Taratushki - sultingi moliuskai iš tešlos, kepta augaliniame aliejuje. Šis primitivizmo paprastas patiekalas paruošiamas per keletą minučių, taigi labai populiarus ir mylimas daugeliu. Be receptų, mes dar kartą apsvarstysime grybų variantus, papildydami kefyru tešloje, kad gatavas patiekalas taptų dar puikus, rudiu ir apeliuojančiu.
Grybų receptas kefyrui
Ingredientai:
- riebalinis kefyras - 370 ml;
- miltai - 475 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt. ;
- cukrus - 60 g;
- soda - 3 ml;
- Ghee - 30 ml.
Paruošimas
Norint, kad "Taratushki" tikrai puikūs, jų miltai turėtų būti prisotinti deguonimi. Norėdami tai padaryti, sijojamas per sietą ir sumaišytas su soda. Kiaušinių skysčio pagrindui sumaišykite su cukrumi ir pridėkite gi. Į kiaušinius kefyru užpilame, gerai sumaišome ir į miltus pridėkite visą skysčio. Dėl to turėtų išsilieti lengva ir šiek tiek lipni tešla, kuri turėtų būti padengta gilia tepalu dubeniu ir padengta plėvele. Praėjus pusvalandžiui, tešla paskleidžiama ant stalo dulkinto stalo ir sukama iki storio centimetro. Tešla supjaustoma plačiomis juostomis, kiekvieno centre mes supjaustome vertikalią skylę ir leidome per vieną iš kraštų. Tai nereikia, žinoma, tokios procedūros skonis taip pat neturi įtakos. Po to, kai formuojami taratai, lieka tik jų kepti gilumoje keptuvėje arba tiesiog rudos spalvos indelyje su dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Šokoladas Tarakuški - receptas
Ingredientai:
- kefyras - 250 ml;
- Kiaušinio vištiena (didelė) - 1 vnt;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- kakavos milteliai 30 g;
- miltai - 220 g;
- soda - 3 g;
- druska - 3 g.
Paruošimas
Siekiant, kad tešla būtų minkšta, vienalytė ir be gabalėlių, mes sijojame miltus, pridedame prie jo ir išsijotus kakavos miltelius, kartu su jais - soda ir druska. Kiaušiniai supjaustyti cukrumi ir įdėti jogurtą. Naudodami maišytuvą, verkskite jogurtą, pamažu supilkite jai miltų mišinį. Paruošta lipni tešla padengta plėvele ir paliekama pusę valandos vėsioje, todėl miltų glitimas mažėja, o tešla po kepimo tampa erdvi ir lengva, o valcavimo metu ji nėra lipni rankoms.
Kai šokoladinė tešla yra tinkama, gausiai pabarstykite stalą ir ritinėlį su miltais, išplakite tešlą ir sukuokite jį iki centimetro storio. Išskleiskite sluoksnį į stačiakampius, kiekvieno centro centre padarykite skylę ir į ją įjunkite vieną iš kraštų. Kepti grybai karštoje aliejaus, džiovinami ant popierinių rankšluosčių, tada patiekiami, apibarstyti miltelių cukrumi, laistyti sirupu, medumi arba uogiene. Nepamirškite puodelio arbatos, kavos ar šalto pieno.
Kaip paruošti grybus kefyru orkaitėje?
Kaip ir dauguma saldumynų receptų, kuriuos mes žinome nuo vaikystės, sunku vadinti bet kokiu atveju naudingus taratus, tačiau kai kurių angliavandenių svorio delikatesas gali būti sumažintas kepant keptuvėmis, o ne kepti juos, tai nėra sunku.
Ingredientai:
- kefyras - 248 ml;
- vištienos kiaušinis (didelis) - 1 vnt;
- vanilinis cukrus - 2,5 g;
- granuliuoti cukrus - 80 g;
- Kvietiniai miltai - 210 g;
- soda - 4 g.
Paruošimas
Mes pradedame nuo skystos mūsų bandymo dalies paruošimo. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinį su cukrumi, baltu, pridėti šiek tiek vanilės ir užpilkite kefyru.
Miltus supilkite į atskirą dubenėlį, įpilkite sodos, sumaišykite ir supilkite kefyro mišinį. Minkštame lipnios tešlos, derindami abi mases, uždenkite ir palikite 15 minučių. Po kurio laiko tešlą išpjaukite iki centimetro storio, supjaustykite jį bet kokiu patogiu būdu ir paskleiskite ant gerai išplautų pergamentų. Naudodamiesi kulinarinio šepetėlio, mes padengiame augaliniu aliejumi ir pačiais rūbeliais. Mes įdedame delikatesą krosnyje, esant 180 ° C temperatūrai, ir palaukite, kol tatuiruotės pakils ir įgyja būdingą aukso rudą atspalvį.