Slyvų vynas

Slyvinis vynas, virti namuose savo rankomis, bus daug skanesnis ir naudingesnis nei nupirktas parduotuvėje. Šis vynas laikomas kraujo apytakos sistemos balzamu ir širdies ligų gydymu.

Iš slyvų galite paruošti keletą skirtingų vyno rūšių - raudono, balto, rožinio ir šviesaus stalo vyno, kuris priklauso nuo sūrio saldumo ir rūšies, pridėto cukraus kiekio. Puikus vynas gaunamas iš mėlyna slyvų, vyšnių slyvų ir laukinių ramentų. Leiskite sužinoti, kaip vyną pagaminti iš slyvų.

"Plum" vyno receptas

Ingredientai:

• slyva - 1 kg;
• virtas vanduo - 500 ml;
• cukrus - 100 g.

Pradedantiesiems:

• razinos - 200 g;
• vanduo - 300 ml;
• cukrus - 50 g.

Paruošimas

Kaip virti slyvų vyną? Taigi, visų pirma, pasirinkite prinokusius vaisių slyvas, bet jokiu būdu neskalbkite jų vandeniu ir nesunaikykite. Galų gale ant žievelės yra alaus mielės, kurių mums reikia geresniam fermentavimui. Kitas, išpjaukite vaisių sultis sulčiaspaudėle arba išspauskite spaudą. Tada įpilkite vandens, cukraus ir įmaišykite mišinį šiltoje vietoje. Per kelias dienas bus galima lengvai atskirti sultis iš celiuliozės.

Dabar ruošiame raugą, nes mes užpilame neplautas razinas šiltame vandenyje. Įpilkite šiek tiek cukraus, įmaišykite, kol jis visiškai ištirps ir nuleisite. Tokie raugai bus paruošti apie 4 dienas. Tada švelniai išleiskite skysčio ir nedelsdami jį naudokite, jei norite pagaminti namus pagamintą vyną iš slyvų.

Sumaišykite cukraus sulčių santykį 3: 1 (jei slyvos yra rūgščios, tada pagal skonį turėtumėte padidinti cukraus kiekį). Užpildykite paruoštą starterį indų buteliuke ir uždarykite jį vandeniu, kuris gali būti pagamintas su medvilniniu kamščiu su lanksčiu vamzdžiu, kurio vienas galas nuleistas į indą vandeniu. Fermentacijos procese bus išskiriamas anglies dioksidas, o jauni Slyvų raudonasis vynas išvengs kontakto su deguonimi. Dabar padėkite butelį tamsioje šiltoje vietoje.

Mes nuolat tikriname vandens sandariklio sandarumą ir fermentacijos proceso eigą. Kai burbuliukai nustoja išsiskirti ir vynas tampa šiek tiek lengvesnis, supilkite jį su plonu žarneliu iš nuosėdų, supilkite į naują indą ir prijunkite jį su medvilne. Vieną dieną pašaliname gėrimą šaltame rūsyje, po kurio mes nuimame vatą ir užpilame parafinu. Mes laikome sūrių vyno, pagaminto namuose horizontalioje padėtyje, laikome 3 mėnesius, po kurio mūsų gėrimas bus galutinai paruoštas.

Taip pat galite pagaminti klasikinį naminį vyną iš vynuogių , kuris vėliau gali būti puikus vynuogių acto pagrindas .