Rusų kalba makaronai paprastai vadinami visais produktais iš džiovintos kviečių tešlos, sumaišyti su vandeniu. Tačiau geriau būtų įvardyti makaronus (iš itališkų "maccheroni") produktų vamzdžių pavidalu: ragai, plunksnos, pechutella (jie yra ilgi, tiesūs, tuščiaviduriai vamzdeliai stores nei spagečiai). Pagal Italijos tradiciją viską, ką mes vadiname makaronais, reikėtų vadinti makaronais.
Yra daug versijų, kuriuose buvo išrastas makaronų . Tačiau pirmoji oficiali šio miltų produkto sostinė yra Palermas.
Bet kur makaronai buvo sugalvoti, dabar jie, o jų "dalyvavimas" pagaminti patiekalai yra žinomi ir mylimi visame pasaulyje. Makaronai yra maistingi, skanu, lengvai paruošti ... ir gana kaloringi. 100 g sauso produkto sudėtyje yra 270-360 kilokalorijų (priklauso nuo veislės).
Kiek kalorijų yra virti makaronų?
Maisto gaminimo metu maistiniai preparatai sugeria vandenį, padidėja apytiksliai 2,5-3 kartus. Todėl galutinio produkto kalorijų kiekis turėtų būti apskaičiuojamas dalinant kalorijų kiekį "žaliavomis" dviem ir penkiais. Pasirodo, kad kalorijų kiekis gatavų makaronų yra 108-144 kilokalorijos (jei be priedų). Jei virindami sviestą, kalorijų kiekis iš virtų makaronų labai padidės ir bus apie 180 kilokalorijų 100 g produkto. Padėtis gali būti ištaisyta, pridedant prie vandens, likus penkioms minutėms, kol produktas bus paruoštas, alyvuogių aliejaus (1 valgomasis šaukštas), tada makaronai nebus klijuoti kartu, o kalorijų turinys nepadidės. Jūs taip pat galite įdėti tešmenis iš daržovių į makaronus, gauti skanų ir sveiką patiekalą, arba naudoti grūdus, o ne paprastus tešlos.
Kalorijų kiekis iš sveiki grūdų
Dėl kalorijų kiekio, sveikų makaronų grūdelių žymiai skiriasi nuo jų įprastų palyginimų: 270-340 kilokalorijų 100 g sauso produkto.
Kitas klasikinių makaronų alternatyva - grikių makaronai ar soba. Grikių makaronai taip pat turi didelį kaloringumą - apie 300 kilokalorijų. Tačiau be to, jame yra daug B vitaminų, folio rūgšties ir rutino. Pastaroji, stiprina kapiliarus ir yra naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo aukšto kraujo spaudimo ir aterosklerozės. Taip pat jis yra stiprus antioksidantas, kovojantis su laisvųjų radikalų, užkertančių kelią vėžio ląstelių formavimui.