Kalcio kiekis borše su jautiena

Jautienos sultinio "Borscht" yra vienas iš tradicinių slavų ir rusų virtuvės patiekalų. Apskaičiuokite kalcio kiekį boršte su jautiena galima tik bendrais bruožais, nes kiekvienas virėjas ir kiekviena šeimininkė turi savo niuansus ruošiant šį patiekalą. Žmonėms, kurie seka figūrą ir palaiko dienos dietos energetinę vertę ribotame diapazone, svarbu turėti mažiausiai vidutinį kalorijų kiekį indelyje.

Javų sultinio kalorijų kiekis

Norint apskaičiuoti bet kurio indo kalorijų kiekį, turite atsižvelgti į visų ingredientų, įtrauktų į receptą, energinę vertę ir skaičių. Norint nustatyti kalcio kiekį boršte ant jautienos sultinio, būtina žinoti, visų pirma, sultinio sudėtis ir pagrindiniai indeksai.

Jautienos sultinys iš dviejų rūšių mėsos produktų - pjautinė nulupta mėsa arba duobes. Javų barščio sultinio kalorijų kiekis gali būti sumažintas, nutekėjus pirmuosius riebalus. Be to, kad sumažintumėte energijos vertę, ši procedūra leidžia pasiekti gatavo sultinio aiškumą ir skaidrumą, taip pat pašalina poreikį pašalinti putplas virinant mėsą.

Jei atsižvelgiate į tai, kad ant 3-4 litrų barščio puodo reikalaujama apie 1 kg jautienos, tada gatavo sultinio kalorijų kiekis bus 100 g:

• kaulinio sultinio (kojos ar apatinės) - apie 25 kcal;
• mėsos sultinys (apvadu šaknis) - apie 30 kcal.

Maistinė kaulų ir mėsos sultinio vertė taip pat turi keletą skirtumų:

• mėsos sultinys - baltymai 2,3 g, riebalai 1,10 g, angliavandeniai 2,6 g;
• kaulų sultinys - baltymai 4 g, riebalai 1,3 g, angliavandeniai 0,2 g.

Kaip sumokėti kalcio boršio su jautiena?

Daržovių komplektas "Borsch" turi tradicinę kompoziciją, į kurią įeina kopūstai, bulvės, runkeliai, morkos, svogūnai, žalumynai ir pagardai pagal skonį bei individualius pageidavimus. Be to, ruošiant maistą, naudojamas augalinis aliejus arba sirupas, taip pat pomidorų pasta. Paruošto boršto metu daugelis mėgsta įdėti grietinę arba majonezą , taip padidindami kalorijų kiekį kiekvienoje porcijoje 45-60 kcal, priklausomai nuo procentinio priedo riebalų kiekis.

Kalcio kiekis virtų daržovių už boršto 100 g:

• bulves - 77 kcal;
• kopūstai - 23 kcal;
• runkeliai - 50 kcal;
• morkos - 39 kcal;
• svogūnas - 41 kalorija.

Taigi, boršto vidutinė kaloringumo vertė jautienoje yra apie 70-100 kcal per 100 g. Borų porcijoje 250 g vidutiniškai bus 225 kcal, o pridėjus grietinės ir mėsos, šis skaičius atitinkamai didėja.