Marinuoti moliūgai yra užkandis, labai populiarus estams ir visiškai nepasitenkiai atimtas kitų tautų dėmesiui. Jau po pirmojo bandymo, patiekalas visada pirmauja prioritetinių namų paruošimo sąraše, maloniai suteikiant namų ūkiui puikias skonio savybes ir originalumą.
Kaip užsigerti moliūgų žiemai?
Siekiant sandėliuoti sandėliuką, pripildytą marinuotų moliūgų receptų, greitai ir skaniai įvykdytos, ir tinkamos rekomendacijos yra prieinamos visiems.
- Derliaus nuėmimui naudojamas tik moliūgų minkštimas. Norėdami jį gauti, vaisiai nulupami iš kietos odos ir sėklos pašalinamos iš lydinčios pluoštinės minkštimo.
- Gautos žaliavos supjaustomos kubeliais, kubeliais arba pailgomis lervomis.
- Prieš konservavimą daržovių pjovimas yra minimaliai termiškai apdorojamas: pakanka 3-5 min. Virimo, kad gabalėliai taptų minkštesni, tačiau išlaikytų savo formą ir elastingumą.
- Moliūgas lydi marinatu, po to uždaromas sterilioje talpykloje ilgalaikiam saugojimui.
Marinuoti moliūgai - greito maisto gaminimo receptas
Moliūgų marinuoti greito maisto gaminiai nustebs nuostabius santraukos bruožus ir gana greitą recepto vykdymą. Mažiausias pjovimo storis leis be terminio apdorojimo pasiekti norimą harmoningą užkandžių skonį, kuris bus paruoštas naudoti po poros dienų.
Ingredientai:
- moliūgai - 700 g;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- česnakai - 7-8 dantys;
- svogūnas - 2 vnt.
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 4 arbatiniai šaukšteliai;
- aliejus - 140 ml;
- actas - 200 ml;
- pipirai žirneliai - 20 vnt .;
- gvazdikėlių ir laurų - 7 vnt.
Paruošimas
- Moliūgų minkštimas supjaustyti plonais griežinėliais, svogūnų puselėmis, česnakais, pipirų žiedais.
- Į sterilius indelius supilkite daržoves sluoksniais.
- 5 minutes virkite vandeniu druska, cukrus ir prieskoniais.
- Įpilkite aliejaus ir acto, leiskite marinatą vėl virti, supilkite jį į skardines su daržovėmis ir po šaldymo išvalykite šaltą dieną.
- Tokį marinuotą moliūgą į degtinę tiekiame su šventėmis ar mėsa arba garnyru, kai patiekiami darbo dienomis ir atostogomis.
Marinuoti moliūgai žiemai kaip ananasai
Saldūs marinuoti moliūgai, tokie kaip ananasai, atnaujins nuobodų žiemos meniu ir leis įprastus patiekalus įtraukti naujus atspalvius. Saulėtos spalvos sultingi pikantiški skiltelės gali būti dedamos į salotas, pyragaičius, papildyti juos patiekalais iš vištienos arba būti tiesiog desertų stalui arba užkandžiai.
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- druska - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- citrinos lapai - 5 vnt .;
- Rhodiola rosea - 5 g.
Paruošimas
- Moliūgus supjaustyti kubeliais arba pailgintomis skiltelėmis, virinama verdančiu vandeniu 2 minutes, supilama į virtus indus.
- Į litrą skysčio ištirpinkite druską, cukrų, citrinų rūgštį, pridėkite citrinžolių, rodiola rosea.
- Marinatą užvirkite 2 minutes, supilkite moliūgų gabalėliais.
- Sandariai uždarytos tara sandariai uždarykite šiltą antklodę.
- Po aušinimo, marinuotų moliūgų žiemai be sterilizavimo siunčiami saugoti sandėliuose.
Marinuoti moliūgai - estų receptas
Marinuoti moliūgai estų kalba tiekia namuose mėsos patiekalais ir yra vienas iš pagrindinių patiekalų ruošiant Kalėdų meniu. Vietoj šviežios imbiero šaknies marinade galite išmesti džiovintus prieskonius, keisti cinamono lazdelę su malto milteliais ir užpilti baltojo vyno, o ne obuolių sidro acto.
