Jogurtas yra ne tik natūralus, neįtikėtinai skanus, bet ir labai naudingas pieno produktas. Galų gale jis pagerina virškinimą, gerai absorbuojamas kūno ir praturtina jį kalciu. Bet šios savybės yra tik natūralus gyvas jogurtas, ir rasti jį prekybos centruose yra labai sunku. Todėl šiandien mes jums pasakysime, kaip patiekti jogurtą namie.
Kaip gaminti jogurtą namuose?
Ingredientai:
- pienas - 995 ml;
- grietinė arba bifidoksifiras - 25 ml.
Paruošimas
Iš pradžių virinamas pirmas, o tada atšaldomas iki 37 laipsnių temperatūros. Tada užpilkite kefyru arba grietine ir sumaišykite, kol fermentas visiškai ištirps. Tada mes platiname masę ant sterilių mažų stiklainių ir padėkite jas į jogurtą, uždarydami dangčius. Uždenkite prietaisą dangčiu, įjunkite jį ir po 10 valandų gamtinis ir skanu produktas bus paruoštas naudoti.
Kaip gaminti termostatinį jogurtą namuose?
Ingredientai:
- pienas - 995 ml;
- jogurtas - 125 ml;
- cukrus - 10 g.
Paruošimas
Pienas pašildomas iki maždaug 35 laipsnių ir mesti šaukštą cukraus. Kruopščiai sumaišykite, įpilkite jūrinio stiklainio su gyvomis mikroorganizmais ir sumaišykite su maišytuvu. Termosas nuplaunamas verdančiu vandeniu, supilamas į gautą mišinį, sandariai uždarytas ir paliekamas 7 valandas. Pasibaigus laikui, mes patikriname gaminio parengtį, išpilkite jį į stiklainius ir išvalykite šaldytuve.
Kaip padaryti namų jogurtą be jogurtincio?
Ingredientai:
- pieno karvė - 1 prekė;
- pieno grybas - 2 šaukštai.
Paruošimas
Šiltame piene pasklindame pieno grybą ir palikite ją dieną tamsioje, bet ne šaltoje vietoje. Tuomet filtrą iš jogurto, o grybas gerai nuplaunamas ir paliekamas kitą kartą.
Kaip padaryti graikų jogurtą namuose?
Ingredientai:
- pienas - 995 ml;
- fermentas - 125 ml.
Paruošimas
Pienas kaitinamas į padažą iki 80 laipsnių, o tada paliekame iki 45, padėdami indus į šalto vandens indą. Tada sumaišykite mažą pieną su raugu ir švelniai užpilkite viską į pieną. Uždenkite dubenį su maisto plėvele, per kelias vietas perpjova peiliu ir 7 valandas nusiųskite jogurtą orkaitėje, nustatydami temperatūros režimą iki 35 laipsnių. Kaip pagaminti namus jogurtą storu? Pasibaigus laikui, pagaminkite gatavą produktą šluostu ir padenkite jį per dvigubą marlės sluoksnį tankiui. Jogurtą perpilame į stiklinę, dengiame dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Ryte atsargiai išmeskite išskirtą serumą ir stalo darykite natūralų graikų jogurtą.