Mes siūlome puikias kepinių iš mielių tešlos pasirinkimo galimybes, kurios įspūdį atitiktų jūsų skonį ir daro jūsų arbatos vakarėliu nepamirštamą.
Bun Sinabon su saldžiu įdaru ir varškės kremu
Ingredientai:
Bandymui:
- pienas - 255 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- mielės sausos, greitai veikiančios - 2 arbatinius šaukštelius;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- sviestas - 75 g;
- Vanilinis cukrus - 25 g;
- druska - žiupsnelis;
- miltai - 460-520 g;
Už pildymas:
- cukraus rudas - 160 g;
- Sviestas - 60 g;
- žemės cinamonas - 4 šaukštai;
Grietinėlė:
- minkštas varškės sūris - 260 g;
- cukraus miltelių - 125 g;
- kremas - 100-120 ml.
Paruošimas
Į dubenėlį įmaišykite kiaušinį, įpilkite granuliuoto cukraus, vanilinio cukraus ir druskos į sodrus putas. Tada supilkite šildytą pieną ir šiek tiek šokiuokite. Dabar supilkite anksčiau išsijungtus ir sumaišytus su sausais mielių miltais, iš pradžių išmatuokite tris šimtus gramų ir gerai sumaišykite. Tada mes sumaišome minkštu sviestu ir palaipsniui supilame daugiau asfalto miltų, mes pradedame minkštą tešlą, kuri šiek tiek traiški rankas.
Mes nustatome konteinerį su bandymu šiltoje vietoje ir palikdami jį mažiausiai du kartus prieš padidindami jo kiekį. Dabar priartinkite tešlos ruloną iki penkių iki septynių milimetrų storio, pabarstykite visą rudojo cukraus ir cinamono mišinio perimetrą, lygiuokite ir sukuokite ritinį. Mes supjaustome jį lygiomis dalimis apie keturis centimetrus storio, padėkite juos į alyvuotą kepimo skardą ir palikite ją šilumą, kad būtų patikrinta dvidešimt trisdešimt minučių. Toliau mes palaikome produktus iš anksto įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje prieš supjaustant.
Per šį laiką paruoškite grietinėlę. Norėdami tai padaryti, varškės sūris, cukraus milteliai ir grietinėlė sumaišomi dubenyje ir šiek tiek sumaišomi su maišytuvu.
Esant pasiruošimui ištraukiame kepinius iš orkaitės, gausiai sutepkite juos virtomis grietinėlėmis ir mes galime padėti. Tokios kepamos prekės paprastai patiekiamos šilta forma. Tačiau šaldytuve ji taip pat yra labai skanu ir apetita.
Galite eiti šiek tiek atokiau nuo klasikinio recepto ir virti mielių kepenų su riešutų įdaru, keičia cinamoną su susmulkintų riešutų trupiniais. Tai pasirodys ne mažiau skanus.
Be to, atsižvelgiant į siūlomą aukščiau pateiktą receptą, skirtą mielių tešlai gaminti, galite kepti nuostabius kepinius su aguonu. Ir kaip paruošti tokį įdarą bandelėms, pasakojame toliau.
Aguonų pildymas ritiniams
Ingredientai:
- aguonos - 220 g;
- pienas - 190 ml;
- granuliuoti cukrus - 55 g;
- sviestas - 75 g;
- Vanilinis cukrus - 25 g;
- vienas kiaušinis tepalams gaminti.
Paruošimas
Norėdami paruošti aguonų pildymą, šildykite pieną virimui, supilkite aguonų sėklą ir 5 minutes virkite mišinį. Dabar uždenkite indą dangčiu, pašalinkite jį iš ugnies ir palikite infuzijai vieną valandą. Po to filtruokite masę iš pieno liekanų, įpilkite cukraus ir vanilinio cukraus, šiek tiek šautuokite maišytuvu arba keletą kartų švirkškite per mėsmo malūną.
Dabar mes formuojame bandelės, kaip ir ankstesniame recepte, paskirstydami užpildą bandymu, sukdami ruloną ir supjaustodami jį į gabalus. Po korozijos, išpjaukite produktus su muštu kiaušiniu ir kepkite toje pačioje temperatūros režime, kol nepasiekiamas pageidaujamas grubumo laipsnis.