Apie džemą iš cukinijos mūsų vyresnieji sako, kad tai ne pirmi metai. Toks delikatesas turi malonią tekstūrą ir nepasiekia pernelyg saldumo. Valgyti cukinijos uogienes yra ne sunkiau nei bet kuris kitas, bet dėl savo neutralaus skonio, galite skiesti delikatesų paletę visiškai su bet kokiais priedais. Šį kartą, citrina atliks savo sugebėjimus.
Užkandžių receptas iš cukinijų ir citrinų
Ingredientai:
- cukinijos (vidutinio dydžio) - 3 vnt .;
- rudasis cukrus - 1 prekė;
- citrina - 1/2 vnt .;
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- Imbieras - 1/4 šaukštelio.
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Cukinijos įtrunka į didelę dėžutę ir išspaudžia drėgmę. Į padaže įdėjome tarkuotą cukiniją ir sumaišykite su cukrumi, cinamonu, imbiero ir citrinų griežinėliais. Sumaišykite kartu 40-45 minučių minimaliu šilumos kiekiu, kol visas skystis išgaruoja beveik visiškai. Iš uogienės ekstrahuojame citrinų gabaliukus ir atvėsime. Mes išleidžiame bankams paruoštą delikatesą - be sterilizacijos jis bus apie 2 savaites.
Jam iš skvošo, citrinų ir apelsinų
Ingredientai:
- cukinijos - 2 kg;
- cukrus - 2 kg;
- citrinos - 2 vnt.
- apelsinai - 2 vienetai;
- imbiero šaknys - 100 g;
- cukruotas imbieras - 100 g.
Paruošimas
Pradėkime nuo sterilizavimo skardinių. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite juos muilu, tada išdžiovinkite ir įkaitinkite įkaitintą orkaitę iki 100 laipsnių. Tuo metu, kai uogienė bus paruošta, skardinės bus visiškai sterilios.
Naudodami virbalą, nuimkite citrinus ir apelsinus. Užpildykite želmenis citrusinių vaisių sultimis ir padėkite minkštą masę ir sudaužykite į didelius gabalėlius į marlės maišelį.
Cukinijas supjaustyti smulkiais kubeliais, sumaišyti su 2 arbatiniais šaukštais citrinų sulčių ir troškinti, kol gabalėliai tampa visiškai aiškūs ir minkšti. Kai cukinijos yra paruoštos, mes sustiprinsime ugnį, kad išgaruotume likusį skystį. Pridedame imbiero, cukraus, agurkų, marlės maišelį su citrinomis ir apelsinukais, kad daržovių. 30 minučių virkite nedideliu ugniu.
Karštas dulkių užpilas ant sterilių stiklainių ir ritinėlio. Toks ruošinys galės laikytis sandėliuose iki 1 metų.
Jei norite gaminti uogiene iš cukinijų ir citrinų multivarke, tada paruoškite gydymą "Jam" režimu 2 valandas.
Kaip virti uogienes iš cukinijų ir citrinų?
Ingredientai:
- cukinijos (tarkuotų) - 1 1/2 daiktų;
- čili pipirai - 1 vnt.
- cukrus - 3 daiktai;
- obuolių sidro actas - 1 prekė;
- nulupti 2 citrinos;
- pektinas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Gruzdintos cukinijos, sumaišytos giliajame puodelyje su plonais čili gabalėliais, cukrumi ir actu. Į mišinį įpilkite citrinos nuosėdos ir padėkite ant ugnies. Kai tik dušo temperatūra siekia 220 laipsnių, pašalinkite ją iš šilumos ir sumaišykite su pektinu. Mėginome mišinį keletą minučių atvėsti ir supilkite jį ant skardinių. Norėdami gaminti uogieną iš cukinijų ir citrinų žiemai, skardinės turi būti sterilizuotos iš anksto.
Jam iš skvošo ir citrinos su gvazdikėlėmis
Ingredientai:
- cukinijos - 200 g;
- citrina - 1 vnt;
- imbieras - 30 g;
- cukrus - 100 g;
- gvazdikėliai - 2-3 pumpurai.
Paruošimas
Kabliukai mano, džiovinti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Į cukranendrią dedame cukiniją, sumaišytą su tarkuoto imbiero ir cukraus. Įpilkite indo turinį su citrinų sultimis. Nulupkite citrinos ne mesti, bet įdėti marlės maišelį su gvazdikų gumbai. Įdėkite maišelius už uogienės mišinio į uogienę ir virkite vidutine karštimi 25 minutes.
Kai skvošas yra pakankamai minkštas, išimkite marlės maišelius ir padėkliuko turinį suplakite lašeliu. Virkite bulvių košeles, kol susitraukiame ir supilame į stiklainius.