Vyšnių pyragai nėra veltui garbę patekti į klasikinių saldaus kepimo receptų sąrašą: jų sultingumas, spalva ir nedidelis rūgštus skonis, sukuria įdomią variacijų bazę, todėl uogos dažnai derinamos su smėliu ir su tešlaine tešla ir sausainiais. Rekomendacijose kalbėsime apie tai, kaip padaryti vyšnių pyragą daugybe.
Šokoladinis pyragas su vyšnine multivarke
Jei mes jau pradėjome kalbėti apie vyšnią, negalime pamiršti apie klasikinį palydovinį šokoladą, kuris savo buvimu gali pagardinti bet kokį desertą.
Ingredientai:
- miltai - 360 g;
- kakavos milteliai - 115 g;
- skrudinta kava - 5 g;
- vanduo 240 ml;
- kepimo milteliai - 7 g;
- citrinų sultys - 55 ml;
- augalinis aliejus - 240 ml;
- cukrus 360 g;
- vyšnios - 1,2 kg;
- juodas šokoladas - 140 g;
- pienas - 45 ml.
Paruošimas
Mes pradedame nuo tradicinių, norint paruošti bet kokius sausainius, žingsnius: visų pirma mes prijungiame sausus ingredientus, tada šiknius visus skysčius. Skysčių mišinys supilamas į sausas sudedamąsias dalis, mes tepamas tešla, įsitikindami, kad jame nėra gabalėlių. Pusė tešlos iš karto įpilama į dubenėlį su multivarku, pabarstykite jį supjaustytomis vyšniomis ir užpilkite antrąjį tešlos sluoksnį. Mes įdėjome "kepimo" režimą valandą, o po kepimo leiskite tortą atvėsti. Per šį laiką mes galime lengvai padaryti ganache, tiesiog užpildykite juodąjį šokoladą karštu pienu ir sumaišykite jį uoliai. Uždarykite pyrago viršūnę su šokoladu "ganache" ir papuoškite ją šviežiais vyšniais.
Greito pyrago receptas su vyšnia multivarke
Dėl "greito" sąvokos "kepimo" daugiafunkcėje sistemoje nėra priežasties dėl vienos paprastos priežasties: virtuvės padėjėjo pagalba viskas paruošta gana ilgą laiką. Šis receptas reikalauja tik minimalaus išankstinio ingredientų paruošimo, tačiau jis turi kepti tiek, kiek jo "artimi" iš kitų rūšių tešlos.
Ingredientai:
- lapų drožlių tešlos gaminiai ;
- vyšnios be duonų - 460 g;
- medus - 45 g;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Vyšnios dedamos į multivarko dubenį ir užpildytos medumi. Įjunk "užgesinti" ir laukti, kol uogos leis sultims, kurios medaus kompanijoje greitai virsta storu sirupu. Šiame etape pašalinamos vyšnios, dubuo nuplaunamas, o "kepimas" yra išjungtas. Prie prietaiso dugno padengiame tešlos lakštu, mes nupjaukime kraštus taip, kad šonai būtų suformuoti, o tada jie turėtų būti alyvuotas kiaušiniu, kad būtų blizgus blizgesys. Visas tešlos paviršius padengtas medu uogienėmis medaus. "Multivark" vyšnių pyragas bus paruoštas 40-50 minučių.
Varškės pyragas su užšaldyta vyšnine multivarke
Misos buvimas tešloje visada daro paskutinį šiek tiek daugiau šlapias ir sunkus, bet todėl, kad jei ieškote lengvumo ir lydymo savo burnos tekstūrose, šis receptas nėra skirtas tau. Vietoj to, riešutų pyragas bus pagal skonį tų, kurie mėgsta pilnai iškeptą pyragą, gana tankus ir malonus.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- cukrus - 190 g;
- miltai - 210 g;
- varškė - 480 g;
- kremas - 45 ml;
- sušaldytos vyšnios be akmenų - 300 g;
- migdolų žiedlapiai.
Paruošimas
Kiaušinio tryniai šiek tiek prideda druskos ir pasisuka į kvėpuojančią balta masę šveitimo pagalba. Į jį įpilame 60
Likę baltymai švelniai suplakite į minkštas smailes, pridedant porą šaukštų cukraus, o gautą oro masę kruopščiai sumaišykite su triušiais pagamintu mišiniu.
Sumaišytas sūris ir maišytuvu padeda paversti lygią masę, įpilant cukraus ir grietinėlės.
Į dubenėlį pirmiausia užpilkite tešlos sluoksnį, užpilkite varškės mišiniu ir nuluptais vyšniais. Kepdami 40-50 minučių, virkite viską. Papuoškite delikatesą, po kurio seka migdolų žiedlapiai.