Kilnusis gėrimas konjakas reiškia, kad vynuogių alkoholis bus pagrįstas, tačiau patyrę naminių alkoholių gamintojai sugalvojo šiek tiek kitokį požiūrį. Jie žino, kokių komponentų reikia imtis, norint pagaminti konjaką iš minneso su minimaliomis išlaidomis.
Kaip pagaminti konjaką iš "Moonshine"?
Norėdami pagaminti konjakinį namuose, jums nereikia laikytis klasikinio maisto gaminimo technologijos, kur jūs turite daryti dvigubą distiliavimą ir bent 3 metus gerti ąžuolo statinėse. Paruošimui būtina laikytis tokių taisyklių:
- Moonshine pirmiausia turi būti išvalytas vienu iš būdų, pavyzdžiui, anglies ar dvigubo distiliavimo, praskiedimo, kad gautų stiprumą 18-20 laipsnių.
- Prie moško reikia pridėti papildomų komponentų: graikinių riešutų pertvarų, juodosios arbatos, gvazdikų pumpurų.
- Gėrimas ilgiau nei savaitę nėra prasmingas, tai nepadės jūsų skoniui pagerinti.
- Konjakas iš "Moonshine" turėtų būti išpilstytas į butelius ir uždaromas. Galiojimo laikas yra 3 metai, jo stiprumas yra 36-38%.
Konjakas ąžuolo statinėje namuose
Maksimalus dydis atitinka šio alkoholinio gėrimo recepto parengimo tradicijas, todėl namie konjakas yra statinėje. Jis pristatys originalų ąžuolo drožlių kvepalų, atitinkančių natūralų skonį. Neabejotinas maisto ruošimo namuose pranašumas yra tas, kad ekspozicija atliekama daug greičiau.
Ingredientai:
- ąžuolo drožlės - 300 g;
- išgrynintas užkasimas - 3 litrai;
- ąžuolo statinė - 1 vnt.
Paruošimas
- Padėkite moonsiną ąžuolo statinėje.
- Supjaustykite lustai, 20 minučių virkite vandeniu soda. Pakartokite procesą švariu vandeniu. Išdžiovinkite drožles kambario temperatūroje, o po to 150 laipsnių orkaitėje, įdėkite į cilindrą.
- Gėrimas primygtinai reikalauja 2 dienas, filtruojamas nuo lustų. Įmirkykite į barelį apie 20 dienų kietoje tamsioje vietoje.
Konjakas iš moliūgų su muskatu
Naminis konjakas iš "Moonshine" turi išskirtinį ir kilnų skonį, kuris yra vienas iš Latgalos stiliaus tinktūros variantų. Jos ypatumas yra muskato, kuris suteikia nenusakomą poskonę, priedas. Dėl ąžuolo žievės gėrimas tampa tamsus, ypač jei jūs jį primygtinai reikalinate.
Ingredientai:
- dvigubo distiliavimo alaus - 3 litrai;
- ąžuolo žievė - 2 šaukštai. l .;
- gvazdikėlių - 3 vnt .;
- Žemės muskusas - ant peilio viršaus;
- cukrus - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Iš anksto pamirkykite ąžuolo žievę 10 minučių verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
- Cukrus tirpalas, pagaminti sirupą.
- Visus komponentus supilkite į stiklinę, supilkite į balandį ir įpilkite sirupo, padėkite tamsioje vietoje.
- Konjakas iš "Moonshine" primygtinai reikalauja apie 2 savaites.
- Gėrimą išgerkite buteliuose ir laikykite ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Latgalos konjakas nuo šikšnosparnio
Klasikinis gaminimo būdas - tai konjakas, pagamintas iš ąžuolinės žievės, vadinamo Latgalos. Jei laikykitės tradicijų, distiliatas turi būti 25-40% stiprumo. Neabejotinas recepto pranašumas yra tai, kad nereikia naudoti barelio, leidžiama virti naudojant kaną.
Ingredientai:
- ąžuolo žievė - 300 g;
- išgrynintas užkasimas - 3 litrai;
- gvazdikėlių - 3 vnt .;
- cukrus - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Išgrynintas šikšnosparnis derinamas su cukrumi.
- 10 minučių mirkykite ąžuolo žievę verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
- Pridekite žievę ir gvazdiklius į šikšnosparnį, įtvirtinkite 2 savaites tamsioje vietoje.
- Filtruokite konjaku iš išgryninto šikšnosparnio iš žievės.
Konjakas pagamintas iš graikinių riešutų pertvaros
Graikinių riešutų pertvaros dažnai naudojamos kaip komponentas konjakui pagaminti iš naminių namų. Šis produktas yra labai pigus, galime sakyti, kad po valymo riešutų yra atliekų, tačiau dėl jų buvimo gėrimas įgauna ypatingą rafinuotą skonį ir skanu spalvą. Klasikinis receptas yra labai paprastas ir nereikia specialių įgūdžių.
