Šparnių pupelės, kaip ir visi jo artimieji, yra turtinga augalinių baltymų sandėliukas, kuris gali būti vartojamas bet kuriuo metų laiku, nes sezono pupelės gali būti įsigytos šviežios, o šaltuoju metų laiku - sušaldytos. Apie tai, kaip padaryti šparagų pupeles, mes kalbėsime kitais receptais.
Korėjoje marinuotos šparaginės pupelės
Ingredientai:
- šparaginės pupelės - 500 g;
- česnako skiltelės - 3 vnt.
- sezamo sėklų aliejus - 40 ml;
- sojų padažas - 85 ml;
- cukrus - 3 g.
Paruošimas
Blanch styginių pupelių 4-5 minutes, po to mes iš karto užpildyti jį lediniu vandeniu. Mes gaminame paprastą marinatą iš sojos padažo, sviesto, česnako ir cukraus. Įpilkite marinato pupeles ir palikite šaldytuve bent valandą.
Salotos su šparagais su graikiniais riešutais
Prieskonių šparagų pupelės - tai ko jums reikia švęsti pavasarį. Lengvi salotos su riešutais, pupelėmis ir fetos sūriu padės pajusti šiltų dienų šviežumą.
Ingredientai:
- stambieji pupelės - 210 g;
- feta sūris - 100 g;
- graikų riešutų branduoliai;
- žiediniai kopūstai - 50 g;
- citrinų sultys ir alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Į sūdytą verdantį vandenį mes mažiname žiedinių kopūstų ir pupelių ankščių žiedynus. Išskalaukite daržoves salotų dubenyje ir į skonį supilkite paprastą padažą iš sviesto ir citrinos, tad jie sugeria skonį, kol jie atšaldyti. Prieš patiekdami pabarstykite lengvuosius salotus su sūriu ir riešutais.
Salotos iš šparagų pupelių
Ingredientai:
- Džiovinti vištienos - 150 g;
- šparaginės pupelės - 250 g;
- petražolės;
- ridikėliai - 45 g;
- česnako skiltelė;
- majonezas;
- citrinų sultys.
Paruošimas
Diena prieš salotų paruošimą, mirkymas noragus šaltame vandenyje ir išbuvimas. Viršutinės pupelės virinamos iki minkštos. Apytiksliai 4 minutes nuvalykite šviežių šparagų pupeles verdančiame vandenyje, tada supilkite ankštes su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Jei pupelis yra per didelis, supjaustykite pusę ar tris dalis. Nors pupos ir vištienos vis dar šilta, sumaišykite juos, pridėkite petražolių ir griežinėliais ridikėlių. Stupos ritininis česnakai su jūros druskos ir juodųjų pipirų šaukšteliu sumaišykite česnaką su majonezu, citrinų sultimis pagal skonį ir vandeniu, kuriame supjaustyti pupelės. Išrinkite salotas ir nedelsdami tarnauti.
Sriuba su šparaginėmis pupelėmis - receptas
Jei norite paruošti patiekalus iš šaldytų šparagų pupelių, geriau ne surasti sriubos variantų. Iš karto apie du skanius receptus perskaitykite žemiau
.Ingredientai:
- sviestas - 42 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- porai - 95 g;
- baltas svogūnas - 90 g;
- salierai - 85 g;
- pomidorai savo sultyse - 820 g;
- daržovių sultinys - 500 ml;
- morkos - 70 g;
- špinatai - 50 g;
- šparaginės pupelės - 130 g;
- sūris.
Paruošimas
Skala svogūnus su česnakais, morkomis, salierais ir porais, į juos įpilkite pomidorų savo sultyse, supilkite sultinį ir sumaišykite. Kai skystis tampa virinamas, sumažinkite šilumą į terpę ir palikite viską, kad 20 minučių po dangčiu tuštumėte. Prieš kepdami 5 minutes, padėkite šparagų pupeles, o per minutę - šiek tiek šviežių špinatų. Patiekite sriubą su daugybe želių ir tarkuoto sūrio ant viršaus.
Sriuba su šparaginėmis pupelėmis ir bekonu
Ingredientai:
- sviestas - 25 g;
- bekonas - 300 g;
- baltas svogūnas - 90 g;
- bulves - 200 g;
- sultinys - 1 l;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- balta pupelė (konservuota) - 200 g;
- šparaginės pupelės - 200 g;
- špinatai - 300 g.
Paruošimas
Ištirpinto sviesto supjaustykite bekono griežinėliais iki kritimo, perkelkite jį į plokštelę, o ant nuskendusių riebalų perpilkite svogūnus ir česnakus. Po 2 minučių į kepimą įpilame bulves ir užpilkite sultiniu. Kitas 10 minučių ir jūs galite įdėti konservuotų pupelių su špinatais ir asparagų pupelių puodais. Įtraukite prieskonių ir supjaukite sriubą maišykle. Patiekite su traškiu šaukštu.