Ingredientai:
- moliūgai - 2 kg;
- vanduo - 2 l;
- obuolių actas - 100 ml;
- cukrus - 150 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprikos kvapnios ir gvazdikėlių - 10 vnt .;
- muskatas - 1 šaukštas;
- imbiero šaknis - 20-30 g;
- cinamono lazda - 1 vnt.
Paruošimas
- Viename litre vandens ištirpinkite druską, perkelkite nupjautą moliūgą ir palikite ją per naktį.
- Į gryną vandenį įpilkite cukraus, prieskonių, virkite 5 minutes.
- Iš marinato išimkite aštrius priedus, supilkite actą ir padėkite anksčiau nupjautą moliūgą.
- Marinuota estuarinė moliūgo virta marinatu 5 minutes, uždaroma steriliuose skardiniuose, supakuotuose prieš vėsinimą.
Moliūgai, marinuoti korėjiečių kalba - receptas
Marinuoti moliūgai korėjiečių kalba kreipiasi į aštrų kvepiančių ruošinių mėgėjus su Rytų astrinka. Paruoštą moliūgų minkštimą geriausia šiuo atveju trinti į Korėjos keptuvę su ilgą šiaudais ir supjaustyti svogūnus į pusiau žiedus arba išilgai plonus griežinėliais.
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- česnakai - 4 dantys;
- obuolių actas - 70 ml;
- medus - 70 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Korėjos prieskoniai - 4 šaukštai.
- aliejus.
Paruošimas
- Pjauti ant grotelių moliūgų.
- Įpilkite sūdytos svogūnų, kapotų česnako, medaus, acto, druskos ir prieskonių.
- Maišykite masę, sutraiškykite krovinį ir palikite šaltai.
- Po 4-6 valandų korėjiečių marinuoti moliūgai bus paruošti pirmam bandymui.
Marinuoti saldūs moliūgai
Žiemai išauginti saldžiųjų marinuotų moliūgų skonį patraukia kontrastingų skonio derinių gerbėjus. Terminio apdorojimo laikas, pageidautina, nustatomas atskirai, priklausomai nuo daržovių veislės ir jo masės tankio. Norėdami tai padaryti, praėjus trims verdimo minutėms, įvertinkite šlako minkštumą ir prireikus išplėskite virimą.
Ingredientai:
- moliūgai - 2 kg;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 2 puodeliai;
- citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- cinamono - 0,5 šaukštelio.
- gvazdikėlių ir paprikų - 6 vnt.
- Laurynas - 2 vienetai;
- actas 70% - 2/3 šaukštai už kiekvieną 1 litro puodą.
Paruošimas
- Vanduo sumaišomas su marinato (išskyrus actą) komponentais, kurie virinama.
- Supilkite supjaustytą moliūgų minkštimą, virkite 3 minutes.
- Išdėstykite užpildą ant bankų, įpilkite acto ir marinato pagal virvelę.
- Hermetiškai užplombuotas marinuotas moliūgas paliekamas atvėsti.
Moliūgai marinuoti su imbieru
Moliūgai marinuojami su šiomis rekomendacijomis leis mėgautis skaniu skonio užkandžių puokšte. Be to, dėl kokybiško riešo imbiero riešo, daržovių gabaliukai įgyja priešuždegimines ir imunostimuliuojančias savybes.
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- keptas imbieras - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- Čili padažas ir ryžių vynas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kalkės - 1 vnt;
- bazilikas - 1 ryšulys.
Paruošimas
- Moliūgus supjaustoma kubeliais ir virinama 10 minučių.
- Sumaišykite likusius ingredientus iš sąrašo, įpilkite moliūgų, švelniai sumaišykite.
- Perkelkite masę į stiklinę ir padėkite šaltai.
- Kitą dieną galėsite išbandyti užkandą.
Aštrus marinuotas moliūgas
Kitas receptas deginamųjų užkandžių gerbėjams. Norimas efektas suteiks raudonųjų pipirų dalį. Indų rimtumo laipsnis priklausys nuo to, ar priedas yra naudojamas su sėklomis. Papildomas aštraus užpildo skonis bus gautas įpilant česnako, petražolių, gvazdikėlių ir džiovintų žolelių.
Ingredientai:
- moliūgai - 2 kg;
- raudonieji pipirai - 150 g;
- petrazė - 2 ryšuliai;
- česnakai - 1 galvutė;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- vanduo - 0,5 l;
- actas 100 ml;
- druska - 25 g;
- cukrus - 180 g;
- gvazdikėliai, Italijos žolės - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustykite moliūgą kubeliais.
