Kalbant apie klasikinius pirmuosius rusų virtuvės patiekalus, iš karto prisimenamas kvepiantis rassolnik bendrovėje šviežiai keptų pyragų. Jei norite gauti tikrai turtingos tradicinės sriubos, pabandykite paruošti marinatą "multivark", vadovaudamiesi šios kolekcijos nurodymais.
Rassolnik su mėsa
Šio pirmojo patiekalo istorija yra daugiau nei penkis šimtus metų! Ne visos mano gyvenimo sriuba virta mėsos pagrindu. Kaip mes dabar žinome, rassolnik buvo įteiktas bajorų stalams. Dabar, kai gaunama daugiau jautienos, beveik kiekvienas gali sau leisti šią patiekalą, o tokios galimybės praleidimas yra lygus kulinariniam nusikaltimui.
Ingredientai:
- vanduo - 2,4 l;
- jautiena kauluose - 560 g;
- perlų miežių sauja;
- bulves - 730 g;
- morkos - 115 g;
- marinuoti agurkai - 290 g;
- svogūnai - 95 g;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- šiek tiek krapų žalumynų;
- pomidorų pasta - 25 g;
- Lauryno lapai - 2 vnt.
Paruošimas
- Prieš ruošiatės marinatą su mėsos ir perlinių miežių, praplaukite pastarąjį ir laikykitės sriubos pagrindo.
- Įpilkite mėsos iš kaulo, perlų baro ir lauro vandens. Na druskos ir virkite ant "kepimo", periodiškai šalinant triukšmą nuo paviršiaus.
- Virinama mėsa išardoma ir grąžinama į dubenį.
- Išsaugokite supjaustytus daržoves ir taip pat išmeskite juos į puodą. Tada išsiųskite pjaustytus gumbus kartu su pomidorų pasta.
- Rassolnik multivariniame virte režime "Sriuba" prieš signalą.
Pievuokite su kiauliena
Šią parinktį sunku vadinti tradicine, tačiau ji yra gana priimtina ir labai mylima siriečių ir riebių sriubų gerbėjų. Norint, kad kiauliena atitiktų maksimalų skonį, geriau pasirinkti kaulo gabaliukus, šiek tiek sumaišyti bekoną ir rausvą minkštimą.
Ingredientai:
- kiauliena ant kaulo - 1,4 kg;
- vanduo - 2,8 litrai;
- perliniai miežiai - 35 g;
- sviestas - 10 g;
- svogūnai - 115 g;
- morkos - 90 g;
- konteinerių agurkai - 70 g.
Paruošimas
- "Rassolnik" bazėje multivarkete bus daržovės, virti ant lydyto sviesto "Bake".
- Jie siunčiami gabalėliai kiaulienos, kruopos, supilkite skysčius.
- "Rassolnik" multivarke su perlų baru "Cooking" virti apie 2 valandas. Iš pačios sriubos pabaigos nuleisti tarkuotą agurką.
Rassolnik su jautiena
Kadangi rusiška virtuvė yra mylima toli už savo tėvynės, vartotojai iš viso pasaulio pradėjo pritaikyti receptą pagal savo skonį. Tegul jus nebijokite neįprasti priedai, tokie kaip provaniškos žolės ir čili dribsniai, rassolnik multivarke, kurio receptas yra pateiktas žemiau, maloniai nustebina jo šviežumu.
Ingredientai:
- jautiena - 630 g;
- svogūnai - 95 g;
- česnakas - 2 dantys;
- Provanso žolės - 1 arbatinis šaukštelis;
- šaukštelis paprikos dribsnių;
- vanduo - 1,3 l;
- perlų miežių - 65 g;
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- didelis mėsingas pomidoras - 1 vnt.
- marinuoti agurkai - 95 g.
Paruošimas
- Atlikę "kepimo" prietaiso šildymą, į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir naudokite jį supjaustyti smulkintomis daržovėmis ir mėsa.
- Užpildykite dubenį vandeniu ir pabarstykite krabą, pridėkite žolelių ir pipirų. Dar kartokite bulvytę "Multivark", naudodami "Sriubos" parinktį.
Rassolnik su rūkytais šonkauliais
Kartu su užsieniečiais, šio pirmojo patiekalo mėgėjams taip pat skiriasi išradingumas. Norėdami gauti malonias rūkytas pastabas sriuba, jos bazė nėra virti įprastą žalios mėsos, bet ant šonkaulių ir rūkytų šonkaulių mišinio.
Ingredientai:
- vanduo 840 ml;
- svogūnai - 115 g;
- morkos - 230 g;
- rūkytos šonkaulės - 195 g;
- marinuoti agurkai (+ sūrymas) - 115 g;
- bekonas - 45 g;
- salierų šaknys - 65 g;
- bulves - 370 g;
- ryžiai - 75 g.
