Shchi iš rūgštynės - mėgstamiausia daugelis pirmasis patiekalas, kuris tampa ypač svarbus pavasarį. Su kvepiančių šviežių žolių atsiradimu noriu įvairinti savo įprastą mitybą ir pašarų šeimai ne tik skanu, bet ir labai naudingą maistą.
Kaip virti sriubą iš rūgštynės?
Shchi žalia su rūgštyne - patiekalas, kurio paruošimas nėra sunkumų. Bet kai kurios kulinarinės išminties žinoti nebus sužeistas. Žemiau pateiktos rekomendacijos leis paruošti kvepiančią pirmąją patiekalą net pradedantiesiems.
- Bulvės turi būti virtos prieš įdedant rūgštynę, kitaip bulvės bus tamsesnės ir nevirtos.
- Daugiau rūgštinių kopūstų sriubos gerbėjai turėtų geriau įtraukti jiems virtą kiaušinį. Įvedus neapdorotą produktą, jis pašalina kai kurias rūgštis, o tada patiekalas turi daugiau skonio.
- Daržoves sriuboje galima palikti kaip griežinėlių, arba jas galite sumalyti.
- Įmaišius cukraus su šviežia kopūstine sriuba, indas skanus.
Žalioji kopūstinė sriuba su rūgštynais ir kiaušiniais - receptas
Šchi iš rūgštynės su kiaušinių indeliu yra lengvas, malonaus skonio rūgšties. Būtent tai aš noriu tiek daug pavasarį. Galite paruošti ją tik išgrynintam vandeniui, kaip ir šiame recepte. Taip pat galite naudoti daržovių ar mėsos sultinį. Jūs turite pateikti lentelę po to, kai ji yra naudojama apie ketvirtį valandos po dangteliu.
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- rūgštynė - 1 didelė krūva;
- špinatai - 1 puokštė;
- asorti žalumynai - 1 krūva;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- grietinė.
Paruošimas
- Išlydykite šaukštą sviesto ir kepkite svogūną.
- Įpilkite 1,5 litro vandens, pridėkite bulves.
- Špinatai ir rūgštynės pašalinamos iš stiebo, o žaluma - žemės.
- Keptuve, šildykite likusią aliejaus dalį, supjaustykite žalius ir sumaišykite, padėkite dangčiu ir virkite 3 minutes.
- Perkelkite žalią į puodą ir virkite 2 minutes po dangteliu.
- Šaukštą sriuba ant plokštelių, kiekvienoje vietoje pusė virinto kiaušinio ir grietinės.
Speneliai iš dilgėlių ir rūgštynės - receptas
Shchi su dilgėlėmis ir rūgštynais - tai tikra daugybės vitaminų, kurių organizmas tiek daug žiemos metu, sandėlis. Nettles geriau pasirinkti jauną. Ir kad ji buvo patogiau dirbti su ja, ir ji neuždegusi rankų, ji turėtų būti užpilta verdančiu vandeniu ir palikta 20 minučių. Po to jūs jau galite saugiai dirbti su juo.
Ingredientai:
- skruzdėlių, dilgėlių, žaliųjų svogūnų - 1 pluoštas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 5 vnt .;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Dilgėlių lapai smulkiai pjaustomi.
- Kai bulves virinama, supjaustykite susmulkintą svogūną, pjaustytus pomidorus.
- Tada jie auga visi žaluma.
- Maišykite kiaušinius ir supilkite į sriubą.
- Shchi nuo rūgštynės druskos, pipirų pagal skonį, virkite kelias minutes ir išjunkite.
Shchi iš rūgštynės ant vištienos sultinio
Shchi iš rūgštynės su vištiena ir kiaušiniais - patiekalas yra lengvas, bet labai patenkinamas. Kad sultinys nebuvo per daug riebus, geriau jį pagaminti iš vištienos krūtinės. Pridedant nedidelį cukraus kiekį (ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį), patiekalo skonį suteiks daugiau skonio ir prisotintas. Česnakas duos maistui malonią aromatą.
