Mokslininkai jau seniai įrodė, kad juodųjų serbentų yra viena iš labiausiai naudingų uogų. Visos paslaptys apie jo poveikį kūnui žinojo net Antikos Rusijos laikais. Tada XV ir XVI a. Saldieji vaisiai pradėjo vartoti ne tik kulinarijos receptus, bet ir įvairiausių minkštimų paruošimui, atsižvelgiant į serbentų gydomąsias savybes.
Šiandien mes taip pat naudojame šį produktą patenkinti mūsų gastronomijos poreikius, ruošiame džemą, uogienes, drebučius, sultis iš jo, pridedame įvairius desertus ir kepinius. Daugelis naudingų juodųjų serbentų savybių iki šiol turi mokslinį patvirtinimą. Daugiau apie tai, kokios savybės turi šias uogas, ir kas gavo tokį populiarumą pasaulyje, mes dabar aptarsime.
Juodųjų serbentų nauda sveikatai
Nenuostabu, kad uogai buvo suteiktas vitaminų ir sveikatos saugyklos pavadinimas. Ir tai nėra iš tikrųjų atsitiktinis, nes jos naudingumas serbentai pranoko visas mums žinomas uogas. Jame yra: vitaminų (B, A, K, C, P, E ir tt) kompleksas; didelis mineralų (geležies, kalio, magnio, fosforo, mangano, cinko, molibdeno) rinkinys; organinės rūgštys. Vaisiai ir krūmo lapai yra daug eterinių aliejų, taninų, maistinių skaidulų (pluošto) ir pektinų.
Dėl šios cheminės sudėties juodųjų serbentų nauda sveikatai yra milžiniška. Ji gydoma įvairiausiomis ligomis ir naudojama visose krūmo dalyse, išskyrus šaknis (vaisius, lapus ir ūgliai).
Viena iš labiausiai naudingų juodųjų serbentų savybių yra ta, kad ji užima vieną iš pirmaujančių vietų tarp visų vaisių ir uogų augalų vitamino C kiekiu 100 g uogų - beveik 250 mg askorbo rūgšties. Norėdami užpildyti dienos normą šio vitamino, pakanka valgyti tik 15-20 juodųjų uogų. Todėl, reguliariai naudodami šio augalo vaisius ir gėrimus, galite sustiprinti imunitetą ir apsisaugoti nuo daugybės ligų atsiradimo ir vystymosi.
Juodųjų serbentų naudojimas sveikatai pasireiškia, kai kenčia nuo šalto ar gerklės skausmo. Dėl askorbo rūgšties, uogienės iš obuolių, nuošalų, arbatų ir sulčių padeda imunitetui kovoti su ligomis, mažinti kūno temperatūrą ir nustatyti medžiagų apykaitos procesus organizme. Be to, visi šie metodai yra tinkami hipertenzijos, skrandžio opos, kraujavimo dantenų, anemijos gydymui.
Kas naudinga juodųjų serbentų, ir tiems, kurie kenčia nuo diabeto. Jei geriate kompotus ar vaisių gėrimus iš šių saldžiųjų rūgščių uogų, galite sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir netgi užkirsti kelią vėžiui ir Alzhaimerio liga. Sūrių sultys padeda užmegzti psichinę veiklą, sustiprinti indus ir išlaikyti regėjimą normoje.
Kas yra naudinga juodosioms serbentėms dietoje?
Tiems, kurie nori numesti svorio, šis produktas yra idealus. 100 g serbentų uogose yra tik 38 kcal. Taip pat maloniai patinka ir uogų energetinė vertė: 1 g baltymuose yra 1 g, riebalai mažiau nei 0,2 g, o juodųjų serbentų angliavandeniai - 11,5 g, jie yra lengvai virškinami.
Dėl linolo rūgšties turinio juodoji uoga laikoma geru riebalų deginimu, kuris pripažįstamas kaip viena iš labiausiai naudingų juodųjų serbentų savybių dėl svorio ir odos atjauninimo.
Tačiau, nepaisant šio vaisto naudos, taip pat yra kontraindikacijų dėl jo vartojimo. Pavyzdžiui, dėl didelio vitamino C kiekio serbentų negalima valgyti su gastritu, kurio sudėtyje yra didelio rūgštingumo, pasunkėjusio opos ir nėštumo metu. Ir serbentų sultys yra draudžiama gerti po širdies priepuolių, insulto ir trombozės atvejų. Vaikai turi būti vartojami atskiestoje formoje ir nedideliais kiekiais.