Boršas su grybais

"Borscht" yra beveik legendinis patiekalas, kurį kiekviena namų šeimininkė gali virti ir kuris yra mylimas kiekvienoje šeimoje. Iš esmės barščiai yra virti mėsoje, bet tiems, kurie nevalgyti mėsos ar greito maisto, yra ne mažiau skanus šio patiekalo variantas - liesos barščiai su grybais.

Borsch su grybais ir pupelėmis

Ingredientai:

Paruošimas

Pupelės mirkymas vandenyje kelias valandas ar visą naktį, tada išleisk vandenį, įpilkite 3 litrų gėlo vandens ir sezamą su druska ir kepkite iki pusės virti. Svogūnai smulkiai pjaustykite ir kepkite iki aukso, tada pridėkite į jį tarkuotą morką ir kepkite dar 2-3 minutes. Po to išsiųskite viską į keptuvę, pridedant paprikos.

Bulvės supjaustytos į kubelius ir įdėti į puodą, pjaustyti kopūstus ir išsiųsti po bulvių, tada - supjaustytos paprikos. Runkeliai supjaustyti ant didelės terpės, kepkite aliejuje, kai jis tampa minkštas, supilkite actą ir virkite dar 5 minutes, tada nusiųskite jį į lėkštę kartu su lauro lapu.

Grybai supjaustyti į plokštes, kepti iki skysčio išgarinimo, įpilti į boršą ir palikti 5 minutes. Šiuo metu iš pomidorų išimkite pomidorus, supjaustykite juos, sekite pipirais, sumaišykite ir padėkite į puodą. Po dar 5 minučių supjaustykite pjaustytus česnakus ir prieskoninius augalus į boršą, o po poros minučių jį išjunkite. Leiskite jam paruošti 20 minučių ir pabandykite.

Atkreipkite dėmesį, kad šį boršą galima paruošti džiovintus grybus. Iš šio patiekalo bus naudinga, nes barščiai su sausais grybais tampa kvepiantys.

Borsch su slyvomis ir grybais

Nestandartinių kombinacijų gerbėjai nori mums pasakyti, kaip paruošti baršą su grybais ir slyvomis.

Ingredientai:

Paruošimas

Štai kaip paruošti šį patiekalą. Grybai nuplauti ir virti. Runkeliai smulkiai supjaustyti ir supjaustyti, įpilant pomidorų tyrės, grybų sultinio ir sviesto. Svogūnai ir morkos supjaustykite ir pjaukite su pomidorų tyrės ir miltų likučiais. Supjaustykite kopūstus ir nusiimkite į verdantį grybų sultinį, leiskite verdimui ir įpilkite bulves, supjaustytas skiltelėmis. Palikite virti 10-15 minučių. Šiuo metu virkite su cukraus slyvų įdaru.

Tada įpilkite virtus kapotų grybų, troškintus daržoves kartu su pomidorų tyrėmis ir slyvas kartu su sultiniu ir kopūstais. Druska, pipirai, kepkite dar 10 minučių, o tada patiekite, papuoškite žaliais.