Tiems, kurie pamiršo seną seną receptą arba tiesiog pradeda kulinarinę praktiką, mes jums pasakysime, kaip taisyklingai ir skaniai pagaminti silkę po kailiu. Galbūt net tie, kurie tokią patiekalą paruošė daugiau nei vieną kartą, paims sau tam tikras subtilybes, kurių jis niekada įtarė anksčiau ir kurie tam tikru mastu padės pagerinti įprastą jo mėgstamiausių užkandžių versiją.
Kaip gaminti salotas "Silkė po kailiu" - receptas
Ingredientai:
- silkė - 840 g;
- runkeliai - 360 g;
- morkos - 360 g;
- bulves - 460 g;
- svogūnų raudonos arba baltos salotos - 90 g;
- kiaušinių tryniai - 3 vienetai;
- majonezas ;
- akmens druska.
Paruošimas
Daržovės, reikalingos norint kepti ar kepinti salotos, kurių mums reikia. Todėl vėrinkite išplautas bulves, runkelius ir morkas atskirai, kol virkite indu vandenyje arba kepkite šakniavaisius krosnyje folijoje arba maiše. Esant pasiruošimui ir aušinimui, išvalome daržoves ir išpjaukite jas didelėje arba vidutinėje juostelėje. Salotų svogūnai turėtų būti supjaustyti kuo mažesniomis kubeliais ir žiaunoti šakėmis.
Dabar mes pradedame supilti silkę. Mes pašaliname odą iš skerdenos, ištraukiame ją, nulenkiame galvą ir uodegą, valoime pilvą iš juodo plėvelės ir tada atskiria filė nuo kaulų. Mes supjaustome žuvų mėsą kubeliais ir pradėkime paruošti salotas. Tai padarysime sluoksniais, permezkdami kiekvieną su majonezu ir prireikus įpilkite druskos (jei silkė yra šiek tiek sūdyta). Pirmas sluoksnis yra išdėstytos bulvių, tada silkės ir svogūnai, tada morkos ir runkeliai. Mes baigėme kompoziciją su dirvožemio tryniu ir įdėti salotos, įmirkyti ant šaldytuvo lentynos.
Paprastas salotų dizainas gali būti šiek tiek paverstas, pagaminant silkę po kailiu pita duonoje. Norėdami tai padaryti, be minėtų komponentų, mums reikės armaniško plonos didelės lavoso. Jis turi būti suskirstytas į keturias dalis. Kiekvienas yra dosniai pateptas majonezu. Iš pradžių mes platiname runkelius, antrą morką, trečią bulvių su tryniais ir ketvirtą silkę su svogūnais. Mes dedame vienos eilės pitos duoną vienodame tvarka ir išjunkime ritinį. Norint, kad sluoksniai būtų teisingai suvienodinti, kiekvienas paskesnis sluoksnis šiek tiek pasislinko žemyn. Dabar užkandą apvyniokite maisto plėvele ir padėkite į keletą valandų šaldytuvą, kad ją įmirkytumėte.
Prieš patiekdami, supjaustykite gaminį į fragmentus, gerai jį įdėkite į indą, papuoškite žaliais ir svogūnėliais ir padėkite į stalą.
Lazy silkės po kailiu kiaušiniu
Ingredientai:
- silkė - 380-420 g;
- runkelių valgomasis - 180 g;
- morkos - 180 g;
- bulvės - 240 g;
- svogūnai raudonos arba baltos salotos - 45 g;
- Pasirinkti kiaušiniai - 4 vnt.
- majonezas;
- akmens druska.
Paruošimas
Nepaisant slinkios konstrukcijos ir greito paruošto salotų pagal šį receptą, užkandis stulbinantis įspūdingas ant stalo ir ne mažiau skanus nei pradiniame variante.
Virkite kietai virtus vištienos kiaušinius, išvalykite ir supjaustykite į dvi lygias išilgines puses. Paimkite trynius ir drožkite šakute. Runkeliai, morkos ir bulvės turi būti paruoštos bet kuriuo prieinamu ir patogiu būdu. Išplautos šaknies daržovės gali būti virtos kubeliu su vandeniu arba pora dvigubo katilo ir kepkite juos, kol jie virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Dėl pasiruošimo ir aušinimo išvalome daržoves
Dabar nuvalome ir supjaustome silkę, atskirkite filė nuo kaulų ir supjaustykite į mažas skersines pjūvius. Mes dedame vieną už kiekvieną kiaušinių pusę su daržovėmis, papildome kompoziciją krapų šakeliu, įdome užkandą ant patiekalo ir patiekiame.