Ingredientai:
- išgrynintas užkandis - 2 litrai;
- graikinių riešutų membrana - 0,5 puodelio;
- cinamonas - 0,5 lazdelės.
Paruošimas
- Visi komponentai dedami į stiklainį ir sumaišomi, o po to uždaromi.
- Bankas tamsioje vietoje 10 dienų. Pasakęs, pagaminamas naminis konjakas iš paukščio skrydžio ir supilamas į butelius.
Oranžinė konjakas nuo šikšnosparnio
Deriniai, kuriuose naudojamos oranžinės spalvos, gali iš tikrųjų perduoti kvepalų, panašų į pradinį gėrimą, kiek įmanoma. Konjako pagamintas iš naminių užkandžių su citrusinių vaisių įdaru yra labai populiarus ruošiantis atostogoms. Gausus skonis yra pasiekiamas naudojant įvairius prieskonius.
Ingredientai:
- šikšnosparnis - 2 litrai;
- juodoji arbata - 2 šaukštai;
- žievelės - 0,5 apelsinai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- saldieji pipirai - 3 vnt .;
- gvazdikėliai - 4 pumpurai;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- vanilino šaukštas.
Paruošimas
- Iškirpkite žievę nuo apelsino.
- Į stiklainį įdėti žvyrą, arbatą, prieskonius ir supilkite su balandžiu.
- Uždarykite dangtelį ir 2 savaites reikalaudami.
- Keptuve, rudi cukraus iki aukso rudos spalvos.
- Kai įleidžiamas šikšnosparnis, filtruojamas per marlę ir pridedama cukraus karamelė.
- Norėdami skonį prisotinti, gerkite 3-4 dienas daugiau.
Naminis konjakas iš salotų su slyvomis - receptas
Džiovinti vaisiai taip pat įdėti į alkoholinius gėrimus, nes jie įgijo labai daug skonio. Labai populiarus yra konjakas iš slyvų namuose. Gėrimu ypatingu būdu šis komponentas žais, jei jį paimsite ne džiovinant, bet džiovinant, jis kiek įmanoma perduos dūmų pastabas.
Ingredientai:
- Monešinas - 3 litrai;
- slyvos - 15 vnt .;
- ąžuolo žievė - 3 šaukštai. l .;
- gvazdikėliai - 7 pumpurai;
- muskatas - pagal skonį;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. l .;
- cukrus - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Ąžuolo žievė užpilkite verdančiu vandeniu 15-20 minučių, kad pašalintumėte taninų perteklių. Po žaizdos išdžiūvimo ir buteliukų dugną.
- Pridėti slyvų, citrinų sulčių, samanų ir prieskonių.
- 3 savaites supilkite talpą tamsioje vietoje, tada filtruokite gėrimą per marlę.
- Ištirpinkite cukrų į keptuvę, kol jis bus rudas.
- Įdėkite cukraus karamelę į infuziją ir stovėkite dar vieną savaitę.
Konjakas, pagamintas iš kedro riešutų namuose
Kedro riešutai gali gerti ne tik tam tikrą skonį, bet ir suteikti vaistinėms savybėms. Gėrimas iš konjako, pagamintas iš šio komponento, suteikia gėrimą tikrai ištobulintam, jis gali būti tiekiamas bet kuriame šventėje su pasitikėjimu, kad svečiai tai įvertins.
Ingredientai:
- Monešinas - 3 litrai;
- kedro riešutai - 60 g;
- cukrus - 50 g.
Paruošimas
- 5 minutes sumaišykite riešutus verdančiu vandeniu, keletą kartų pakartokite procedūrą.
- Įdėkite veržlę ant konteinerio apačios ir pridėkite cukrų, sumaišykite du komponentus.
- Supilkite kačiuką ir nuneškite puodą tamsioje vietoje 2 savaites.
- Konjako gamyba namuose baigiama filtruojant ir vėsinant.
Šokoladinis konjakas namuose - receptas
Galite išgerti skonį, jei pagaminsite šokoladinį konjaką nuo šikšnosparnio. Daugelis šokolado mėgėjų tikrai patiks šį gėrimą. Galite pabandyti per savaitę, bet jis taps dar kvapnus, jei jis dar mėnesį. Pridėkite papildomą saldumą su cukraus sirupu.
Ingredientai:
- juodas šokoladas - 200 g;
- Moššinas - 1,5 l;
- cukrus - 6 stiklinės;
- pienas - 2 puodeliai;
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis.
Paruošimas
- Įdėkite šokoladą į puodą ir ištirpinkite vandens vonioje.
- Įpilkite moonshine ir vanilinio cukraus.
- Gėrėk, kad reikalautų savaitę.
- Iš vandens ir cukraus virkite sirupą.
- Konjakas iš išgryninto moliūgo padermės per marlę ir sumaišykite su sirupu.