"Moonshine" gaminimas jau seniai užmirštas daugeliui šiuolaikinių žmonių, tačiau jei jūs vis dėlto sekti savarankiško alaus ir meilės tradicijomis pagaminti namus pagamintą alkoholį, mes nusprendėme surinkti patarimų, kaip pagaminti iš kviečių pagamintą monstrą.
Prieš pradėdami taikyti praktiką mūsų patarimus, prisimename, kad pagal Rusijos Federacijos įstatymus leidžiama paukštienos paėmimas savo reikmėms, o pagal Ukrainos įstatymus jis yra smarkiai nubaustas.
Receptas, skirtas moššei iš kviečių
Nepaisant to, kad parduotuvėse yra daug alkoholinių gėrimų, o daugelis jų siūlo alkoholį namuose, vienas iš populiariausių naminių gėrimų yra moteriškas. Ypatingą išdėstymą džiaugia duona iš išsiskyrusių kviečių, lengva gerti ir lengvas skonis, turintis gana didelį stiprumą.
Taigi, pasidarysime, kaip pagaminti iš kviečių.
Pagrindinis salyklo sudedamoji dalis yra salyklas, kuris yra paimtas paimtas kviečių grūdis. Prieš kepdami, grūdai yra kruopščiai išrūšiuoti. Bet kokiu atveju neskaičiuotas sugadintas arba krekenos grūdelis!
Po atrankos kviečiai sijojami, nuplaunami ir išpilami šiltu vandeniu. Nuplaunami grūdai turėtų būti užpildyti vandeniu ir palikti iki pilno patinio, nepamirškite periodiškai (kas 8-10 valandų) pakeisti vandenį švieži.
Dabar drėgna ir išsipūtusi kviečiai dar dygsta. Už tai grūdai yra padengti plonu lygiu sluoksniu ir padengti drėgnu skudurėliu. Pirmąsias penkias dienas kviečius reikia reguliariai aeruoti, švelniai maišant grūdus, po to likusios penkias dienas grūdai turėtų išdžiovinti be papildomo aeravimo. Per 10 dienų nuo grūdų bus matomi jauni daigai ir šaknys - įrodymai, kad salyklas yra pasirengęs džiovinti.
Prieš džiovinimą salyklas toliau plaunamas ir dedamas į orkaitę 40 laipsnių kampu, kol visiškai išdžiūvo. Turtingas fermentuotas džiovintas salyklas supjausime į miltus, o mes pereiname į kitą kviečių pagaminimo etapą - salyklo pieno gamybą.
Norėdami pagaminti pieną, supilkite miltus verdančiu vandeniu ir palikite 2 valandas išsipūsti, paskui įpilkite daugiau vandens, palikite 60 minučių, tada praskieskite šaltam vandeniui ir pridėkite mieles. Po 5 dienų, kai šilta vieta liečiasi su moonsina, ji turi būti apsupta.
Kviečių kumpis gali būti pagamintas su cukrumi, be mielių, todėl eina dar lengviau. Dėl 2,5 kg grūdų kiekvienam etapui mums reikia apie 16 litrų vandens ir 6 kg cukraus. Jei norite pakartoti receptą su mielėmis, tada jų kiekis bus lygus 100 g. Pirmame maisto ruošimo etape parinkti ir nuplauti grūdai įpilami į gilią indą ir įpilami į šiltą vandenį, kad grūdai būtų padengti 5 cm. cukrumi, uždarykite ir leiskite grūdams išsipūsti vėsioje vietoje 7 dienas. Po savaitės į rezervuarą įpilkite 16 litrų vandens ir 6 kg cukraus, sumaišykite 3-4 dienas. Kuo ilgiau laikysite šikšnosparnį, tuo saldesnis tai baigsis.
Pastarasis metodas turi pranašumą ne tik dėl jo paprastumo, bet ir dėl pelningumo, nes vieną kartą praeinančią monstrą po 3-4 ar daugiau kartų galima apsisaugoti, aš naudoju tą patį metodą nusileidžiant nuo antrojo etapo (3-4 dienas). Tuo pačiu metu gėrimo laikas ne tik sumažėja, bet ir skonis yra geresnis. Pasak patyrusių moonshakers, geriausias gėrimas ateina iš antrosios trečiosios lenktynių.
Trumpai tariant, sudėtingas "Moonshine" užvirinimo procesas yra kompensuojamas dėl rezultato, po kurio jūs vargu ar sugrįšite į įsigytą degtinę.
Jus taip pat domina šio seno rusiško gėrimo receptus, tuomet jūs galite pamatyti, kaip padaryti vynuoges ar kriaušes " Moonshine" .