Ingredientai:
- vištienos sultinys - 1,5 litro;
- svogūnai, morkos, pipirai - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- rūgštynės - 1 ryšulys;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukrus, druska, pipirai.
Paruošimas
- Bulvės siunčiamos į virimo buljoną ir virti, kol paruošta.
- Supjaustyti svogūnai, morkos ir pipirai.
- Kai bulves virti, paskleiskite skrandžio rūgštyne, passerovka, druska, cukrumi, pipirais pagal skonį į puodą.
- Galų gale įdarykite susmulkintą krapą, česnaką, dangą, primygtinai 10 minučių.
- Kai patiekiamas, įdarykite virinto kiaušinio gabalėlį į dubenį.
Shchi su kopūstais ir rūgštynais
Shchi su rūgpalu ir kopūstais išsiskiria storu, gausu ir labai skanu. Kopūstai gali būti naudojami tiek senų, tiek jaunų. Su jaunais produktais, patiekalo skonis bus švelnesnis. Iš nurodyto ingredientų kiekio bus gauta 7-8 porcijų kvepiančio maisto, ir jų paruošimui reikės ne daugiau kaip per valandą.
Ingredientai:
- sultinys - 2 litrai;
- morkos, bulvės, svogūnai, pomidorai - 1 vnt.
- kopūstai - 400 g;
- rūgštynas - 2 kekės;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Virimo sultinys nuleistas su bulvėmis ir virtas, kol paruoštas.
- Susmulkinti svogūnai skverbiasi iki raudonos, prideda tarkuotą morką, pjaustytus pomidorus ir virkite, kol paruošta.
- Virtos bulvės suminkamos.
- Sultinį paskirstykite į kapotų kopūstų, virkite 5 minutes.
- Įpilkite keptuvę ir virkite iki pusgaminio kopūstų.
- Įpilkite susmulkintų bulvių, pjaustytų rūgščių ir lauro lapų.
- Padėkite sriubą virimui, sumažinkite ugnį, supilkite 5 minutes.
- Kai patiekiama, supjaustytas kiaušinis išdėstomas kiekvienoje plokštėje.
Shchi iš Sorrel Lenten - receptas
"Shchi" iš rūgšties, be mėsos, virti labai dažnai. Ir kad tokia sriuba pasirodė skanus ir jo skonis nebuvo "tuščias", geriau naudoti ne gryną vandenį, o daržovių sultinį. Norėdami tai padaryti, užvirinkite petražolių šakną, salierą, galite įdėti dar vieną visą morką ir svogūną. Tada daržovės išgaunamos, sriuba virtos kopūstų sriuba.
Ingredientai:
- bulves - 200 g;
- svogūnai, morkos - 150 g;
- rūgštynas - 400 g;
- žali svogūnai - krūva;
- druska, pipirai, lauro lapas;
- daržovių sultinys - 1,5 litro.
Paruošimas
- Virti bulvę, kauliukai bulvėmis.
- Skrudinti svogūnai yra paskirstyti, įpilkite morkų ir kepkite keletą minučių.
- Kai bulvės yra beveik paruoštos, paskleiskite keptuvę, žalius, druską, prieskonius ir kepkite apie 10 minučių.
Šaltos sriubos iš rūgštynės
Žalioji kopūstinė sriuba su rūgštimi, be skrudinimo, yra valgomas šaltas. Toks lengvas vasaros sriuba padeda ne tik patenkinti alkį ir troškulį, bet ir daug lengviau perkelti šilumą. Žemiau yra daugiau mitybos ir sveiko pasirinkimo su grietine. Tačiau šio patiekalo majonezas taip pat gali būti naudojamas.
Ingredientai:
- vanduo - 500 ml;
- rūgštynės - 1 ryšulys;
- grietinė - 50 g;
- bulves - 1 vnt.
- agurkas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- virta mėsa - 100 g;
- krapai.
Paruošimas
- Į verdantį vandenį supjaustykite supjaustytas bulves.
- Po 15 minučių įpilama rūgštynė, virinama 5 minutes, druska.
