Kadangi produktas yra gana prieinamas ir universalus, vištienos kepenys gali būti derinamas su daugybe visų priedų rūšių, todėl indų, kuriuose jo dalyvavimas, skaičius gali būti įvertintas dešimtimis. Žemiau aptarsime rekomendacijas, kaip kepti vištienos kepenis keptuvėje keliais skirtingais būdais.
Kaip tinkamai kepti vištienos kepenis?
Pradėkime nuo paprasto ir paprasto kepenų recepto, kuris paruošiamas prieskoniais ir nedideliu pomidorų tyrės kiekiu. Pjesai yra labai kvapni ir subtili, be to, jie sudaro puikų kompaniją įvairiems pietų patiekalams .
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 420 g;
- česnako tyrė - 1 arbatinis šaukštelis;
- gruntinis kalendras, kmynai, cinamonas - 1/2 šaukštai;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- karšti čili - 1 vnt.
- Balzamiko actas - 20 ml.
Paruošimas
Prieš pradėdami kepti, vištienos kepenys yra nuplaunami ir džiovinami. Tinkamai paruoštos vištienos kepenėlės raktas yra tiesioginis skrudinimo laikas - jei gabalėliai yra per daug ekspozicijos, jie išeina sausai ir karti.
Paruošti vištienos kepenų gabaliukai keptuvėje su prieskoniais, maltos pomidorų ir įpilkite acto. 10 minučių palikite indą ant vidutinės karščio po dangteliu, leiskite kepenims tolygiai kepti. Po to nuimkite dangtį ir didinkite ugnį iki didžiausio, kad kepenų paviršius būtų karamelizuotas.
Kaip kepti vištienos kepenėlių su svogūnais ir grietine?
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 480 g;
- svogūnai - 115 g;
- miltai - 15 g;
- grietinė - 115 g;
- vanduo 115 ml;
- Balzamiko actas - 10 ml.
Paruošimas
Atsarginės svogūnų pusės žiedai, kol jie pasidaro aukso spalvos. Į svogūnus įpilkite vištienos kepenėlių, tada palikite jį suvokti. Padažykite miltus į indų turinį, sumaišykite ir supilkite iš vandens ir grietinės mišinio. Sezonas viskas, sumaišykite ir pridėkite balzamiko acto. Palikite padažą virti iki storo.
Kaip tinkamai kepti vištienos kepenis?
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 520 g;
- kefyras - 165 ml;
- miltai - 115 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- karštas padažas - 15 ml;
- duonos trupiniai - 1 1/2 daiktai;
- augalinis aliejus - 440 ml.
Paruošimas
Sumaišykite kefyru ir karštu padažu ir įmaišykite kepenų gabalėlius į gautą marinatą. Po valandos išdžiovinkite kepenis, apibarstykite miltais, supjaustykite susmulkintus kiaušinius ir padėkite dugno sluoksniu. Paruoškite virtą kepenis prieš pašildytą aliejų gausiai.