Žymus visiems Cezario salotos pasirodė Rusijoje gana neseniai, tačiau pavyko laimėti meilę ir garbingą vietą mūsų staliukuose. Yra daug variantų jo paruošimo, tačiau mes jums pasakysime, kaip paruošti aštrų salierą "Cezaris" su krevetėmis.
Cezario salotų receptas su krevetėmis
Ingredientai:
- čederio sūris - 65 g;
- krevetės - 615 g;
- vyšnių pomidorai - 55 g;
- žalios salotos lapai - 1 puokštė;
- skonio česnakai - pagal skonį.
Marinade:
- citrinų sultys - 10 ml;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- medus skystis - 5 g;
- prieskoniai.
Padažui:
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- rafinuotas aliejus - 45 ml;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- garstyčių garstyčių - 5 ml;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- prieskoniai;
- Worcestershire padažas.
Paruošimas
Klasikinis Cezario salotų receptas su krevetėmis yra gana paprastas. Pirmiausia virkite jūros gėrybes, o tada išvalome juos iš apvalkalo. Marinade sumaišykite citrinų sultis su skysčiu medaus, pridėkite alyvuogių aliejaus ir prieskonių. Išmaišykite ingredientus vienarūšiškai ir supilkite kvapų krevečių mišinį.
Neprarasdami laiko, mes rengiame cezario salotų padažas su krevetėmis. Česnakai valomi ir spaudžiami augaliniu aliejumi. Kiaušinį virkite 10 minučių minkšta virta, švari, ekstrakto kruopščiu tryniu ir sumaišykite su garstyčiomis, citrinų sultimis, alyvuogių ir česnakų sviestu. Visi kruopščiai pjaustykite, įeikite į Worcestersky padažą ir druskos skonį.
Marinuota krevetė kelias minutes keptuvėje. Salotų lapai nuplaunami, džiovinami, susmulkinami į gabalus ir įmesti į salotų dubenį. Supilkite virtą padažą, paskleiskite atvėsintą krevetę ir pabarstykite storu sluoksniu tarkuotu sūriu. Kitas, supjaustykite skrebučius, vėl supilkite padažą ir papuoškite užbaigtą salotą vyšnių pomidorais, supjaustykite ketvirčiais.
Cezario salotos su žuvimi ir krevetėmis
Ingredientai:
- salotų lapai - 50 g;
- karališkos krevetės - 205 g;
- alyvuogių aliejus;
- sūdyta lašiša - 155 g;
- Parmezano sūris - 185 g;
- vyšnių pomidorai - pagal skonį;
- padažas "Cezaris" - užpildyti degalus.
Paruošimas
Prieš pradėdami ruošti salotas "Cezaris", gydykite krevetės, o tada lengvai kepkite alyvuogių aliejuje. Salotos praplauti, sudaužyti į didelius gabalus ir įdėti į dubenį. Raugintos lašišos susmulkinome plonais griežinėliais ir supjaustome jas ant žalumynų. Tada mes mesti atvėsintą krevetę ir papuošti vyšnių pomidorais, supjaustyti puselėmis. Įpilkite salotos su padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Cezario salotos su vištiena ir krevetėmis
Ingredientai:
- vištienos filė - 405 g;
- Krevetės - 205 g;
- šviežios salotos - 1 puokštė;
- kietų veislių sūris - 105 g;
- baltoji duona - 205 g;
- džiovintas bazilikas ir čiobreliai - žiupsnelis;
- prieskoniai.
Padažui:
- kiaušinis - 90 g;
- alyvuogių aliejus - 155 ml;
- garstyčių garstyčių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 10 g;
- actas - 15 ml.
Paruošimas
Į vištienos mėsą išmaišykite keletą peilių peiliu, patrinkite prieskoniais, alyvuogių aliejumi ir nuneškite į iš anksto pašildytą orkaitę. Kepkite pirmąsias 20 minučių folijoje, tada išimkite ją, pabarstykite vištieną su baziliku, čiobreliais ir
Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, pašildykite, supjaustykite susmulkintas česnako skilteles ir kepkite keletą minučių. Tada paimkite česnaką su švilpimu ir išklijuokite baltą duoną, supjaustytą į kubelius. Kiaušiniai iškepti, išvalyti, ištraukti trynius ir sumaišyti su nepaklusniais garstytais, actu, cukrumi ir alyvuogių aliejumi. Salotos išmontuojame ant lapų, nuplaukite ir iškaskite gabalus. Išskalaukite žalius salotų dubenyje, pabarstykite padažu, supjaustykite vištienos filė, krevečių, apibarstykite namus pagamintus česnakų trupinius ir tarkuoto sūrio skardines.