Grikių košė - klasikinis rusiška virtuvės patiekalas, žinomas visame pasaulyje. Grikiai yra universalūs, nes jo skonis derinamas su daugybe papildomų ingredientų, pavyzdžiui, su mėsa ar daržovėmis. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti grikių košę su grybais.
Grikių košės receptas su grybais
Ingredientai:
- Džiovinti miško grybai - 1/4 amžiaus;
- svogūnas - 1/2 vnt .;
- grikių kruopos - 1 prekė;
- vanduo - 1 1/2 daiktai;
- svogūnas - 1/2 vnt .;
- augalinis aliejus - kepimui;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pradedame virti patiekalus su grybais, nes jie daugiausiai laiko. Grybai užpildyti karštu vandeniu ir palikti 1 valandą. Po to į krosnį įpilame tokio paties vandens indą ir dar 30 minučių virkite grybus. Kai grybai bus paruošti, supjaustykite juos ir šiek tiek palikite.
Svogūnai sumalkite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol jis bus skaidrus. Šiame etape grybus pridėkite prie svogūnų ir toliau kepkite, kol svogūnai ir grybai bus auksiniai.
Griežinėlį skalaujame šaltu vandeniu ir įpilkite 2 1/2 puodelio švaraus vandens. Virkite grikių kruopas, kol nepasiruošę, nepamirškite druskos virimo procese. Paruošta košė sumaišoma su "Passer". Prieš patiekiant grikių košę su džiovintais grybais reikia sūdyti su sviestu.
Grikių košė su poringais grybais
Ingredientai:
- grikių kruopos - 1 prekė;
- vanduo - 1-1,5 st .;
- sausieji baltieji grybai - 50 g;
- kremas - 200 ml;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- daržovių sultinys - pusę amžiaus;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Grikių oda ir virkite iki pusės virti sūdytu vandeniu.
Baltieji grybai suplakti pusantrų valandų, tada sumalti. Svogūnai supjaustyti smulkiais gabalėliais, o morkos trina didelę dėžutę. Praleiskite daržoves, kol pusė virti, po kurių mes pridėsime grybus ir virkite viską, kol bus aukso ruda. Skrudinkite grikius į keptuvę su daržovėmis su grybais ir supilkite visą kremo ir daržovių sultinio mišinį. Nepamirškite įdėti lauro lapų skonio patiekalui. Užkepkite keptuvę su kaušeliu ir užvirkite žemai šilumai. Paruoštą patiekalą paruoškite su druska ir pipirais pagal skonį, ištraukite lauro lapus ir užpilkite nedideliu kiekiu sviesto.
Tokią kreminę grikėlę taip pat galima kepti į puodus su sūriu, ji nebus mažiau skanus ir daug lengviau paruošta.
Grikių košė su grybais
Ingredientai:
- grikių kruopos - 1 prekė;
- vanduo - 2 daiktai;
- grybai - 500 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- šviežias čiobreliai - 1-2 šakos;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Orkaitė kaitinama iki 220 laipsnių. Kai orkaitė pašildoma, mes grybysime. Pirmiausia juos reikia išvalyti, o po to supjaustyti į ketvirčius ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi, praeiti per spaudą su česnakais ir čiobreliais. Mes paskirstome grybus ant kepimo skardos ir kepame
Grikių kruopos plaunamos ir išpilamos dvigubu kiekiu švaraus šalto vandens. Kepkite grikį, kol paruošta (10-15 minučių) ir druska pagal skonį. Mes užpilame sėleną su sviestu ir įdedame į plokštes. Viršutiniai grybai ir pabarstykite patiekalą su druska ir čiobreliu, jei reikia.
Kartu su grybais į košę galite įdaryti aukso bekoną, keptuvę ir paruoštą patiekalą pabarstyti su tarkuotu sūriu arba paprasčiausiai šviežių kapotų žalumynų. Pasirodo gana savarankišką patiekalą.