Paruošimas
- Prieš tinkamai paruoškite rassolnik, kepkite bekono griežinėliais, kepkite riebalų perteklių. Naudokite jį, kad praeitumėte visus augalinius ingredientus.
- Nusiųskite į kepsnius segmentuotus šonkaulius, supilkite plauti ryžius ir supilkite bulves.
- Užpildykite visą skysčio, pereikite prie "Varka" ir paruoškite rassolnik su ryžiais daugiaformažuose apie pusantros valandos.
Rassolnik be mėsos
Ypač gerbėjams, besidominantiems vegetariškais patiekalais , taip pat yra įvairių razolnikų variantų, išskyrus bet kokius mėsos komponentus. Šis faktas padės įrodyti, kad net brangūs mėsos valgytojai gali teigti, kad sriubos be gyvūninės kilmės produktų sudėtyje gali būti vienodos maitinančios ir kvapnios, svarbiausia pasirinkti tinkamas sudedamąsias dalis ir jų proporcijas.
Ingredientai:
- perlų miežių - 65 g;
- nėrimo agurkai - 95 g;
- svogūnai - 80 g;
- lauro lapas;
- žirnių pipiras - 3 vnt.
- bulvės - 320 g;
- marinatas iš alyvuogių - 45 ml.
Paruošimas
- Spasserovarovo lankas ant prietaiso dubens, pridėkite prie jo kruopų ir supjaustytų gumbų. Supilkite apie du litrus vandens, marinatą.
- Išmeskite likusius ingredientus ir paruoškite "rassolnik" be mėsos į "Soup" režimą iki signalo.
Rassolnik su grybais
Kaip paruošti "rassolnik" multimedijose, paversdamas jį restorano meniu verta vieta? Čia jūs gausite naudos iš ryškių miško grybų kvapo. Jei jums pasisekė, kad sezono metu atsodintų savo derlius, tada drąsiai jį naudokite, priešingu atveju džiovintų baltųjų grybų paketą galima įsigyti prekybos centre.
Ingredientai:
- bulves - 490 g;
- marinuoti agurkai - 180 g;
- svogūnai - 170 g;
- pomidorų pasta - 10 g;
- Džiovinti baltieji grybai - 45 g;
- Laurynas - 3 lapai.
Paruošimas
- Sumaišykite svogūnų ir tarkuotų agurkų mišinį prie "Žarkės", kol pusė virti. Įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir atskieskite vandens čiurkšle arba sūrymu.
- Sugerti grybus ir kartu su likusiu skysčiu juos tiesiogiai įdėti į dubenį. Pakelkite iki dviejų litrų vandens ir mesti laurelę.
- Palikite "rassolnik cook" 40 minučių parinktyje "Sriuba".
Rassolnik su vištienos širdimis
Paruoškite namų rassolniką, nesijaudinkite vartoti gyvulių ar net keiskite jautienos mėsa. Toks žingsnis padės gerokai sutaupyti maistą ir tuo pačiu nekeis jo skonio. Alternatyva viščiukams gali būti kiaulienos ar jautienos širdis.
Ingredientai:
- širdis - 640 g;
- bulvės - 320 g;
- marinuoti agurkai - 180 g;
- morkos - 85 g;
- ryžiai - 40 g;
- saujelė žalių petražolių.
Paruošimas
- Kepkite gibelą kartu su morkomis, pasirinkdami bet kokį tinkamą būdą.
- Įdėkite išplautas ryžius, įdarykite tarkuotą agurką ir supjaustytus stiebagumbius.
- Įpilkite du litrus vandens ir toliau virkite ingredientus į "užgesinti", kol pasirodys signalas.
Rassolnik su pupelėmis
Tik pupelės gali kovoti su baltymų kiekiu mėsoje. Todėl, jei nuspręsite gaminti ne tik šiltą ir maistingą, bet ir naudingą patiekalą, jiems teikiama pirmenybė kaip grūdų, kurių būdinga didelė angliavandenių koncentracija, pakaitalas.
Ingredientai:
- mirkyti pupelės - 290 g;
- sūdyti grybai - 320 g;
- mėsos sultinys - 2,2 litrai;
- bulvės - 320 g;
- nerti gurki - 190 g.
Paruošimas
- Nenuostabu, kad Rassolnik su pupelėmis ir marinuotais agurkais, kurių receptas aprašytas žemiau.
- Išpjaudę komponentus, įdėkite juos į prietaiso dubenėlį, įjunkite "Sriuba" ir po pusantros valandos pradėkite degustuoti.