- Mėsa, kiaušinis ir agurkas supjaustyti kubeliais, supilti į kietą sultinį.
- Įpilkite grietinės, krapų ir užpilkite šalto sriuba nuo rūgšties iki stalo.
Shchi iš rūgštynės ir špinatai - receptas
Shchi iš rūgštynės ir špinatai su krapais, petražolėmis ir žaliomis svogūnais dažnai vadinami žolės sriuba. Tiesą sakant, taip yra, nes pagrindinė patiekalo sudedamoji dalis yra žalumynai. Ir kad tokia sriuba pasirodė stora ir maistinga, jam pridedami ryžiai. Jei norite gaminti vegetarišką sriubą, naudokite daržovių sultinį ar vandenį.
Ingredientai:
- špinatai, rūgštynės - 1 sija;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- žali svogūnai, petražolės, krapai - pusė svaro;
- bulvės - 3 vienetai;
- ryžiai - 50 g;
- vištienos krūtinė - 300 g.
Paruošimas
- Virkite vištieną, kol virti.
- Sultinyje įpilkite ryžių, bulvių ir virkite 15 minučių.
- Skrudinukai ir špinatai yra rūšiuojami, nuplaunami, džiovinami ir supjaustomi juostelėmis.
- Skrudinkite žalius.
- Vištiena padalinta į pluoštus.
- Arbata su špinatais siunčiama į keptuvę, maišoma, virta 3 minutes, paimama vištiena.
- Virkite kiaušinius ir supilkite į sriubą su plonu lašeliu.
- Tada druskos, įdaryti žalumynus, sumaišyti ir verdant, sriuba iš šviežios rūgšties iš karto išsijungia.
Shchi iš šaldytos rūgštynės
Shchi iš rūgštynės, kurio receptas yra pateiktas toliau, galima paruošti ne tik pavasarį. Tai įmanoma dėl to, kad naudojama šaldyta rūgštyne , kuri puikiai laikoma šaldytuve iki naujo derliaus nuėmimo. Todėl kvepianti sriuba gali sugadinti gimines per visą žiemą.
Ingredientai:
- vištiena - 500 g;
- sušaldyta sorrelė - 100 g;
- vanduo - 2 litrai;
- svogūno žalia - 100 g;
- bulvės - 2 vnt.
- petražolės - 50 g.
Paruošimas
- Vištiena užpilkite vandenį ir virkite dar kartą.
- Bulvės supjaustytos kubeliais.
- Kai bulvės ir vištiena yra paruoštos, jos išgaunamos. Bulvės valomos tolstroke, mėsa supjaustoma gabalais.
- Bulvių masė grąžinama į sultinį, taip pat išsiunčiama užšaldyta rūgštynė, žalieji svogūnai, virta mėsa.
- Shchi iš šaldytos rūgšties virinama 5 minutes, įpilama druskos ir išjungiama.
Shchi iš konservuotų rūgštynės - receptas
"Shchi" iš konservuotų rūgštynių gali būti virti ištisus metus, ir jie nėra blogesni nei švieži. Jei turite paruoštą sultinį, šis patiekalas gali būti virti labai greitai - ne ilgiau kaip pusvalandį, o sriuba bus paruošta patiekalams. Ryškus ir labai skanus, jis tikrai pralinksmins drąsią žiemos dieną.
Ingredientai:
- konservai sorreliai - 500 ml;
- mėsa - 500 g;
- bulvės - 5 vnt .;
- svogūnai ir kiaušiniai - 1 vnt.
Paruošimas
- Mėsa virkite, kol paruošta, supjaustykite gabalais ir vėl grįžkite į keptuvę.
- Įpilkite bulves ir virkite pusę valandos.
- Pasidėkite svogūną, išsiųsk ją į keptuvę.
- Paskirstykite rūgštynę, virinama, įpurškite sumuštą kiaušinį ir maišydami, virkite 1 minutę.
- Iš rūgščių sriuba su mėsa, patiekiančia patiekalą, įpilkite grietinės ir kiaušinių.