Padėkite greitai paruošti baklažanus kaip grybus ir skanius paprastų patiekalų receptus, kurie pakartotinai išbandomi pagal laiką ir pasirodė esąs puikus būdas permesti mėlyną. Vasarą ir žiemą galėsite mėgautis originaliu virtos daržovės skoniu.
Baklažanai su grybų skoniu
Jei buvo noras gaminti baklažanus kaip grybus, receptus galima greitai įdiegti, o paprastos ir nebrangios rekomendacijos leis jums mėgautis proceso vykdymo technika ir padaryti ją kuo produktyvesnę.
- Didžiausias vizualus daržovių su grybais tapatumas gali būti pasiektas nuvalyti mėlyną iš žievelės. Tuo pačiu tikslu geriau naudoti jaunus vaisius dar nesukurtus sėklas.
- Geriamieji baklažanai, kaip grybai, gali būti gaminami iš virtų ar keptų daržovių, griežtai tenkinantys pasirinktos technologijos reikalavimus ir neviršijant rekomenduojamo terminio apdorojimo laiko.
- Jei gaminant iš išdžiovintų ir kapotų miško grybų yra gamtinių grybų miltelių, galite jį saugiai pridėti prie užkandžių virimo metu.
Baklažanai, kepti kaip grybai - receptas
Skanūs grybai kepti baklažanai įgyja norimų savybių, naudojant grybų pagardą arba sausą sultinį, kuris suteiks trūkstamą rafinuotą skonį. Galutinės kulinarinės kompozicijos skonio savybės neabejotinai linksmins grybų patiekalus.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- grybų prieskoniai arba sausas sultinys - 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus, druska.
Paruošimas
- Kepti baklažanai yra išplitę didelėje keptuvėje su karšta aliejumi.
- Jie supjaustė svogūną, kepdami daržoves 15-20 minučių.
- Pridėti prieskonių grybų, skonį pridėti druskos.
- Šiek tiek pašildykite daržovių masę ir pašalinkite iš šilumos.
- Užkandžiai tiekiami šiltoje arba atšaldytoje formoje.
Baklažanai kiaušinyje, kaip grybai - receptas
Paruošdami baklažanus su kiaušiniais kaip grybais, galėsite mėgautis unikaliu patiekalo skoniu ir labai produktyviu daržovių reinkarnacija į grybų skiltis. Kubeliai ar brusochki mėlyna, maišant, turėtų beveik visiškai absorbuoti kiaušinių pikantiškas medžiaga.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 kg;
- kiaušiniai ir svogūnai - 2 vnt.
- aliejus, druska.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti kubeliais, valandą supilkite su plakytais, skonio kiaušiniais, kartais maišydami.
- Kepkite daržoves karštu aliejumi keletą minučių.
- Pridėti supjaustytą svogūną, kepkite 15 minučių.
- Sūdytas patiekalas, pipirai.
- Po 5 minučių greito baklažanų, kaip grybai, bus paruošta.
Baklažanai kaip grybai, kepti grietine
Geriamojoje grietinėje, kaip grybai, apelsinus ir maistingus baklažanus galima patiekti kaip atskirą užkandį arba naudoti kaip priedą prie garnyras ar mėsos patiekalų. Elementarioji ir greita recepto vykdymo programa suteikia skanų skonį, kuris gali nustebinti visus skanuosius gurmanus.
Ingredientai:
- baklažanai - 900 g;
- grietinė - 300 g;
- česnakinis dantis ir svogūnai - 1 vnt.
- grybų prieskoniai - 1 arbatinis šaukštelis;
- aliejus, druska.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti, kepti su svogūnais karštu aliejumi 10 minučių.
- Įpilkite grietinės, druskos, prieskonių, troškinkite dar 10 minučių.
- Sumaišykite susmulkintą česnaką ir leiskite valgyti patiekalą.
Bulvių su baklažanais, kaip su grybais
Po kepimo baklažanų keptuvėje su pridėta ar be svogūnų ir tada į atskirus skrudintas bulves įpilkite gabalėlių, galėsite nustebinti namų ūkį su unikaliu patiekalo panašumu su visais garbingomis bulvėmis su grybais. Prieš patiekiant maistą galima pagardinti žolelėmis ir smulkiai supjaustytais česnakais.
