Šiandien sunku įsivaizduoti, kad kai runkeliai buvo aukoti dievui Apollo. Aviena ir veršeliai, žinoma, bet, be abejo, kažkokios daržovės? Tačiau netgi senovės graikai buvo originalūs burokų gerbėjai. Jo paskirstymas prasidėjo nuo Tolimųjų Rytų ir Indijos - ten buvo, kad jo viršūnės buvo naudojamos maistui, o šaknys buvo naudojamos gaminant liaudies gynimo priemones.
Vėliau runkeliai sugrįžo į Europą - tai buvo XIII-XIV a. Ir dar vėliau - XVIII a. Vokiečių mokslininkas padarė išvadą, kad runkeliai, taip pat cukranendrės, yra cukraus . Jis taip pat nusprendė, kad reikia auginti atskirą cukraus tipo runkelių, kurie galėtų suteikti žmonėms pigių "saldumynų".
Prieš tai visa žmonija pasiekė tūkstančius metų. Ir mes, naudodami savo atradimus, kukliai susipažinę su informacija apie kalorijų kiekį virtų burokėlių - mes prarastume svorį, o su saldumėm viskas yra tokia aiški ...
Kiek kalorijų yra virti runkeliai?
Burokėliai tikrai yra dietinis produktas. Ne veltui, kad jo gijimo savybes atrado senovės. Sumažėjęs kalorijų kiekis ruoštuose runkeliuose tik patvirtina jo polinkį į dietinę, terapinę dietą. Tai tik 40-45 kalorijos 100 g.
Tačiau tai nėra vienintelis dalykas, kuris bus naudingas tiems, kurie nori numesti svorį ir (arba) pritaikyti virškinamojo trakto darbą.
Be puikios kalorijų kiekio, virti burokėliai gali pasigirti gebėjimu nepanaikinti vitaminų ir naudingų medžiagų terminio apdorojimo metu. Taigi, sveiki ir sveiki:
- betainiai - amino rūgščių dariniai, slopinantys, užkertantys kelią aterosklerozei, gerinant baltymų įsisavinimą;
- vitaminai B1 ir B6;
- vitaminai E, A;
- Folio rūgštis, fosforas, geležis, cinkas , magnis;
- celiuliozė.
Galbūt, be kalio, virti burokėliai, betainiai, kitas labiausiai lieknėjimo elementas
Tačiau reikėtų galvoti apie virtus runkelius. Bent jau nerekomenduojama žmonėms, kurie linkę sukelti alergines reakcijas, - runkeliai, kaip ir visi raudoni, yra alergenų produktas ir dideliais kiekiais gali būti pavojus.
Todėl vietoj to, kad griežtai nuspręstų apie kraštutinumus ir yra tik runkeliai, geriau išmokti pridėti prie visų baltyminių produktų porą šaukštų burokėlių salotų iš tarkuotų daržovių (virtų arba žalių - tai skonio dalykas).