Dėl šeimos renginio, šventiniam valgiui, gerai paruošti natūralaus krabo salotas. Dauguma Rusijos gyventojų gali sau leisti tik konservuotus krabus (šviežių krabų patiekalai, žinoma, skanesni). Krabas, net konservuotas - gaivus ir gana brangus. Tačiau reikėtų pažymėti, kad netgi konservuoti krabai, nesuderinami daugiau skanus, naudingų ir natūralių produktų nei pigūs surimi, vadinamieji krabų lazdelės (kuriuose apskritai nėra krabų).
Šviežios krabų salotos su avokadu
Ingredientai:
- krabų mėsa - 200-300 g;
- vaisių avokadas - 1 vnt.
- pomidorai prinokę tankūs - 2 vnt .;
- čili pipirai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kalkės - 1 vnt;
- žalumynai (petražolės, bazilikai, kalendra, jaunieji svogūnai):
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Ruošiame padažą. Sumaišykite alyvuogių aliejų su laimų sultimis, sezonas su kapotų česnakų, čili ir druska.
Krabas virinama šiek tiek sūdytu vandeniu, kad įsitikintumėte, kad paraudęs kriauklė. Gerai virkite su sultinio prieskoniais (laurel, saldieji pipirai, žirniai, gvazdikėliai). Maži ir vidutinio dydžio krabai suvirinami 5-10 minučių, o dideli - virti ne ilgiau kaip 30 minučių. Naudojant specialias žnyplines, iš kapsulės išekstiname kriauklės minkštimą ir supjaustome gabalėlius, kuriuos galima valgyti, o ne per smulkiai. Iš pusiau supjaustyto avokado išpjaukite vaisius, ištraukiame kaulus, supjaustykite kūną į kubelius. Pjaustome pomidorus į griežinėliais. Žalioji smulkiai pjaustoma. Mes visus šiuos produktus sujungiame salotų dubenyje, supilame padažą ir sumaišome.
Arba galite ne naudoti alyvos pildymą, bet iš tų pačių ingredientų paruošti kokteilio salotas, pagamintas iš krabų, užpildytų gyvu nesaldu jogurtu.
Šios salotos sudėtyje taip pat gali būti kruopščiai virti pledynių kiaušiniai, jaunos alyvuogės be šulinių, saldieji pipirai, šparagai, kaparėliai, agurkai, jauni sūrymo fetos sūris.
Konservuotų krabų salotos su kalmarais ir jūros kopūstais.
Ingredientai:
- konservuotų krabų mėsa - 1 puodelis;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- kalmarų mėsa - 200 g;
- konservuoti jūros kopūstai - 1 can;
- sezamo aliejus;
- sojos padažas ;
- karštai raudonieji pipirai;
- citrinų sultys;
- žalumynai (laukiniai česnakai, svogūnai, bazilikai, petražolės, kalendra).
Paruošimas
Kalmarus supjausime verdančiu vandeniu, nuvalome, pašaliname kremzlę, viriname 3 minutes ir supjaustome į juosteles ar spiralus. Mes pjaustome žalumynus. Kiaušiniai iškepti ir supjaustyti mažais kubeliais. Saldumynuose ruošiame kalmarus ir kiaušinius,
Naudodami tas pačias sudedamąsias dalis, galite paruošti salotas iš krabų, krevečių ir kalmarų. Norėdami tai padaryti, sekite aukščiau pateiktus receptus. Krevetės virinamos atskirai, išvalykite ir pridėkite prie salotų.
Norėdami krabų salotas, geru valgyti stalo vynas balta arba rožinė.