Turkijos mėsa yra labai naudinga, mitybinga ir lengvai suvartojama, tačiau dėl jos mažo kaloringumo kiekio tokia prašoma paukščio kaip filė dalis kartais pasirodo esanti per sausa arba, priešingai, nėra paruošta. Norėdami būti tikri, kad patiekiamas maistas yra kokybiškiausias, labiausiai paprastas naudoti virtuvių pagalbininkus, kad tai padarytų, todėl jums reikės daugiausiai sunkumų. Vienas iš šių padėjėjų yra multivarkas, kuriame net žaismingai gali būti gaminamas net toks sudėtingas patiekalas kaip kalakutienos filė. Šiame straipsnyje galite rasti kepimo filtro kepimo technologijos subtilybes ir skanu kepimo receptus multivarke.
Įdarinėta kalakutienos filė,
Įvairių dietų meniu galima paruošti užpildant kalakutienos filė multivarke. Saldžiosios mėsos ritinio gabaliuką galite įdėti į sumuštinį arba kaip pagrindinį patiekalą duetu su mėgstamu padažu.
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- cukinijos - 1 vnt;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- Sūris kietas - 60 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- petražolės - 1 ryšulys;
- sultinys (arba vanduo) - 1 stiklas;
- baltas sausas vynas - pusę amžiaus;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Turkijos lapelyje su nedideliu aštriu peiliu pjaustomame užpildymo kišenę, pačios rūšies filė neturėtų būti per stora, taigi, jei turite per didelį gabalėlį, prieš gaminant ją nuplaukite.
Kaklo užpildymui verdame du vištienos kiaušinius. Petražolės, cukinijos, česnakai ir sūris sumaišomi su maišytuvu ir sumaišomi su vienu supjaustytu virtu kiaušiniu. Įdėkite įdėklą į kišenę ir ant užpildymo užmaukite antrą kiaušinį ant viršaus, pirmiausia nuvalykite. Nepamirškite tinkamai sureguliuoti "kišenės" iš išorės ir viduje.
Kalakutienos filė paruošimas multimedijose vyksta dviem etapais: pirmojoje stadijoje "Keptuvė" kepama sviestą režime "kepimas" arba "kepimas", kol jis bus auksinis, o antrame - pilti filė su vynu ir sultiniu ir virti "kepimo" režimu arba "Quenching", laikas nustatomas automatiškai.
Turkijos kalakutienos filė su pistacijomis multivarke
Ingredientai:
- kalakutienos filė - 1 kg;
- pistacijos - 100 g;
- Džiovintos atimybės - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Turkijos filė ir džiovinta. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus ir džiovintą čiobrelių, sumaišykite kalakutienos marinatą ir palikite bent 5 valandas šaldytuve (geriausia - porą dienų).
Marinuota filė su keptais pistacijomis, mėsos gabalėliais supjaustyti riešutai, pagaminti su mažu peiliu. Dabar galite išsiųsti kalakutieną, kad paruoštumėte "kepimo" režimu automatiškai nustatytam laikui (paprastai tai yra apie 1-1,5 val.).
Gatavos mėsos skonis puikiai atsidarys spanguolių padažą, kurį lengva paruošti iš gurkšnotų, sumaišytų su šaukšteliu cukraus ir pipirais. Uogos užpilkite 3-4 šaukštais vandens ir virkite iki storo.
Turkijos krūtinė multivarke
Turkijos krūtinė paprastai parduodama kartu su oda, kuri gali būti naudinga mums kulinarijos eksperimentuose. Pavyzdžiui, pabandykite virti kalakutienos filė su kvepiančia garstyčių pluta multivarke.
Ingredientai:
- kalakutienos filė (su oda) - 500 g;
- garstyčios Europos - 1 arbatinis šaukštelis;
- garstyčių Dijonas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskonių mišinys "provanso žolės" - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Geros plutos kepimo paslaptys daugybėje yra iš anksto kepti įprastuose keptuvėje.
Taigi, pirmiausia ruošiame garstyčių mišinį, derindami jį su žolelėmis ir prieskoniais. Su šiuo mišiniu, visa krūtinė ir ypač sausa (!) Žievelė turi būti nuvalyta. Kalakutienos filė gali būti palikta marinuoti, tačiau greitu recepto versija galite eiti tiesiai į kepimo būdus: kepta kepta kalakutų kepta kepta, ugnis yra maža, nedidelis sviesto kiekis nepakenks. Po to, kai pluta pradeda ruda - krūtis gali būti perkelta į daugialypį. Valgių režimas "kepimas", laikas - 1 valanda. Paruošta krūtinė yra gera su bet kokiu padažu, ir ji yra lengvesnė daržovių patiekalai. Malonu apeiti!