Čikurijoje yra ne tik vitaminai ir mikroelementai (C, A, magnis, geležis), bet ir stiprinančios medžiagos, kurios padės susirasti naujų pasiekimų. Pasakysi, kaip pagardinti giros su cikorija.
Kvas su mielėmis
Tiesą sakant, namo kvass iš cikorijos gali būti gaminamas įvairiais būdais. Viena paprasčiausių, pigiausių ir greičiausių yra fermentacijos proceso pradžia, naudojant įprastines mieles. Vienintelė sąlyga - mielės nebūtinai pasirenka šviežią, kitaip gerti nepavyks, nebus dujinių burbuliukų, kurių kiekvienas mėgsta tiek daug šio gėrimo, o aktyvaus mielių skonio tikrai niekam nepatinka. Paruoškite kvass dideliu dubeniu, pradedant fermentacijos procesą, o po to supilkite į mažesnę talpyklę, kad ji stovėtų. Kadangi procesas nedelsiant nesustos, konteineris turi būti atsarginis, kad dujos galėtų išeiti.
Apie priedus
Vasarą geriau užgesinti troškulį, o ne saldus gėrimus, todėl paprastai į gruzdą įdėti citrinų sultis. Jei negalite pirkti citrinų (vasarą sutrinka citrusinių vaisių tiekimas), galite pagaminti kvass iš cikorijos ir citrinų rūgšties. Rūgštys ne tik papildo gėrimo papildomą skonio pastabas, bet ir leidžia ilgiau laikyti ją natūraliu konservantu. Kvapio receptas su cikorija ir citrinos rūgštimi gali būti sudėtingas, pridedant bet kokius komponentus, kurie yra suderinami su gėrimu. Be citrinos sulčių gruzijoje galite įdėti mėtų lapus, citrinų balzamą ir kitus kvepiančius augalus, cinamoną, vanilę, įdėti laimų sultys, apelsino arba greipfrutų sultys. Pagrindinis dalykas yra ne perverti, kad pagrindinio gėrimo skonį ir aromatą būtų galima jaustis gana gerai.
Greitas kvass
Greitas gruzas su cikorijomis virtas 5 minutes, įlašinamas porą valandų ir yra paruoštas vartoti tą pačią dieną.
Ingredientai:
- paruoštas (būtinai virintas, galbūt filtruotas arba išpilstytas į butelius) vanduo yra šiltas - 5 litrai;
- trūkažolės patiekalo forma - 120-130 g;
- citrinų rūgšties kokybė / citrinų sultys - 15 g / ½ puodelio;
- gyvos šviežios mielės - apie 35-50 g;
- baltos rafinuotos baltos spalvos cukrus - 2 puodeliai be šliaužiklio.
Paruošimas
Pirmas dalykas šiltu vandeniu yra cukrus, mes stengiamės ištirti saldumą - jis neturėtų priminti sirupo. Pridėti citrinos rūgštį arba sultis, išspausti iš citrinos, vėl pabandykite ir pakoreguokite, kiek pridėti. Po to užpilkite stiklinę vandens ir užvirinkite mieles. Jie turi visiškai pasiskirstyti, atsiras tankus balkšvos spalvos skystis. Supilkite į konteinerį su būsimu kvass ir įdėkite į cikorijos stiklinį. Maišykite, uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje. Praėjus 2 valandoms, išpjaudome kvass į pusiau litro butelius po limonadu, be kiekvieno stiklo pridėdami apie pusę stiklinės. Mes priverždami dangtelius ir įdėdami butelius rūsyje arba šaldytuve. Mes atsidarome švelniai, kad sukauptos dujos nesukeltų kvass. Kaip matote, cikorijos kvass nėra sunku ir pigus.
"Sausas" kvass
Tai vadinama kvass iš cikorijos ir citrinų rūgšties, kuri yra pagaminta iš sausų ingredientų.
Ingredientai:
- smėlio cukrus baltas rafinuotas - 1,5-2 puodelio;
- rūgštinės kokybės citrina - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausieji mielių milteliai (patikrinkite pagaminimo datą) - 10 g;
- Tirpios cikorijos , taip pat miltelių - 3 šaukštai. šaukštai;
- paruoštas (nusodintas, filtruotas) šaltas vanduo - 5 litrai.
Paruošimas
Paimkite 5 litrų talpos indą po vandeniu, gerai nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Mes užpilame cukrų, mieles, įpilkite citrinos