"Cholodec" jau seniai įgijo populiarumą ir tapo įprasta patiekalais šventiniuose staluose. Praktiškai visose šalyse yra receptas rengti nacionalinę holodcą, kuri turi skirtingus pavadinimus: raumenis, želė ir kt. Yra daug galimybių paruošti šį patiekalą ir šalčio kompoziciją, tačiau iš mūsų straipsnio sužinosite apie jo variantą svorio praradimui.
Naudingos šalto savybės
Sveikos gyvensenos populiarumas tampa vis spartesnis, todėl daugelis žmonių galvoja apie tai, ar šaltis yra naudinga. Šio indo sudėtyje yra toks elementas kaip kolagenas - baltymas, kuris yra kūno jungiamojo audinio pagrindas. Jis yra atsakingas už jungiamojo audinio vystymąsi ir jo sveikatą. Kolagenas padeda atkurti ląsteles ir kovoja su raukšlėmis, tuo pačiu lėtėja senėjimo procesas. Šis elementas apsaugo odos elastingumą ir jaunystę, taip pat kremzlės išnaikinimą. Štai kodėl Holando naudojimas yra puiki priemonė, skirta sąnarių ir kaulų ligų prevencijai.
Šaltyje yra medžiagų, kurios gali padėti susirgti raumenų ir kaulų sistemos ligomis. Šio patiekalo sudėtis apima B grupės vitaminus, kurie prisideda prie hemoglobino susidarymo. Želatina teigiamai veikia sąnarius ir raumenų sistemos sistemą. Lizinas (amino rūgštis) skatina kalcio įsisavinimą, taip pat kovoja su įvairiais virusais.
Šaltyje esantis retinolis yra labai stiprus antioksidantas, jis padeda kovoti su kenksmingais kūno radikalais, o retinolis teigiamai veikia regėjimą ir stiprina imuninę sistemą. Riebiosios polinesočiosios rūgštys ramus nervų sistemą ir palankiai veikia jo įprastą funkcionavimą.
Šaltyje taip pat yra glicino, reikalingo normaliai smegenų funkcijai ir sveikatai. Glicinas gali atleisti nerimą, baimę, emocinę įtampą, nuovargį. Palankiai veikia atminties pagerėjimą ir netgi gali susidoroti su ilgesniu stresu ir depresija.
Kitą dieną šalinant alkoholį palengvins pagirios sindromą.
Dietinis šaltas
Šio patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo to, kaip jis virtas ir pasirinktos sudedamosios dalys: mėsos rūšis, prieskoniai, riebalų plėvelė, vanduo ir priedai. Labiausiai kaloringas šaltas - virti iš kiaulienos, tada - vištienos šaltis. Ir labiausiai žemo kaloringumo yra šalta, pagaminta iš jautienos. Todėl, jei jums įdomu, ar galima valgyti šaltą mėsą su dieta - atsakymas bus teigiamas. Jautienos blynas tinka tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir skaičiuoja sunaudotas kalorijas.
Jei norite sumažinti kalorijų kiekį šaltyje, pakeiskite ingredientus produktais, kurių kalorijų kiekis yra mažesnis. Taip pat galite padidinti vandens kiekį, tuo pačiu sumažinant mėsos kiekį. Taigi kalorijų kiekis sumažės.
Mes siūlome jums receptą sudėtingam, bet skaniai patiekalui - šaltuoju, paruoštu pagal Ducane dietą. Šio šalčio skonis nuo įprastos nesiskiria.
Dietinis šaltas
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 2 vnt.
- svogūnas - 2 vnt .;
- jautienos kepsnys;
- morkos 0 2 vienetai;
- lauro lapas;
- česnakai;
- paprikai.
Paruošimas
Kruopšciai praskalaukite mėsą ir 3 valandas mirkykite šaltu vandeniu. Tada nusiimkite ir vėl nuplaukite mėsą. Perpilkite į didelę puodą, užpilkite du centimetrus vandens. Įdėkite indą ant viryklės, virkite, nuimkite putplasčio. Tada
Periodiškai pridėkite svogūną prie sultinio, kai jis tampa minkštas - pakeiskite į naują. Pabaigoje kepkite svogūną, pridėkite morkų, pipirų ir lauro lapų. Kai mėsa lengvai atskirta nuo akmenų, išjunkite ugnį. Perkelkite mėsą į atskirą konteinerį, leiskite atvėsti. Pasirūpinkite sultiniu: įpilkite druskos pagal skonį, išspauskite česnako galą. Kitas, jums reikia įpjauti sultinį per keletą sluoksnių marlės.
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir perkelkite į gilią indą - apie pusę, tada supilkite sultinį ir šaldykite 4 valandas. Malonu apeiti!