Kryžmažiškės šeimos yra labai daug, todėl sąvoka "kopūstai" turėtų būti priskiriama ne tik įprastam ir net kažkur nuobodžiam kopūstui, bet ir visoms kitoms šios daržovių rūšims. Papasakokime apskritai apie "kopūstus", o tada pereikime prie detalių. Taigi, pradėkime nuo to, kas naudinga kopūstams.
GIT
Visų pirma kopūstai yra daržovių pluošto šaltinis. Natūralių dietinių skaidulų vartojimas, kaip žinoma, padeda pagerinti žarnyno judrumą, todėl gydo ir veikia profilaktiškai už vidurių užkietėjimą, hemorojus ir bėrimus ant kaktos, kurio priežastis yra virškinimo trakto sutrikimai.
Pažiūrėkime, kas naudinga kopūstui:
- provitaminas A (t.y. karotinas);
- vitaminas C;
- vitaminai B1, B2, B3, B6;
- vitaminas U;
- vitaminas K;
- natris, kalis, fluoras, kalcis, manganas, siera, kobaltas, jodas, boras, cinkas ir kt.
Kopūstus garsėja savo vaistų savybėmis kovojant su skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opaligėmis.
Pušytojo kopūstų vadinamas bouleris. Gydomosios savybės garsėja kopūstų sūrymu. Jame yra pieno ir acto rūgšties, kuri mūsų žarnas atpalaiduoja nuo putplaberinių bakterijų.
Toks pats sūrymas yra naudojamas hemoroidams, taip pat sumažėjusio rūgštumo gastritui, opoms, kepenų ligoms, nutukimui. Kai hemorojus reikia vartoti ½ puodelio sūrymo 2-3 kartus per dieną, pirmiau nurodytos virškinimo trakto ligos turi būti iki 2 stiklinės per dieną šiltoje formoje (turi laisvą poveikį).
Nepakankami kopūstų lapai turi vidurius, o virškinami lapai padeda nuo viduriavimo.
Kitos ligos ir kosmetika
Reguliariai vartojamos kopūstų sultys kartu su morkomis, padeda gydyti periodonto ligas, taip pat kitas dantenų infekcijas. Kopūstinės yra viena iš geriausių prevencinių priemonių piktybinėms navikoms. Netgi senovės romėnų rašytojas, filosofas, valstybės vadovas rašė apie kopūstų naudą moterims. Savo įrašuose frazė, kad, kai ant krūtinės atsiranda vėžys, reikia pridėti sumaišytą kopūstų lapą. Pasak jo, krūties vėžys bus išgydytas. Žinoma, mes neprieštaringos dėl tokios prieinamos vėžio panacėjos. Gal tai tik kad laikas pasikeitė?
Be to, reikėtų pažymėti keletą savybių, negu naudingos kopūstų mergaičių. Tai yra skeleto-raumenų sistemos ligos, nudegimai, opos. Kai osteochondrozė, kopūstų lapai taikomi su tarkuoto buitinio muilo į paveiktus slankstelius. Nudegus, įpilama šviežių lapų ir susiuvami per naktį.
Žinoma, negalime pasakyti apie kopūstų naudą grožiui. Taigi, strazdanos ir pigmentinės dėmės gali būti pašalintos, naudojant kopūstų, sulčių ir šios daržovių kandeles. Ir su sudirginta oda padės susidoroti "kopūstų vonia" - vonia pridėti 1 puodelis sūrymo rauginti kopūstai.
Įvairūs kopūstai
Kopūstai yra geras vitamino C , PP ir cholino šaltinis, kuris neleidžia atsirasti aterosklerozės. Jame yra nesudėrinamos maistinės skaidulos, todėl tai turėtų būti būtina žmonių, sergančių lėtiniu užkietėjimu, lentelėje. Tuo pačiu metu neįmanoma palyginti, kokie kopūstai yra labiausiai naudingi, mes neturime pamiršti artimiausio "santykinio" - žiedinio kopūsto. Jame yra dvigubai daugiau vitamino C, o jo sudedamoji dalis yra daugiau subtilus, jie virškinami ir rekomenduojami žmonėms, sergantiems skrandžio sutrikimais.
Raudonieji kopūstai yra turtingesni už visas kitas rūšis pagal karotino kiekį. Be to, jis kovoja prieš tuberkuliozės bacilą ir jame yra cianidino - tai medžiaga, daranti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių aktyvumui.
Briuselio kopūstai yra žinomi dėl "anti-kancerogeninių" savybių. Tai natūralių antioksidantų šaltinis, kurio pagrindinė funkcija yra pratęsti jaunimą ir grožį.
Brokoliai padeda sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, taip pat yra daug augalinių baltymų. Kalbant apie baltymus, neginčijamas jo turinio čempionas yra Savojos kopūstai.