Iki šiol želė nepraranda populiarumo. Nepaklusti šio deserto meilė egzistuoja ne tik dėl savo skonio savybių, bet ir dėl naudingų savybių. Žodis želė kilęs iš Prancūzijos. Vietiniai virėjai pavadino šį žodį užšaldytais desertais - vaisių sultimis arba sultiniu - dabartine holodca.
Namuose galite gaminti želė net ir be želatinos . Vietoj to naudokite pektiną arba agarą-agarą. Agaragaras yra jūros dumblių ekstraktas. Šiame ingrediente yra daug polisacharidų. Želė naudojant agarą, priešingai želatinui, galite pridėti netgi gabalėlių vaisių.
Šiandien želė įtakoja skonio įvairovę. Tai gali būti vaisiai, pienas, grietinė, kava, arbata ir kt.
Kiek kalorijų yra želė?
Pasirodo, kad dietą galite saugiai įtraukti želė į dietą, nes kalorijų kiekis želėje yra tik 80 kcal per 100 g.
Kalorijų kiekis vaisių želė
Keletas pagal klasikinį receptą pagamintas iš šviežių, šaldytų vaisių arba įvairių vaisių sirupų. Vaisių želė yra mažai kaloringi ir jame yra tik 87-98 kcal per 100 g. Nepaisant mažo kaloringumo, vaisių želė turi gana didelį baltymų kiekį.
Kalorijų kiekis pieno želė
Pieno želė nepaliks abejingų. Jis tiesiog tirps tavo burnoje. Pieno želė yra dar mažiau kaloringa nei vaisių. Tik 62 kalorijos gali pakelti sugadintą nuotaiką . Jaukesnio skonio gerbėjams galite pridėti mėgstamų vaisių.
Kalio kiekis želė iš grietinės
Kalio kiekis želėje iš grietinės bus didesnis nei pieno ar vaisių želė. Dauguma receptų naudoja grietinę 10% riebalų. Todėl kalorijų kiekis želėje iš grietinės pasiekia 140 kcal 100 g gatavo produkto.