Cukinijos yra viena iš moliūgų porūšių, kurie atėjo pas mus iš tolimos Meksikos kartu su kitais, dabar įprastu, tačiau tuo metu visiškai egzotiškais maisto produktais - bulvėmis, pomidorais, kukurūzais ir saldžiavaisiais pipirais. Cukinijos, netgi daugiau nei kiti "kompanionai", europiečių širdis buvo užvaldę savo nepretenzybe ir derlingumu. Dabar Europoje tai vadinama cukinija (maža moliūgo), o Meksikoje ji yra meilės pavadinta zapatillos largas (ilgos šlepetės). Veisėjai išleido daug skirtingų spalvų ir svorio cukinijų, Rytų Europoje populiariausios - balta cukinija.
Cukinijas galima pjaustyti į pleištus, supilti į kiaušinius ir miltus, kepti aliejuje, tada gauti super maistingą ir maistingą patiekalą, tačiau šiandien mes kalbėsime apie cukinijos ikrų, kurių kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei pirmiau minėtų pradinio produkto įsikūnijimai. Šis vidaus agrarinės pramonės palikuonis pasirodė mūsų lentynose dar XX a. 30-aisiais ir niekada jų neišnyko iš šių skaitiklių, nepagrįstai gavęs žmones paniekinamą slapyvardį - "maisto gaminimo bakalėja". Tačiau skvošo ikrų paprastumas ir prieinamumas išlaiko savo populiarumą net ir šiandien, kai jau galima rinktis iš daugybės.
Kiek kalorijų yra ikrų?
Jei žaliavinio cukinijos energinė vertė yra apie 25 kcal, tada kalorijų kiekis skvošte yra nuo 80-100 kcal, priklausomai nuo recepto. Tuo pačiu metu gatavame produkte yra vitaminų A, B, C, PP ir kt. Ypač daug vitaminų A ir C. Tarp mineralų - beveik visa periodinė lentelė (gerame šio žodžio prasme). Yra geležis, kalcis , magnis, cinkas ir boras, viską neįvardinsite. Tai mums taip subtilus užuomina, kad skvošas mityba gali būti ne tik svorio mažėjimas, bet ir tikras gijimas.
Parduotuvėje verta pirkti tik patikrintus, rudens kiaušinius iš patikimų gamintojų, būdingą vienalytę spalvą ar dar geriau padaryti ją patys. Yra daugybė skirtingų skonių receptų, tačiau tai yra patikima ir nesudėtinga, o jūs reguliuosite gaminio energetinę vertę.
Agurkų ikrai su svoriu
Dietai gana tinka skvošo ikrų. Labiausiai radikalus kelias yra
Bet vis tiek, tai tikrai ne ikrai. Ir įprastą ikrų rekomenduojama dietologams šiltoje formoje vartoti kaip nedidelės riebalų patiekalų (pavyzdžiui, vištienos krūtinėlių ar veršienos) šalutinį indą vieną savaitę. Ši paprasta iškrovimo dieta leis jums prarasti keletą papildomų svarų, tuo pačiu išlaikant mitybos pusiausvyrą ir didinant toną.