pastebėti tokias išskirtines šio patiekalo savybes:
- Žalios spalvos komponentais naudokite baziliką, petražoles ir kitus žalumynus, deginančius paprikas, pomidorus, obuolius, agrastai, svogūnų strutes. Jie yra ekologiškai papildyti visų rūšių prieskoniais, pagardais ir česnakais.
- Žalioji adžika bus puikus papildas daugeliui rūšių patiekalų: grūdų, makaronų, rago, mėsos, žuvies, jis gali būti naudojamas kaip degalų papildas, pilnas vitaminų, kopūstų sriuba.
- Skoningai ruošinių priėmimo sąlyga yra tai, kad žalumynai turi būti sumalti į kepalus. Tokiu būdu apdorotas pagrindinis komponentas išleidžia sultis, tai padės gauti pastovų nuoseklumą.
- Parduotuvė "Adjika" rekomenduojama šaldytuve.
Adjika žalia Abchazija - receptas
Faktai klasikinio Caucasian receptai bus kaip žalia Adzhika Abchazų būdu. Norėdami tai padaryti, jums reikia labiausiai paplitusių produktų ir suteikti nuostabų šviežių kvepalų turėtumėte įsigyti ingredientų, tokių kaip estragonas, bazilikas, krapai ir petražolės. Griežti pipirai, česnakai ir didelė druska yra pripažįstami kaip nepertraukiamos receptūros sudedamosios dalys.
Ingredientai:
- čili pipirai - 250 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- koriandras - 150 g;
- krapai ir bazilikai - 100 g;
- petražolės - 250 g;
- Estragonas - 60 g;
- druska - 300 g.
Paruošimas
- Pipirai Nuplaukite ir pašalinkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis.
- Žalieji rūšiuoti, nuplauti, iškirsti stiebus, smulkiai pjaustyti lapus ir įdėti į puodą.
- Tada pridėkite pipirą. Ingredientai nuvalykite nugrimzdžiu maišykle, kol gaunama homogeninė masė, kurią sudaro žalia adžika.
- Kai tik žalios spalvos palieka sultis ir paverčia pasta, mišinyje įdedama druska. Visas derinys gerai.
Adjika žalia gruzinų receptas
Labai įdomus varinių ruošinių variantas yra žali Adžika gruzinų kalba. Iš ankstesnio maisto ruošimo metodo skiriasi graikinių riešutų naudojimas. Padažo neįprastai taip pat suteikia cinamonas, kurio kiti receptus nerandate. Kadangi pagrindinis komponentas yra paimtas ne šviežių karšto pipirai, ir džiovinti.
Ingredientai:
- sausas karštas pipirai - 1 kg;
- koriandras - 50 g;
- česnakai - 300 g;
- šviežias kalendras - 500 g;
- graikiniai riešutai - 200 g;
- apyniai-suneli - 100 g;
- druska - 100 g.
Paruošimas
- Sausas pipiras užpilkite šaltu vandeniu 1,5 valandas.
- Per mėsmakerį supilkite riešutus, koriandrą, česnaką ir pipirus.
- Į masę pridėkite prieskonių ir druskos, sumaišykite. Žalioji Gruzijos adžika yra pasirengusi.
Adjika iš žalių karštųjų pipirų
Mėgėjams ostrenkogo vertiname šią galimybę rinkti kaip adzhika iš žalio karšto pipirų. Net jai būdingas subtilus salieras negali sumažinti grėsmės. Iš tiesų Kaukazo skonį adjika suteikia česnakai, kalendra ir kitos žolelės. Padažas gerai derinamas su troškiniais.
Ingredientai:
- žalia paprika (deginimas) - 500 g;
- šviežias kalendros, krapai ir petražolės - 250 g;
- salierai - 50 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- koriandras - 1 šaukštelis;
- druska - 150 g.
Paruošimas
- Nuimkite pipirų sėklą, sumalkite jos minkštimą, žalumynus, salierus ir česnaką.
- Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Žalia siauras adjika yra paruoštas.
Adjika nuo žalios bulgarijos pipirų žiemai
Žiemą taip pat karštą užkandą turės "Adjika" iš žaliųjų paprikų. Taip yra dėl to, kad jame yra paprikos. Šiek tiek švelnus kartumas ir aštrumas padės actu, kuris taip pat padidins prieskonių ir žolelių aromatą, todėl namų šeimininkės, norinčios gauti minkštesnį skonį, pasirinktinai gali pridėti šį ingredientą.
Ingredientai:
- Bulgarų žalieji pipirai - 500 g;
- petražolės - 250 g;
- krapai - 100 g;
- Capsicum - 4 vnt.
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- actas - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Visi produktai turi būti smulkiai supjaustyti ir paversti homogenine masė, iš kurios sudedama adžika iš žaliųjų pipirų.
- Užbaigtoje masėje įpilkite cukraus, acto ir druskos, sumaišykite.
