Mielių tešla kepiniams, pagamintiems ant pieno, pasirodo esanti neįtikėtinai minkšta ir erdvi. Tai puikiai suformuojama ir greitai didėja. Ir kepama, pasirodo, yra neįtikėtinai minkšta ir poringa. Įsitikinkite, kad tai patys naudodami mūsų receptus.
Riešutinė tešla rupinamam pienui bandeliams
Ingredientai:
- miltai - 550 g;
- pienas yra rūgštus - 210 ml;
- kiaušinis (aukščiausia kategorija) - 3 vnt.
- mielės - 25 g;
- cukrus - 75 g;
- aliejus - 55 ml;
- vanduo - 105 ml;
- druska yra gerai - žiupsnelis.
Paruošimas
Šiek tiek šildomas vanduo, įpilkite į gilią dubenėlį ir mesti šviežias mieles. Tada išpilkite cukrų ir sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Įpilkite puse šaukštų miltų ir palikite šaukštą 15 minučių. Tada mes įpurškiame rūgštą pieną, pertraukiame kiaušinį ir gerai sumaišome. Galiausiai užpilkite augalinį aliejų, supilkite miltus ir mėsinkite tešlą. Mes kruopščiai suminkame, nulupkite ir palikite 35 minutes, padengtas švariu audiniu. Po to mes naudojame paruoštą mielių tešlą ant pieno, kad gaminame bandelės.
Mielių tešlos receptas, skirtas bandelėms ant pieno
Ingredientai:
- miltai - 645 g;
- cukrus - 25 g;
- aliejus - 35 ml;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- mielės - 10 g;
- pienas - 125 ml;
- švelnus druskos šypelis.
Paruošimas
Šiltame piene ištirpinkite spaudžiamas mieles, išmeskite druskos, cukraus, paimkite viščiuko kiaušinį ir supilkite dalis paimtų miltų. Mes sumaišome tankią homogeninę tešlą ir pridedame šiek tiek augalinio aliejaus. Po to formuojame vienkartinę jo dalį, supilkite ją į dėžutę, uždėkime rankšluosčiu ir palikite ją šiluma 35 minučių. Be to, tešla tinkamai pakeliama rankomis ir paliekama dar 40 minučių klajoti, o tada pradedame gaminti bandelės.
Saldžiosios mielių tešlos kepiniams ant pieno
Ingredientai:
- miltai - 960 g;
- pienas - 490 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- cukrus - 35 g;
- šaukštelis druskos;
- sviestas - 145 g;
- du atrinkti kiaušiniai.
Paruošimas
Pienas šildomas mikrobangų krosnele ir į jį įpilamas sausas momentinis mieles. Maišykite ir palikite kempinę šiltoje vietoje 15 minučių. Tada mes jį supilame į platų dubenį, mėsa kiaušinius be apvalkalo, druskos ir patrinkite tą patį sušaldytą sviestą. Kruopščiai sumaišykite ir įpilkite miltų. Mes minkštiname elastingą tešlą, formuojame iš jo rutulį ir lašame į indą su ledu. Kai tik jis plaukioja prie paviršiaus, išimame jį, pamerkite jį rankšluosčiu, sumaišykite ir 10 minučių palikite po skudurą. Mes naudojame mielių paruoštą tešlą ant pieno skanių bandelių gamybai.