Ingredientai:
- baklažanai - 250 g;
- bulvės - 700 g;
- prieskoniai - ½ šaukštelio;
- česnakai - 1-2 dantys;
- aliejus, druska, žolės.
Paruošimas
- Baklažanai ir bulvės nulupami ir supjaustomi supjaustyti.
- Atskirai kepkite daržoves karštu aliejumi, kol pasipildysite ir pasirinksite.
- Sumaišykite ingredientus į vieną indą, kepkite dar 5 minutes.
- Jei norite, įpilkite česnako žalumynų, sumaišykite ir patiekite.
Baklažanai korėjiečių grybų
Norint greitai ir skaniai kepti baklažanus kaip grybus, receptai su korėjiečių akcentu turėtų būti laikomi vienu iš pirmųjų. Prieskoninis marinatas be ypatingo uolumo leis paversti daržovių skiltelėmis į grybus ir tuo pačiu metu užpildyti jas ryškiomis skonio spalvomis ir efektingu darniu aksesuaru.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,2 kg;
- morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- vanduo - ½ puodelio;
- actas ir aliejus - už ¼ puodelio;
- česnakai - 1,5 galvutės;
- druska, laurel, paprikos, aliejus kepimui.
Paruošimas
- Baklažanai valomi, supjaustyti ilgomis plokštelėmis, karštu aliejumi iš visų pusių apipūsta.
- Rudas daržoves įdėkite į tinkamą indą, pakeičiant tarkuotomis morkomis, svogūnais, česnakais ir pipirais.
- Virkite iš vandens, aliejaus, prieskonių ir 0,5 šaukštelio druskos marinato, pridėkite actą, vėsinkite.
- Į grybus supilkite baklažanų marinato mišinį ir 3 dienas palikite šaldytuve po jungu.
Kaip gaminti baklažanus kaip grybus žiemai?
Žiemą taip pat lengva paruošti baklažaną grybams. Šiuo atveju dar lengviau pasiekti panašumą naudojant tipiškas prieskonius ir aštrus marinatus. Laikui bėgant daržovės tampa dar labiau skanios ir aromatinės. Kitas variantas paruošiamas kvepiančiais paprikais.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,5 kg;
- raudona paprika - 0,5 kg;
- aliejus - 300 ml;
- vanduo - 2,5 litro;
- actas - 200 ml;
- druska - 50 g;
- Laurynas, paprika.
Paruošimas
- Patiekite didelius baklažanus, įpilkite druskos, palikite 3-4 valandas.
- Supilkite skiauteles, virkite vandeniu, actu ir druska, su prieskoniais 7 minutes, leiskite nutekėti.
- Maišyti pipirų mėsmalės, perpjaudykite masę karštu aliejumi, supilkite į baklažaną, sumaišykite.
- Ištraukite bakų masę, sterilizuokite 30 minučių kamščiu, apvyniokite.
Baklažanai kaip grybai žiemai be sterilizavimo
Pasirenkant variantus, kuriuos galima greitai ir skaniai pavalgyti žiemai kaip grybai, receptai be sterilizacijos pritraukia save su minimaliomis pastangomis, o ne varginantis įvykdymas. Gauta vadovaudamiesi žemiau pateiktomis rekomendacijomis užkandžiai prieš patiekiant, supilkite aliejų, pabarstykite žolelėmis ir česnakais.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,5 kg;
- česnakas - 2-3 dantis;
- karšti pipirai - 0,5 vnt.
- vanduo - 2,5 litro;
- actas - 180 ml;
- druska - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- Laurynas - 2 vienetai;
- saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustomi į 2-3 dalis.
- Įlašinkite druską, pipirus, česnaką, laurą vandeniu.
- Įpilkite acto ir paruošdami paruoštus baklažanus, virkite kas 10 minučių.
- Baklažaną perpilkite į sterilius skardines kartu su marinatu.
- Marinuoti baklažanai užplombuojami kaip grybai su steriliais dangčiais, apvyniojami apversdami aukštyn kojeles prieš aušinant.
