Baklažanai yra populiari uogienė, kuri gaminama daugelyje pasaulio šalių. Galima virti, kepti, kepti, troškinti, virti ant grotelių, marinuoti. Unikali daržovė naudojama salotoms, ikrui ir net valgyti žaliai. Į keptuosius baklažanus stalo patiekiama ne tik vasarą, bet ir žiemą . Mėsa, grūdai, grybai, daržovių užpildai daro indą visada skirtingi ir unikalūs. Baklažanai taip pat yra vertinga uogų žaliavų konservų pramonei.
Įdomu tai, kad rytuose šios nuostabios uogos vadinamos "ilgaamžiškumo daržovėmis", nes jie padeda daugeliui svarbių procesų organizme.
Šiandien mes pasidalinsime su jums paukštienos baklažanų receptu. Šis patiekalas yra paprastas, bet originalus. Jis susideda iš turimų ingredientų ir yra greitai paruoštas. Galite pasiruošti savo šeimai, taip pat pateikti į šventinį stalą. Bet kokiu atveju baklažanai, įdaryti skaniai malta mėsa, galės nustebinti ir prašyti.
Kaip virti keptas baklažanas?
Ingredientai:
- baklažanai - 500 g;
- malta mėsa - 300 g;
- pomidorai - 250 g;
- svogūnai - 150 g;
- sūris kietas - 100 g;
- česnakai - 3 dantys;
- žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai);
- augalinis aliejus;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Dabar mes išmokti skaniai ir greitai pagardinti skanius baklažanus.
Taigi paruoškite pagrindinį mūsų patiekalą - baklažanus. Mes renkame daržoves, kurios nėra per mažos. Skrandis turi būti švarus ir be defektų. Skalauti baklažanus ir iškirsti stiebus. Mes dedame daržovę ant lentos ir supjaustome ją į dvi dalis. Švelniai nuimkite vidurį peiliu, kuris mums ateityje bus naudingas. Odos storis plazmoje turi būti maždaug 5 mm.
Druska žievelę ir palikite 30 minučių, kad išvengtumėte karsto. Mes plauname vandeniu. Mėsa pusę valandos dedama į šaltu vandeniu, išspaudžiama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais.
Dabar smulkiai pjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Nulupkite česnaką. Pjaukite pomidorus į mažus kubelius ar ratus.
Pildant ruošiame maltą mėsą. Virkite vidutinišką karštą 10 minučių. Pridedame pomidorus, minkštus baklažanus, svogūnus ir česnakus. Solim, skonio pipirai ir kepti maždaug 8-10 minučių.
Kai kurie įdomūs faktai apie įdarų įdarymą įdaryti baklažanai įvairiose pasaulio šalyse. Pvz., Turkijoje "Imam Bayalda" (baklažanas) patiekiami su ryžiais, razinais ar daržovėmis, tačiau jie niekada nėra įdaryti mėsos. Indijos virtuvėje uogienė pripildyta sezamo, žemės riešutų , česnako, cilindro ir prieskonių mišiniu. Gruzijoje populiarūs baklažanai, įdaryti padažu iš graikinių riešutų padažų. Taikykite šias įvairias idėjas ruošdami patiekalą. Vadovaudamasi kulinarine nuojauta, drąsiai naudokite vaizduotę.
Taigi pusę daržovių užpilta malta mėsa ir įdėti į kepimo indą.
Sūdytą šiek tiek keptuvę ir apibarstome patiekalą. Į krosnį įdėti įdaryti baklažanai
Mes paimame iš orkaitės paruoštus įdarytus baklažanus ir padėkite gražų patiekalą. Papuoškime juos šviežių žolelių. Prieš patiekdami užpilkite aliejų, grietinę arba padažą ant stalo. Rekomenduojama naudoti pomidorų, pieno arba grietinės padažą . Jūs galite patiekti daržoves tiek karštai, tiek šaltai.
Baklažanai, įdaryti malta mėsa - tai visada paprasta, skanus ir originalus. Būtinai pasidalykite savo receptu su savo draugais. Valgyk sveikatai! Turėkite malonų apetitą jums ir jūsų šeimai!