- Sumaišykite vandenį ir likusias marinato sudedamąsias dalis, virkite,
- Karštas marinuotas pikantiškas moliūgas skirstomas į virtus indus ir sandariai uždaromas.
Marinuoti moliūgai su cinamonu
Užimtos namų šeimininkės traukia išaugintą marinuotą moliūgą, kurių žiemos receptai yra lakoniški ir paprasti. Vienas iš jų yra variantas su žemės cinamonu. Daržovių skiltelės suteikia malonų aštrų aromatą ir harmoningą subtilų skonį dėl elementinio marinato ir paprastos virimo technologijos.
Ingredientai:
- moliūgai - 2 kg;
- vanduo - 1,5 litro;
- actas - 300 ml;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- cukrus - 600 g;
- cinamone - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Sumaišykite vandenį, druską, cukrų, cinamoną ir actą, virkite marinatą.
- Supilkite pjaustytą moliūgą į puodą ir virkite iki minkštos.
- Išdėstykite gabaliukus ant bankų kartu su marinatu, užplombuotu.
Moliūgai marinuoti česnaku
Marinuoti moliūgai žiemai pagal šį receptą nustebins neįprastais česnaku piquancy ir gaiviu mėtų skoniu. Šiuo atveju ruošinys saugomas be išankstinių manipuliacijų su daržovių gamyba, todėl griežtų grūdų ir jų vidutinio tankio tekstūros vientisumas yra visiškai išsaugotas.
Ingredientai:
- moliūgai - 900 g;
- česnakai - 7 dantys;
- medus ir druska - 3 arbatiniai šaukštai;
- vyno actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- mėtų - 1,5 šaukštelio.
Paruošimas
- Supjaustytas moliūgas sumaišomas su susmulkinto česnako ir kitų ingredientų iš sąrašo, išdėstytų ant skardinių.
- Turinį supilkite su verdančiu vandeniu, dangteliu dangteliais ir sterilizuokite 30 minučių.
- Uždenkite indus ir prieš atšaldymą padėkite po apklotu apversta forma.
- Marinuoti moliūgai bus paruošti pirmuosius bandymus per 2 savaites.
Moliūgai marinuoti obuoliais
Marinuoti moliūgai, kurių receptas bus apibūdintas taip, konservuotų obuoliais, dėl kurių jis įgauna ypatingą lengvųjų vaisių skonį pagal skonį ir malonų aromatą. Kaip priedą prie daržovių, pasirinkite kvepiančius Antonovo obuolius, kurie supjaustyti gabalais arba išilginiais pjūviais.
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- obuoliai - 4 vnt.
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 200 g;
- druska - 20 g;
- cinamono ir čili lazdelė - 1 gabalas;
- obuolių sidro actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- skiltelė ir paprikos - 6 vnt.
Paruošimas
- Įlašinkite druskos, cukraus, acto ir prieskonių vandenį.
- Supjaustykite pjaustytą moliūgą ir obuolius, virkite iki minkštos.
- Išdėstykite daržovių ir vaisių gabaliukus virti induose, uždarykite antspaudą, apverskite dangčius ir šilkite, kol atvėsite.
Marinuoti moliūgai su citrinų rūgštimi
Marinuoti moliūgai žiemai yra paprastas užkandžių receptas, kuris gali būti atliekamas be acto, pakeičiant tradicinį rūgščių turinčiam konservantą citrinų rūgštimi. Daržovių skiltelės išvirtos sūdytu vandeniu prieš keletą minučių, po to perkelta į marinatą ir uždaroma žiemai po pakartotinio virimo.
Ingredientai:
- moliūgai - 2 kg;
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 350 g;
- druska - pagal skonį;
- cinamone - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Citrinų rūgštis - 2/3 šaukštai. šaukštai;
- gvazdikėlių ir laurų - 5 vnt.
Paruošimas
- Padaukite moliūgų sūdytu vandeniu, švelninkite 2 minutes, supilkite į sietą.
- Iš sąrašo sudedamųjų dalių marinatą paimkite, supilkite daržovę į ją, šildykite iki virimo.
- Išmatuoti masę ant garuoto indo, kamšto, šildyti, prieš atvėsinimą.