Šiuo metu vis populiaresni lašišų lazanijos receptai iš armėnų lavos . Šio fenomeno evoliucija yra pakankamai lengva paaiškinti ir suprasti: žinoma, paruošti lazaną namuose iš pita duonos daugeliui - paprasta patogi ir greita galimybė. Žinoma, šis požiūris į lazanijos paruošimą negali būti laikomas tradiciniu ar klasikiniu, tačiau jis gali pasirodyti skanus patiekalas, kuris tam tikru mastu atspindi ir įkūnija originalią kulinarinę idėją. Mes apsvarstysime tokius receptus kaip variklius užimtiems žmonėms, bakalaurams ir tiems, kurie nepatinka valgyti. Šiems indams yra palyginti tinkamas plonas, lieknas laisvas armėnų lavashas (reikia pažymėti, kad Gruzijos lavosas nėra tinkamas, o ne storis).
Papasakok, kaip padaryti lavach iš lavos. Užpildai gali būti naudojami kaip tradicinės klasikinės lasagnijos paruošimas. Na, ar fantazuodami, šis požiūris iš tiesų sukuria naujus šedevrus.
Pita lazanijos receptas su malta mėsa
Ingredientai:
- plona lavaša - 2-3 lapai;
- bet smulkinta mėsa - 1 kg;
- pomidorai yra tankūs, prinokę - 4-5 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- kietų veislių sūris - 200-300 g.
Padažui:
- natūralus kremas - 200 ml;
- kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- Raugalas ir kiti sausieji prieskoniai;
- baltojo vyno - 25 ml.
Paruošimas
Pomidorai yra supjaustyti verdančiu vandeniu ir nulupti, po to mes perforuojame maišytuvą mushy sąlygomis. Smulkiai supjaustykite svogūną keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Švelniai supjaustykite rutintą morką vidutine saldainiu ir 5-8 min. Mes dedame tą pačią įdarą ir troškinkite, sumaišydami su mentele, 15 minučių. Padažykite su prieskoniais. Įmaišykite pomidorų minkštimą ir virkite 3-4 minutes mažai šilumos.
Paruoškite padažą: išmaišykite miltus sausoje keptuvėje, kol švelniai sudrėkinkite, supilkite grietinę ir šildykite 4 minutes, įpilkite vyno, muskato ir česnako.
Dabar, iš tikrųjų, lasagna. Lakštus pjaustėme peiliu ant tinkamo dydžio plokštelių ir švelniai į jungtį (be persidengiančių) įdėkite juos į aukšto šonų kepimo skardą, iš anksto sutepkite riebalais. Tada supilkite užpildą, pabarstykite sūriu ir lengvai padažu padažu. Pakartokite sluoksnius. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes, esant 180-190 laipsnių temperatūrai.
Paruošta lazanijai, pabarstyta su tarkuoto sūrio ir kapotų žolelių. Prieš patiekiant, šiek tiek kietas, kol lazanija neteks formos.
Daržovių lasagna iš lavos
Ingredientai:
- lavach plonas - 2-3 lapai;
- baklažanas - 3-4 vnt. vidutinis dydis;
- svogūnas - 2 vnt .;
- saldieji pipirai - 4 vnt .;
- žaliosios pupelės - 300 g;
- česnakai - 4-5 denticles;
- šiek tiek augalinio aliejaus kepimui;
- natūralus sviestas - 50 g;
- kietas tarkuotas sūris - 200-300 g;
- Geriamasis gėlas laistyti - 200 ml;
- prieskoniai sausa žemė;
- žalumynai yra skirtingi.
Paruošimas
Pirma, daržovių įdaru. Baklažanai supjaustyti į mažus kubelius ir mirkyti 15 minučių šaltu vandeniu, tada išmesti į žarną. Kiekvienas pupelių puduras yra padalintas į 3 dalis.
Mes pjaustėme pita duoną į tinkamo dydžio plokštes. Dabar kepame kepimo lapą su augaliniu aliejumi, išplakome tešlos plokštelės užpakalį, paskirstome augalinį įdarą iš viršaus, tada - sūrio sluoksnį ir vėl - tešlos sluoksnį. Pakartokite sluoksnius. Pabarstykite grietine ir kepkite orkaitėje 25-30 minučių. Paruošta lazanijai, pabarstyta su tarkuoto sūrio ir kapotų žolelių.