Mes siūlome ruginės duonos receptą ant duonos gamyklos skonio. Po paprastų rekomendacijų gausite kvapnų, raudonų ir neginčijamai naudingą produktą su traškia apetiškos plutos. Mielių sudėties neturėjimas ir rugių miltų dominavimas leidžia manyti, kad tokia duona yra dietinė ir mažai kalorijų, kurios ypač vertinamos sveiko maisto rėmėjų ir tų, kurie žiūri jų svorį.
Rugių nerauginta duona ant duonos gamykloje esančios rūgšties - receptas
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 480 g;
- kvietiniai miltai - 220 g;
- išgrynintas vanduo - 500 ml;
- augalinis aliejus be aromato - 55 ml;
- granuliuoti cukrus - 65 g;
- akmens druska - 25 g;
- Artėja bezdorozhewaya raugas - 200 g;
- kmynų ar kalendrų (pasirinktinai) - pagal skonį;
Paruošimas
Norėdami pagaminti duoną pagal šį receptą, mes turime rugių pradmenį duonai be mielių. Galite rasti daugybę galimybių jį paruošti, galite naudoti visiškai bet kokį. Kaip jau pastebėjote, ingredientuose be rugių miltų yra ir kvietinių miltų. Tai yra būtina tam, kad duonos gamintojai susidorotų su minkymu. Galų gale, jei ruošiatės 100% ruginės duonos, tešla tampa per klampi, kai ji suminkama, ir prietaisas negali jį surinkti kietu vienkartiniu būdu. Jūs galite arba padėti įrenginiui per partiją, masyvą iš šonų paimti naudodamas mentele, ar rugių kvietinių miltų dalį galite kepti rugių kviečių duonoje. Pastaruoju atveju įrenginys veiks kartu su mišiniu ir jūsų pagalba nebus reikalinga. Ruošiant duoną iš rugių miltų, raugo kiekis turi būti padidintas maždaug pusantro karto, atitinkamai sumažinant vandens kiekį.
Taip pat atkreipkite dėmesį, kad duonos gamybai reikalinga duonos gamyba , kuri leidžia individualiai nustatyti režimą, nes standartinės programos yra tinkamos tik klasikinei mielių kepimui.
Duonos gamyklos kibirėlyje supilame išgrynintą vandenį, augalinį aliejų ir raugą, kuris atėjo. Dabar sijojame dvi rūšies miltus, įpilkite druskos, cukraus ir, jei norite, kmynų ar kalendrų. Išdžiovinkite sausus komponentus skysčiui ir įdėkite indą į prietaisą. Kaip jau minėjome, režimas, kurį pasirinksime, yra individualus. Norėdami tai padaryti, nustatykite pirmojo minkymo laiką - 15 minučių, kėlimo laikas - 4-4,5 valandos (be budėjimo) ir kepimui - 1,5 valandos. Dabar mes įjunkime duonos gamintoją ir laukiame, kol jis pagels rožinį kvepiančią kepą.
Iš karto po signalo pašaliname gaminį iš įrenginio ir iš kibiras ir palikite jį atvėsti.