Jei norėtumėte pasimėgauti savo artimaisiais, nustebinti savo svečius ir nustebinti savo artimuosius keletą nuostabių kepinių, tada mes siūlome keletą lašišų pyrago receptų. Tendencija ir sultinga žuvis viduje ir trapumas iš išorės nieko nepaliks abejingų!
Pyra su brokoliu ir lašiša
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- vanduo 50 ml;
- sviestas - 125 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- prieskoniai;
- lašišos filė - 400 g;
- agurkas - 2 šaukštai. šaukštai;
- brokoliai - 300 g;
- Ricotta sūris - 200 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- grietinė - 300 ml;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- krapai.
Paruošimas
Norėdami paruošti žuvų pyragą su lašiša, ištirpinama druska vandenyje. Į dubenį perpjauk miltus, įpilkite aguonų, sviesto, trynio ir supilkite druskos vandenį. Dabar mes suminkame vienodą sklandžią tešlą, formuojame iš jo rutulį, apvyniokite jį maisto plėvele ir 30 minučių išimkite šaldytuve.
Krosnis uždega, kaitinama iki 180 laipsnių. Ant darbo paviršiaus, pabarstykite miltais, supilkite į ploną atšaldytos tešlos sluoksnį ir perkelkite į formą su dideliais smūgiais. Po to uždengti popieriumi kepimui, užpilti sausuosius žirnius ant viršaus ir kepti pyragus 10-15 minučių.
Kitas, atsargiai ištraukite formą iš tešlos iš orkaitės, išimkite popierių ir atsiųskite dar 10 minučių. Brokoliai rūšiuoti į žiedynus ir blanšuoti maždaug 3 minutes sūdytu verdančiu vandeniu. Tada mes jį įmesime į duoną ir palikime jį nutekėjimui. Lašišų filė supjaustoma dideliais kubeliais. Kiaušinius kruopščiai nuplaukite grietine su užpilu, įpilkite citrinų žievelės ir citrinų sulčių, supjaustytų krapų, podsalivaem ir pipirus pagal skonį. Paruoštą pyrago pagrindą paskleiskite paruoštais brokoliais ir žuvimi, užpildykite užpilu kiaušinių rūgšties mišiniu ir kepkite 40-45 min.
Pyragai su lašiša ir špinatais
Ingredientai:
- špinatai - 200 g;
- miltai - 150 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- pienas - 130 ml;
- sūris - 100 g;
- lašišos filė - 300 g;
- sviestas - 20 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Maždaug 5 minučių špinatai sumušami grietine. Tegul lašišos virkite atskirai ir supjaustykite į pluoštus. Kiaušiniai muša maišytuvą, įpilama daržovių aliejaus ir supilama į pieną. Miltų išskalaukite ir sumaišykite su kepimo milteliais. Tada pamažu supilkite į kepti špinatus, įpilkite lašišos, tarkuoto sūrio ir supilkite sumuštus kiaušinius. Kepę pyragą su sūriu ir lašiša 45 minutes temperatūroje 180 laipsnių.