Jautiena kartu su vištiena laikoma vertingiausia mitybine mėsa. Tačiau iki šiol tarp gydytojų ir dietologų labai dažnai diskutuojama apie temą, jautiena yra naudinga ar kenksminga.
Šios rūšies mėsa dažnai įtraukiama į meniu, skiriant terapinę mitybą. Tačiau ekspertai pripažįsta, kad kai kuriais atvejais šis produktas gali būti žalingas.
Kaip naudinga jautiena žmogaus organizmui?
Norėdami atsakyti į šį klausimą, būtina atkreipti dėmesį į jautienos mėsos sudėtį. Jis, kaip ir bet kuris kitas gyvūninės kilmės produktas, yra daug baltymų. Ir tai, savo ruožtu, leidžia jums nustatyti jautiena kaip vertingų amino rūgščių šaltinį. Jautienos panaudojimas priklauso nuo jo maistinės vertės - jis greitai sotėja ir gerai absorbuojamas. Ir dėl galimybės neutralizuoti vandenilio chlorido rūgšties ir skrandžio sulčių fermentus, tai nurodoma net ir pacientams, kuriems yra didelis rūgštingumas, gastritas ir pan. ligos. Dar naudinga yra jautiena, taigi tai yra didelis mikroelementų kiekis ir, visų pirma, cinkas. Raudona mėsa yra dalis anemijai skirtos dietos.
Gali galvijienos žala?
Net ir šio mėsos produkto maistine verte vis dar vyksta diskusijos apie jautienos naudą ir žalą. Naudingos jautienos savybės nesukelia abejonių, tačiau verta pamiršti apie neigiamą šios mėsos poveikį kūnui. Kenksminga yra galvijų mėsa, kurios mityboje buvo herbicidai, nitratai ir pesticidai. Be to, gyvūnų mėsa, kuri buvo sugadinta su antibiotikais ir augimo hormonais, nebus naudinga. Be to, jautiena, kuri nėra tinkamai laikoma ir virta, yra kenksminga. Kelis kartus šaldyta mėsa praranda visas vertingas savybes ir tampa "miręs". Skrudinta jautiena taps kenksmingų kenksmingų medžiagų šaltiniu.