Tikrai saldžiųjų rūgščių, šiek tiek kramtomųjų gėrimų gerbėjai tikrai vertins vyną iš obuolių ir gurmanių. Pagamintas produktas turi milžinišką skonį, ryškią spalvą ir išlaiko skaidrumą, o obuolių dėka pastebimai išlyginta natūrali rūgštis ir juodojo vyšnios raupens.
Vynuogiai iš obuolių su juodais abrikosais - receptas
Ingredientai:
- akies-gervuogių - 1,8 kg;
- obuoliai - 920 g;
- cukrus - 2,7 kg;
- vanduo - 4,6 litro.
Paruošimas
Vyno paruošimas iš obuolių ir gurmanių prasideda nuo naudojamų vaisių paruošimo. Nuimkite išplautas obuolius į kubelius ir sumaišykite su stikline buteliuke su juoda vyšne. Supilkite visą trečiąjį cukrų ir užpildykite vandeniu, kad buteliuko turinys užpildytų talpyklą 2/3. Uždenkite konteinerio kaklą marlę ir palikite viską savaitę. Per visą fermentacijos laikotarpį vynui reikės nuolatinio dėmesio, išreikšto kasdieniniam maišymui. Po savaitės įpilkite dar vieną kilogramą cukraus, toliau kasdien sumaišykite. Trečią savaitę užpilkite likusį cukrų ir vėl sumaišykite. Įdėkite vyną varžtu arba apvyniokite buteliuko kakleliu su pertraukiama gumine pirštinėmis. Palikite gėrimą, kad klajojo mėnesį. Fermentacijos proceso pabaigoje vynas švelniai išpilamas į kitą butelį per žarną, išpilstomas į butelius ir paliekamas dar 2-3 mėnesius prieš vartojimą.
Vynuogių receptas iš obuolių ir alyvuogių
Norėdami išgauti iš uogų maksimalų aromatą, skonį ir spalvą, pageidautina juos sumalti prieš sumaišant su vaisiais. Išbandyti gėrimą pasirodė sudėtinga, pabandykite įvairinti bazę su kriaušių gabalėliais. Jie papildomai papildys saldumo kaltę.
Ingredientai:
- cukrus - 2,8 kg;
- obuoliai - 620 g;
- kriaušės - 620 g;
- gurmanis - 2,2 kg.
Paruošimas
Išėmę šerdį iš kriaušių ir obuolių, padalinkite vaisius į mažus gabalėlius ir padėkite į buteliuką. Uogos gali būti sumaišytos su maišytuvu, arba jūs galite jį išmaišyti. Gauta nuosava mišinys su vaisiais ir pabarstykite trečią cukraus. Užpildykite vaisių ir uogų mišinį vandeniu, įpilkite 2/3 talpos skysčio. Talpyklės turinį reikia sumaišyti kasdien pirmosiomis dvi savaites, o likusią cukraus dalį padalyti į pusę ir papildyti kas 7 dienas. Po to, kai jūs galite įdėti hidraulinį sandariklį ant cisternos ir palaukti kol baigiasi fermentacija. Paruoštas naminis vynas iš obuolių ir kriaušių pašalinamas iš nuosėdų ir paliekamas vėsioje, išpilstytoje į 2-3 mėnesius.