Norėdami pritaikyti rytinę kavą į sezoną, galite naudoti paprastą priedą - ledą, kuris ne tik atvėsins gėrimą, bet ir subtilus ir skonį kreminės ir kreminės. Receptai iš šios medžiagos, kurią mes skirsimės "latte" su ledais, kuris yra paruoštas daug lengviau, nei tu gali įsivaizduoti.
Kaip virti latte su ledais?
Šis recepto variantas derina ne tik turtingą skonį, kuris suteikia kavos ir ledų derinį, bet ir ryškius karamelės patiekalus, kuriuos tiekia karamelinis sirupas ir padažas, su kuriais mes papildome gėrimą.
Ingredientai:
Karamelinio sirupo:
- cukrus - 195 g;
- vanduo 175 ml;
- kukurūzų sirupas - 10 ml.
Karamelinis padažas:
- sviestas - 135 g;
- cukrus - 455 g;
- riebalų grietinėlė - 245 ml;
- cukraus sirupas - 145 ml.
Pateikimui:
- espreso - 75 ml;
- karamelinis sirupas - 15 ml;
- karamelinis padažas - 15 ml;
- pienas - 190 ml;
- Ledai - 45 g.
Paruošimas
Į keptuvę užpilkite 60 ml vandens, įpilkite sirupo ir supilkite cukrų. Kuko ingredientus be maišymo maždaug per 3 minutes, tada išimkite saute paną nuo karščio ir toliau kepkite dar 3-5 minutes, kol karamelė tamsės. Nuimkite indus nuo karščio ir išpilkite likusį vandenį nuolat maišydami.
Ištirpinkite sviestą ir pabarstykite cukrų. Kai kristalai pasiskirsto, praskieskite visus storu kremu ir cukraus sirupu, kepkite mišinį 10-12 minučių. Pabaigoje pridėkite mažą šaukštelį druskos.
Norėdami patiekti, išpilkite nedidelį kiekį karamelinio padažo į pasirinkto stiklo dugną. Įdėkite savo mėgstamo ledo kamuoliuką. Pridėti espresso. Išplakite pieną, kol susidarys tvirtas putojantis putplastis ir atsargiai supilkite jį. Geriau užpilkite karamelinio sirupo iš viršaus.
Kavos latte su ledais - receptas
Šiame recepte mes nusprendėme sumaišyti latte su mėgstamiausiu "Amaretto" likeriu.
Ingredientai:
- Amaretto alkoholis - 45 ml;
- espressomas - 55 ml;
- pienas - 65 ml;
- vanilės ledų rutulys;
- plakta grietinėlė, patiekiama.
Paruošimas
Į ledinę stiklinę padėkite ledų kamuolį. Iškart įpilkite "Amaretto". Sumaišykite pieną, kol susidarys tvirta putoji. Į stiklinę įdarykite karštą espreso su ledais, o po to pamažu supilkite sumuštą pieną. Jei pyraujančio kavos gėrimo dangtelio jums nepakanka, paruoškite latte su plakta grietinėle.
Kaip latte daroma su ledais?
Klasikinis rudenį buvo moliūgo latte, kuris sujungia visas pagrindines sezono skonį: moliūgų, muskato, cinamono. Mes nusprendėme papildyti savo versiją vanilės ledais, o su juo - ir plakta grietinėle, nes ši pora niekada nebūna perteklinė kavos atveju.
Ingredientai:
- espreso - 85 ml;
- pienas - 135 ml;
- moliūgų tyrė - 15 g;
- cinamono ir muskato riešutai;
- vanilės ledų rutulys;
- plakta grietinėlė, patiekiama.
Paruošimas
Prieš pradėdami gaminti latte su ledais, paimkite pieną. Kai galėsite pasiekti stabilios pieno putos, paruoškite patiekalų stiklą. Į jį įpilkite vanilės ledų rutulį ir moliūgų tyrės dalį. Šviežiai paruoštą espreso sezoną su muscato ir cinamono žiupsniu. Supilkite kavą ant ledų. Suplakite pieną ir supilkite stiklo turinį. Prieš patiekiant papuoškite visus su grietine. Be to, kava gali būti pilama karamelinio sirupo arba sirupo, pridėjus moliūgo tyrę, apibarstyti prieskoniais ar kitomis drožlėmis pagal savo skonį.