Tartlapiai yra nepakeičiamas šventinio stalo dekoravimas. Jie gali būti užpildyti įvairiais užpildais, kiekvieną kartą gaunant naują originalų ir labai veiksmingą užkandį.
Tešlos tepinėlių su užpildu receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 165 g;
- vieno vištienos kiaušinio trynio;
- išgrynintas vanduo - 25 ml;
- sviestas - 100 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
Paruošti tešlą riešutams nėra sunku. Norėdami tai padaryti, sumaišykite paimtus kviečių miltus druska, įdėkite trynį, minkštą sviestą ir šiek tiek išvalytą vandenį, gerai sumaišykite prieš homogeniškumą ir šiek tiek nustatykite šaldytuve.
Atšaldyti miltų miltai išvynioti tol, kol plonas sluoksnis yra iki trijų milimetrų storio, juos uždengia šalia vienas kito riebių pelėsių, skirtų tartleliams, ir spauskite jį su ritinėliais. Paspauskite tešlą ant formų sienų, supilkite sausas pupeles, žirnių ar ryžių javus ir įdėkite įkaitintą iki dvidešimt dešimt laipsnių orkaitę maždaug dvidešimt minučių.
Kai paruošta, iš granatų išpilame kruopas, ekstrahuojame tortales iš formų, atvėsime ir pradėkite pildyti. Ir ką gali padaryti tartlets, mes pasakysime receptai žemiau.
Tartletai su ikru - receptas
Ingredientai:
- tartletai - 8-10 vienetų;
- raudoni ikrai - 125 g;
- kreminis ištirpintas sūris - 140 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- švieži uolieniniai žalumynai - pagal skonį;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Paruoškite originalius tartles pagal pirmiau pateiktą receptą. Nors jie yra kepti ir atvėsti, paruoškite užpildą. Tam mes verda iki visiško pasirengimo, praskalauti lediniame vandenyje ir išvalyti kiaušinius, atskirti baltymus ir sumalti juos ant trintuko. Įpilkite ištirpinto grietinėlės sūrio, smulkiai pjaustytų šviežių žalumynų krapų, majonezų pagal skonį ir sumaišykite. Užpildykite gaunamą masę iš tartlets, viršuje išskleiskite vieną raudonųjų ikrų sluoksnį, papuoškite krapų gumbu ir padėkite ant patiekalo, puošto salotų lapais.
Daržovių receptas su grybų įdaru, skirtu šventiniam stalui
Ingredientai:
- tartletai - 8-10 vienetų;
- pievagrybiai - 450-500 g;
- Parmesanas - 100 g;
- svogūnai - 150 g;
- švieži žalumynai (neprivaloma) - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Mes gaminame namines daržines, naudodami receptą aukščiau ir užpilkite grybų. Norėdami tai padaryti, mes švariai ir smulkiai supjaustome svogūną ir supilkite jį į keptuvę su augaliniu aliejumi, kol ji bus skaidri. Tada įpilkite kruopščiai išplautų ir smulkintų mažų grybų ir leiskite vidutiniškai šildyti dangteliu, kol atsiras minkštumas ir išgarins visą skystį. Kepimo sezono pabaigoje grybą kepkite druskos ir malto juodųjų pipirų.
Atvėsintoje grybų masėje pridedame tarkuotą Parmesaną, jei pageidaujama, smulkiai supjaustytus šviežius žolelės ir sumaišoma.
Užpildykite susidariusį mišinį su paruoštais daržovėmis, šiek tiek išrinkite su tarkiu sūriu, papuoškite šviežiais žolelėmis, padėkite ant plokštelės ir padėkite į šventinį stalą.
Daržovių pagrindą taip pat galima pagaminti iš sūrio tešlos. Tokie tartletai yra ypač skanūs su žuvies ar mėsos užpildu.
Sūrio daržovės - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 165 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kietas sūris - 100 g;
- sviestas - 100 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Mes einame per rutulinį sūrį, sumaišykite su minkštu sviestu, supjaustytu kiaušiniu ir druska ir gerai sumaišykite. Tada supilame išsijotus kviečių miltus, skubiai sumaišome, formuojame iš tešlos rutulį ir padėkite jį į šaldytuvą, padengdami jį plėvele. Tada mes išleidžiame atvėsintą tešlą tam, kad gautume apie 2-3 cm storio sluoksnį, išpjaustytų tešlos dėmeles, suspaustų juos prie formų sienų, šiek tiek ištraukiame šakute, kad išvengtume patinimų, ir nusiųskite į orkaitę, kaitintą iki 210 laipsnių per dešimt minučių arba tol, kol pasieksite šiaudų spalvą.