Salotos žiemai nuo baklažanų kaip grybai
Gurkšlių ir aštrus salyklas iš baklažanų kaip grybus gausite virdami daržoves pagal tokį receptą. Kompozicijoje yra kanapių karšto paprikos, kuri suteiks paruoštą patiekalą būdingą aštrumą. Degimo komponento kiekį galima sumažinti arba visiškai išvengti be jo dalyvavimo.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 kg;
- saldieji pipirai - 1 kg;
- česnakas - 2 galvutės;
- aliejus - 250 ml;
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- vanduo - 1,2 l;
- actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska - 3,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustykite vidutinio dydžio baklažanų kubeliais, įpilkite 1,5 šaukšto. šaukštus druskos, sumaišykite, palikite 30-60 minučių.
- Baklažanų išspauskite iš sulčių ir kepkite porcijomis 7 minutes alyvoje.
- Įpilkite kapotų paprikų, česnakų ir žalumynų, perkeliant ingredientus į sluoksnius.
- Iš vandens, likusios druskos ir acto paruošti marinatą, supilkite juos daržovėmis 16-20 valandų, sutraukite krovinį.
- Perpilkite salotas į stiklainius, sterilizuokite juos 20 minučių, kamščiatraukite, apvyniokite.
Žieminiai baklažanai su majonezu kaip grybai
Užkandžiami baklažanai, kaip grybai su majonezu, dėl pastarajame esančio acto nereikalauja kitų konservantų. Tarp ingredientų - grybų prieskoniai, kuriuose dažnai yra druskos. Jei yra natūralių grybų miltelių, galite jį saugiai pakeisti, pridėdamas užkandžius pagal skonį.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,5 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- majonezas - 0,5 kg;
- grybų prieskoniai - 0,5 pakuotė.
Paruošimas
- Supjaustykite vidutinio dydžio baklažanų gabalėliais, sumaišykite su svogūnų žiedais, prieskoniais ir majonezu.
- 40 minučių išgerkite ruošinį į tinkamą indą, iš pradžių pridėkite labai mažai vandens.
- Karštas uždaras užkandis sterilioje talpyklėje suvynioti.
Baklažanai su česnakais kaip grybai žiemai
Virtų baklažanai su krapomis ir česnakais, kaip grybai, veiksmingai papildys šventes ir nustebins akivaizdų namų ūkio narių ir svečių panašumą. Be krapų galite užpilti smulkiai pjaustytų petražolių ar salierų lapų, kurie tik padidins gurmanų kvapą ir suteiks jam naują skonį.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,5 kg;
- česnakai - 1,5-2 galvutės;
- krapai - 1 krūva;
- aliejus - 150 ml;
- vanduo - 1,5 litro;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- stalo actas - 125 ml.
Paruošimas
- Virkite vandenį druska ir actu, virkite marinade vidutinio dydžio baklažanų kubelių partijomis 3-4 minutes, išleiskite nutekėjimą.
- Pridėti supjaustytą krapą, česnaką ir sviestą, sumaišykite, paskleiskite masę steriliais indeliais.
- Ruošinys sterilizuojamas 20 minučių, uždengiamas, apvyniotas.
Baklažanai kaip grybai su svogūnais žiemai
Sūdyti baklažanai, tokie kaip grybai, virti pagal šį receptą, gaunami pikantine priemone ir neįtikėtinai skanu. Pjovimo vaisių forma šiuo atveju - mažos brusochki arba pusės centimetro griežinėliai supjaustyti puslankiu. Prieš patiekiant užkandį galėsite pagardinti tik šviežių žolelių.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,5 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- krapai - 1 krūva;
- aliejus - 0,5 l;
- vanduo - 5 l;
- druska - 0,5 kg;
- actas 6% - 0,5 litrai.
Paruošimas
- Supjaustytus baklažanus 2 valandas išpilama sūrymu iš vandens ir druskos, spaudžiant apkrova.
- Tas pats svogūnai supjaustomi žiedais arba supjaustyti į vynuogius.
- Sūdyti baklažanai kruopščiai nuplaunami du ar tris vandenis, išspausti ir kepti aliejuje 10 minučių.
- Įdėkite išspausti marinuoti svogūnai, pašildykite masę, atsiskleiskite ant sterilių stiklainių, dangtelį, apvyniokite.