Adžika iš žalia pomidorų žiemai - receptas
Gurmanai ypač vertino receptą, kuris žiemą paruošia iš žaliųjų pomidorų . "Piquancy" padažas suteikia baziliką, papriką ir apynius-suneli. Sultingas ir saldus užrašas gaunamas derinant pomidorus ir morkas. Padažas yra gerai, nes jį galima laikyti kambario temperatūroje, nes jis yra termiškai apdorotas.
Ingredientai:
- žali pomidorai - 4 kg;
- karšti pipirai - 200 g;
- raudoni pomidorai - 250 g;
- žali bulgarų pipirai - 500 g;
- česnakai - 300 g;
- morkos - 3 vnt.
- augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- druska - 150 g;
- apyniai-suneli - 50 g:
- žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai).
Paruošimas
- Žalieji pomidorai apdoroti - nulupti, supjaustyti verdančiu vandeniu, supjaustyti į ketvirčius, užpilti druska, palikti 6 valandas, tada išleisti skysčio.
- Visi daržovės eina per mėsmalę.
- Mišinyje įpilkite apynių-suneli, supilkite aliejų.
- Gerai sumaišykite ir atidėkite 30 minučių. Virkite mažai šilumos padažą maždaug valandą.
- 2 minutes prieš adzhika žalia aštrus jis bus paruoštas, pridėti pjaustytų žalumynų.
Adjika su žaliais obuoliais
Dar vienas geras malonių užkandžių mėgėjų derinys yra Adžika nuo žalių obuolių žiemai. Jo ypatumas yra originalus rūgštus ir saldus skonis, kuris pasiekiamas, derinant tokius komponentus kaip obuoliai, pipirai ir morkos. Jei pageidaujate, galite naudoti bet kokius prieskonius ir prieskonius.
Ingredientai:
- obuoliai - 1 kg;
- saldieji pipirai - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- morkos - 1 kg;
- pomidorai - 2,5 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- karštieji pipirai - 2 ankštiniai;
- augalinis aliejus - 200 g;
- cukrus - 100 g;
- druska
Paruošimas
- Obuoliai ir daržovės supilami į mėsmalę, virinama 45 minutes.
- 10 minučių iki valgio pabaigos pridėkite česnaką. Kai procesas bus baigtas, sumaišykite viską.
Žalioji Adžika su graikiniais riešutais
Tradicinis Adžako užkandis yra žalias Adžika su riešutais. Jis gali būti pridedamas ne tik prie indų, bet ir naudojamas kaip savarankiškas maistas. Kalbant apie druską, geriau imti akmenį, kad padažas būtų kategoriškai netinkamas jodo ar skonio. Jei adzhika bus naudojama kaip pirmųjų patiekalų užpildas , svarbu neperdirpti jo kiekio.
Ingredientai:
- koriandras - 1 ryšulys;
- krapai - 0,5 kuokštelės;
- saldieji pipirai - 4 vnt .;
- žalia karšta pipira - 1 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- graikiniai riešutai - 2 šaukštai. l .;
- apyniai-suneli - 1 šaukštelis;
- druska;
- actas - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Išvalykite visas daržoves.
- Pridėti prieskonių, druskos, acto, žemės riešutų. Visi sumaišomi.
Adjika iš žalių svogūnų strėlių
Neįtikėtinai skanu keičia žalia adžika, kurio receptas apima tokį komponentą kaip rodyklės svogūnai. Ji turi įdomų ir specifinį skonį, verta pasirengti eksperimentui. Neatmetama galimybė, kad, paragauti nuostabaus skonio, adžika taps nuolatiniu žiemos paruošimu. Šioje variacijoje padažas gali būti patiekiamas į keptas bulves arba tiesiog išpilstomas į duoną.
Ingredientai:
- žalia svogūnų strėlės - 2-3 didelių ryšulių;
- koriandras - 1 ryšulys;
- petražolės - 1 ryšulys;
- česnakai - 1 galvutė;
- salierai - 50 g
- koriandras - 1 šaukštelis;
- druska
Paruošimas
- Skrudinkite žalius.
- Įpilkite česnaką, kalendrų, druską, sumaišykite viską.
Adžika iš žaliųjų braškių
Daugeliui gurmanų realus atradimas bus Adžiko receptas iš žaliame agrastame . Originalus užkandis bus puikus priedas prie bet kokių mėsos patiekalų, jis gali būti patiekiamas šventiniame staliuke. Virimo būdas yra labai paprastas, produktams reikalingas mažiausias kiekis, tačiau jie puikiai derinami tarpusavyje.
Ingredientai:
- agrastai - 1 kg;
- krapai - 200 g;
- česnakai - 300 g.
Paruošimas
- Komponentai valomi ir nuplaunami.
- Sulenkite viską mėsmalėje ir sumaišykite.