Šiandien mes apsvarstysime keletą receptų viename iš populiariausių patiekalų iš mėsos - šniceelio. Tai reiškia Austrijos virtuvę. Iš pradžių tik jautiena buvo naudojama, dabar ji gaminama iš įvairių rūšių mėsos ir net iš daržovių.
Kiaulienos šnicele krosnyje - receptas
Ingredientai:
- kiaulienos gabaliukai - 600 g;
- kiaulienos riebalai - 60 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- augalinis aliejus;
- krekeriai - 0,5 stiklinės;
- karis;
- sūris - 45-50 g;
- druska
Paruošimas
Kiekvienas mėsos gabalas siunčiamas pagal maisto plėvelę, išmušta, valomas karis ir druska. Kiaušinio svaidymas, pridedant rutintą smulkų sūrį. Mes supjaustome gabaliukus į sūrio-kiaušinio mišinį, po to į sausainius ir padėkite ant kepimo skardos (anksčiau mes jį tepėme). Mes siunčiame už kiekvieną kiaulienos riebalų gabalėlį ir kepame. Tai pakanka 30 minučių.
Schnitzel vištienos receptas
Ingredientai:
- vištienos filė - 500-600 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- citrinų sultys - trečdalis st. šaukštai;
- kaperurai - 20-25 vienetai;
- druska, pipirai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai.
Mes išmušome filė su virtuvės plaktuku, padėdami ją maistiniu filmu. Pabarstykite druska, pipirais, pritvirtinkite prie ovalo formos pailgos formos ir nusiųskite ją į šiek tiek supjaustytą kiaušinį. Panaudojus miltus, pradėk kepti. Paruoštas šnicelis išplautas ant plokštelės, supilamas su citrinų sultimis ir pabarstoma kaparėlėmis.
Schnitzel - maltos mėsos receptas
Ingredientai:
- kiaulienos minkštimas - 550 g;
- pienas - 110 ml;
- prieskoniai ;
- kiaušiniai - 2 vnt.
- susmulkinti kaulai - 140 g;
- druska;
- saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas
Kiaulienos minkštimas sumalamas į mėsmalę. Sezonas ir druska. Supilkite pieną, sumaišykite. Mes renkame masę rankose ir pradedame nugalėti prie stalo. Ši procedūra reikalinga tam, kad kotlelis taptų elastingas.
Paruošiame iš kiaušinių ir šaukšto pieno lezonų. Suformuokite smulkintą pupelę ir supjaustykite ją plokščiu pyragu. Mes užpilame kiekvieną pyragą lezone ir sausainiuose, išsiųsime į keptuvę. Kai spaudžiamas iš gatavo šniceelio, išteka permatomos sultys.
Šnicelių kapotas - receptas
Ingredientai:
- mėsa - 370-400 g;
- krekeriai - trečdalis stiklo;
- Majoramas;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- aliejus;
- krapai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Nulupta ir nulupta mėsa su peiliu. Mes įpilame druskos, pipirų, pieno, mairūno ir sumaišydami su ovaliais kotletais. Atsargiai perkelkite juos į maišytą kiaušinį ir sausainius, sumaišytus su krapais. Kepti 10 minučių. Pasiskirstome ant plokštelių, laistome kiekvieną šnicele aliejumi.
"Schnitzel" - klasikinis receptas
Ingredientai:
- kiauliena - 650 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- krekeriai - 0,5 stiklinės;
- citrina - 0,5 vienetai;
- augalinis aliejus;
- krapai;
- druska
Paruošimas
Kiauliena nuplaunama, išnaikinama iš sausgyslių ir supjaustoma į kotletas, bet be kaulų. Tampy mušti visus gabalus, druskos, drėgnų kiaušinių, dunk šokoladuose ir kepkite. Po to, kai mėsos keptuvėje pasirodo šviesi pluta, perkaitinkite į orkaitę maždaug 5 minutes. Pateikdami, kiekvieną šniceulį įpilkite citrinų lazdelės ir pabarstykite krapais.