Milijonai žmonių neieško savo gyvenimo be kavos. Jei taip pat elgiatės su jais, tai šis straipsnis yra tik tau, nes jame mes pasakysime, kaip paruošti espresso kavą.
Espresso yra kavos gaminimo būdas. Jo ypatumas yra tai, kad virinant kavos aparatą, slėgis vanduo praeina per ploną kavos sluoksnį. Iš italų kalbos žodžio "espreso" išversta kaip virti spaudoje. Manoma, kad naudojant šį maisto ruošimo būdą visos kenksmingos priemaišos išlieka kavos vietose, ir mes gauname stiprų aromatinį gėrimą, kurį saugo mūsų širdis ir skrandis. Espresso buvo išrastas Italijoje, taigi čia galima išbandyti geriausią itališką espresso. Bet ką daryti, jei šio dieviško gėrimo skonis yra toks pageidaujamas jaustis čia ir dabar, o Italija yra toli toli? Žinoma, galite eiti į restoraną ar barą ir užsisakyti kavos, bet mes pasakysime, kaip gaminti espresso namuose.
Pasiruošimas paruošti espresso
Norint gauti kvepiančią gėrimą, mes jums pasakysime ne tik kaip tinkamai paruošti espresso, bet ir apie preparato subtilumus, kurie taip pat turi įtakos rezultatui.
Taigi, jums reikia kavos virimo aparato, kavos malimo mašinos. Jei norite išmušti kavos pupeles, galite naudoti elektrinį kavos malūnėlį, tačiau vis tiek geriau naudoti rankinį šlifuoklį. Perkant kavos pupeles, pasirenkate naujausias, nes sausos kavos skonio skonis nėra skanus ir kvepiantis. Dabar apie puodelius, kuriuose patiekiamas espreso. Manoma, kad geriausia puodelių medžiaga yra porcelianas, o jų tūris neturi viršyti 60-65 ml, o sienos turėtų būti storos. Labiausiai pageidaujama vidinės dalies forma yra kiaušinio forma. Tik toks taurė galės išsaugoti svarbiausias gėrimo savybes - jo tankį ir putas. Dabar galite kalbėti apie tai, kaip gaminti espreso.
Kaip paruošti espresso?
Ingredientai:
- skrudinta kava - 7 g;
- vanduo - 30 ml.
Paruošimas
Paruošta kavos virimo aparatas 10-15 minučių. Kavos aparato ragelyje mes užmigti kavą, kompaktišką. Prieš montuodami ragų, įjunkite vandens tiekimą. Tai daroma tam, kad susidarytų garas. Dabar galite įdiegti ragų. Mes šildome puodelius, anksčiau padengdami verdančiu vandeniu. Mes pakeičiame taurę pagal ragų ir įjunkite vandens tiekimą. Jei taurė užpildo 15-25 sekundžių, o juoda spalva pasidaro šviesiai rudos spalvos, tai putos, tada viskas pasirodė teisingai, ir jūs turite puikų espresą.
Kaip gaminti espresso turkų kalba?
Norint gauti tikrą espresso, jums reikia kavos aparato. O kas, jei nėra? Galite pabandyti jį paruošti Turk, tačiau jo skonis, žinoma, skirsis nuo virtos kavos virimo aparate.
Ingredientai:
- Maltos kavos - 2 šaukštai;
- vanduo 60 ml;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Supilkite kavą į turkų, šiek tiek šildykite ant ugnies, jei norite gauti gerti su cukrumi, tuomet ją reikia pridėti prieš pridėdami vandens. Dabar užpilkite virinto vandens, kuris yra aušinamas iki 40 laipsnių. Kai tik kavos virinama, nedelsdami ją pašalinkite iš šilumos, maišykite ir vėl atleiskite ugnį, kol ji užvirsta. Kaip virti, supilti į puodelį ir padengti lėkšteliu 1 minutę.
Kaip padaryti espresso su pienu?
Ingredientai:
- malta kava - 7 g:
- vanduo - 30 ml;
- mušamo pieno putos - 1 kavos šaukštas.
Paruošimas
Ruošiantis espresso-mokiato, kuris italų kalba vadina espresso su pienu, ruošiame kavą pagal klasikinę espreso schemą. Išplakite pieną putplasčiais. Į puodelį su paruoštais gėrimais mes tiesiog išmesime kavos šaukštą pieno putų.
Espreso veislės yra:
- Ristretto - virimo principas nesiskiria nuo klasikinio espreso paruošimo, tačiau skirtumas yra tas, kad ši kava yra stipresnė. Tuo pačiu kiekiu kavos vanduo yra mažesnis, tai yra, 7 g kavos yra tik 15-20 ml vandens.
- "Lungo" - ruošiant šį espreso tą pačią 7 g kavos vandens ezera eina 2 kartus daugiau, tai yra iki 60 ml.
- Doppio yra tik dvigubas espreso. Tai yra, 14 g kavos yra 60 ml vandens.
Tikimės, kad pasirinksite tinkamiausią receptą sau ir mėgaukitės nuostabiu espresso skoniu ir aromatu.