Iš tokios biudžetinės kalakutienos dalies, kaip blauzdikaulio, galite paruošti prabangius pietus ar vakarienę. Ir jei viskas yra tinkamai paruošta, netgi nėra nuodėmės, kad svečias būtų šventuoju stalu. Turkija turi savo ypatingą skonį, kuri kartu su tinkamai parinktais prieskoniais sukuria unikalų skonį. Apie tai, kaip tinkamai paruošti kalakuto veršį orkaitėje, kad net kaimynai prarastų jūsų virtuvės kvapų sąmonę, šiandien yra mūsų straipsnis.
Kaip kepti kalakuto keterą orkaitėje folijoje?
Ingredientai:
- veršelio šešėliai - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 30 g;
- džiovintas česnakas - 5 g;
- paprika - 5 g;
- rozmarinas - 5 g;
- švieži česnakai - 2 dantys;
- apelsinų sultys - 200 ml;
- pipirinė raudona aštra ir druska - pagal skonį.
Paruošimas
Marinatas, skirtas kalakutų kepimui krosnyje, pagamintas sviesto pagrindu, jis gali būti rafinuotas ir kreminės. Pagrindinis jo turinys - atskleisti prieskonių aromatą. Česnakai, išvalę, supjaustykite plokščią peilio pusę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada mes paimame indus, kuriuos galima naudoti mikrobangų krosnelėje, ir sumaišykite šviežią ir sausą česnaką, papriką, druską, sviestą, pipirus ir rozmariną. Jei yra šviežias rozmarinas, tai netgi bus geriau, nes. tai yra kvapnus. Dabar padėkite mikrobangų krosnelę 1 minutę, kad viskas būtų gerai sušildyta ir skoniai atidarytos.
Blauzdas gerai nuplaunamas ir išdžiovinamas peiliu, oda nuo pagrindinės dalies turi būti atskirta. Mėginame keletą minkų peilių su plonu peiliu ir patrinkite jį marinatu, vėl mes suklošiame odą ir patrinkite. Talpa, kurioje kalakutiena bus kepama, yra išklinta folija tokiu būdu, kad kraštai būtų padengtos blauzdomis, kaip padaryti kupolą. Krosnelė pašildoma iki 200 laipsnių, pakelkite koją ir virkite 60 minučių. Per šį laiką mes turime išgarinti sultis, kad ji sumažėtų 2 kartus. 10 minučių, kol kalakutiena bus paruošta ištirpinti, supilkite sultis ir sutepkite rudą.
Turkijos kalakutiena su bulvėmis, esančiomis rankovės orkaitėje
Tokiu būdu kepdami nugarą, nužudysite du paukščius vienu akmeniu. Gausite skanius mėsos ir kvapnius sultingas bulves su garnyru.
Ingredientai:
- bulves - 600 g;
- čiobreliai - pora šakelių;
- veršelio šešėliai - 1 gabalas;
- česnakai - 4 dantys;
- svogūnas - 1 svogūnas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sojos padažas - 40 ml;
- majonezas - 40 g;
- druska
Paruošimas
Blauzdas gerai nuplaunamas ir džiovinamas, peiliai praskiedžiami, įdėkite mažus gabalėlius morkos ir česnako. Tada sumaišykite sojos padažą, čiobrelių, majonezą ir įpilkite skruzdėlio iš visų pusių, nusipluokite, pabandykite patepti kiek įmanoma po oda, tk. ji yra stora ir blogai praleidžia marinatą prie mėsos. Palikite marinuoti 2 valandas. Mes šuvekime bulves ir supjaustome juos į gana didelį kubą. Svogūnai supjaustomi ketvirtus žiedus, čia taip pat dedama morkų ir česnako liekanos, sūdytos. Marinuota grietinė ištraukiama iš marinato ir dedama į rankovę. Likutis padažo supilamas į bulves ir sumaišomas, siunčiamas į rankovę. Kepkite maždaug valandą 200 laipsnių.