Pomidorus galima konservuoti ne tik savo (pomidorų) sulčių (minkštimo), bet ir obuolių. Žinoma, toks produktas turės visiškai kitokį skonį. Puikus šio recepto skirtumas taip pat yra tai, kad pomidorai marinuoti be acto, o tai labai tinka žmonėms su aukštu rūgštingumu. Be recepto nėra cukraus, kuris taip pat yra pranašumas. Konservai yra natūralios medžiagos (vaisių rūgštys ir cukrus), esančios obuolių sultyse. Žinoma, norint gauti skanų ir sveiką patiekalą, turite gaminti natūralias obuolių sultis . Pomidorams geriau pasirinkti raudonus, kurie nėra dideli, o ne vandeningi, prinokę ir tankūs, rudens veislės yra tinkamiausios.
Pomidorų receptai, konservuoti obuolių sultyse
Ingredientai:
- pomidorai - kiek kainuoja 1 litras;
- obuolių sultys šviežia šviesa (geriau iš žalių veislių saldžiųjų ir rūgščių obuolių) - apie 1 litro;
- stalo druska - apie 1 šaukštai. šaukštai;
- karštieji pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 3-5 denticles;
- gvazdikėlių - 2-3 žiedynai.
Paruošimas
Pirmiausia ruošiame pomidorus, jie turi būti be trūkumų ir žalos, tankūs, prinokę. Mes kruopščiai nuplauksime šaltu vandeniu, leiskime jiems nutekėti. Padarykite 2-4 punkciją su dantų špagatu kiekvieno vaisiaus pagrindu. Įdėkite česnaką ir pipirus į sterilizuoto indelio dugną (su stiebu ar nulupkite, kaip jums patinka). Viršuje atsargiai, be pastangų uždėkite paruoštus pomidorus.
Vandenį užvirinkite ir užpilkite pomidorais ir palikite stovėti 8 minutes, tada išleisk vandenį. Procedūrą pakartokite verdančiu vandeniu ir vėl išleisk vandenį. Mes užmiečiame druskos skardinėse ir pridedame gvazdikų. Pagal savo skonį galite pridėti kvepiančių paprikų (3-8 gab.), Truputį koriandrinių sėklų, kmynų sėklų ir (arba) pankolio.
Obuolių sultys gali būti išvirtos, ir geriau jį laikyti 30 minučių vandens vonioje, todėl mes išlaikysime visas naudingas medžiagas ir nesunaikinsime sulčių esančio vitamino C. Užpildykite pomidorus stiklainius su karštu sultimis, pagamintus bet kuriuo iš šių metodų.
Tiksliai tuo pačiu būdu, esant tokioms pačioms proporcijoms, pikis pomidorus galite paruošti ne tik obuolių sultyse, bet ir jo mišinyje su vynuogių sultimis arba grynosiomis vynuogių sultimis. Žinoma, sultys turėtų būti naminės, išsisuktos iš šviesos, geresnės vynuogių veislės. Sultys neturėtų būti malšinamos, tai yra, gautos iš karto po spaudimo (ne stovint ant torto su duobes), kitaip galvos skausmas bus užtikrintas. Vynuogių veislių Rkatsiteli, Noa pilka ir Pinot gris sultys geriau nevartoti - tai bus beskonis.