Namų troškinys yra puikus radinys, jei reikia greitai paruošti šeimos pašarą, ir nieko laiko valgyti. Tai padaryti namuose yra labai lengva, ypač jei yra tinkamų receptų.
Namų kiaulienos troškinys yra daugialypės receptas
Ingredientai:
- kiauliena (minkštimas) - 1,9 kg;
- didelė neododuota druska - 20 g;
- pipirų (mišinys) - 5-10 g;
- Lauryno lapai - 2-3 vnt .;
- marjoramas (pasirinktinai) - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Norėdami gaminti nuostabius skonio kiaulienos troškinius namuose, galite paimti mėsą iš bet kurios skerdenos dalies. Celiuliozė plaunama, nusausinama ir supjaustoma vidutinio dydžio gabaliukais. Mes įdėkite produktą į multicastą, įpilkite druskos, pipirų žirneliuose mišinio, mesti lauro lapus ir, jei pageidaujate, mairūno ir sumaišykite.
Nustatykite "gesinimo" režimą ir šešis valandas virkite troškinį. Jūs galite palikti prietaisą mėsą šiame režime naktį. Prieš pastatydami mėsą į sterilius indelius, įjunkite "garinimo" funkciją ir leiskite multivarko turinio virti.
Mėsa tiekiama į laikymo talpyklas kartu su sultimis, kurios yra atskirtos virimo metu, po to mes jas padengiame steriliais dangčiais. Mes verdame indą su verdančiu vandeniu pusvalandį, tada kamštį, palikite jį atvėsti ir padėkite į sandėlį.
Kaip kepti kiaulienos troškinius namuose autoklave?
Ingredientai:
- kiauliena (mėsa) - 3,4 kg;
- didelė neododuota druska - 35 g;
- juodųjų pipirų žirneliai - 20-30 vnt .;
- maži laurų lapai - 7 vnt .;
- marjoramas (pasirinktinai) - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Norėdami paruošti troškinimą autoklave, paruoštą išplautą ir išdžiovintą kiaulieną supjaustykite skiltelėmis, supilkite juos ir padėkite jas į švarius ir sausus indus. Kiekvieno iš anksto suplanuoto lauro lapo apačioje ir trijų juodųjų pipirų žirnių. Mes užpildome cisternas ne po virve, tačiau palikdami į viršų pusę ar du centimetrus laisvos vietos. Dabar užlenksime dangtelių dangčius, įdėsime jas autoklavu ir užpildykite vandeniu, kad jis atitiktų mėsą. Kukurūzų troškinys kepama autoklave dvi valandas esant 1,5 baro slėgiui ir 115-120 laipsnių temperatūrai.
Proceso pabaigoje autoklave negalima atidaryti iš karto. Leiskite vandeniui atvėsti, palaipsniui sumažinant prietaiso slėgį.
Kiaulienos kepsnys krosnyje
Ingredientai:
- kiauliena (mėsa) - 4 kg;
- vidiniai kiaulienos riebalai arba kiauliniai taukai - 1 kg;
- didelė neododuota druska; pagal skonį;
- juodųjų pipirų žirneliai - pagal skonį;
- maži lauro lapai - 5-7 vnt.
Paruošimas
Paruoškite originalius bankus. Mes jas plovime ir išdžiovojame. Kiauliena taip pat skalaujama, būtinai išdžiovinama ir supjaustoma dideliais gabalėliais. Supilkite mėsą į dubenį, pripilkite druskos, jei norite, pipirus ir kruopščiai sumaišykite, ištempkite gabalus druskos rankomis. Dabar mes supjaustosime kiaulieną ant paruoštų stiklinių indų, užpildydami juos ant pakabų, uždengsime juos dangteliais ir padėkite juos ant kepimo skardos
Paruošdami troškinius ištraukiame skardines, pripildykite jį verdančiu riebalu, supilkite jį, leiskite jam atvėsti ir laikykite jį vėsioje vietoje. Tačiau dėl to, kad trūksta tokių ir kambario sąlygų, užpildas bus gerai išsaugotas.