Kiaulienos nugarinė kepta folijoje

Pačios mėsos audinys yra labai minkštas ir iš jo galite gaminti neįprastus ir skanius patiekalus. Šiandien mes pasidalinsime su jumis receptus ir pasakysime, kaip tinkamai iškepti kiaulienos nugarą į foliją.

Kiaulienos nugarėlės receptas folijoje

Ingredientai:

• kiaulienos nugarinė - 2 skiltelės;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• spanguolės - 30 g;
• raudonieji serbentai - 30 g;
• prieskonių adžika - 1 arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai.

Paruošimas

Kiauliena ant kaulo kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinta. Tada kiekvieną gabalėlį išvalyti iš visų pusių druska, juodieji pipirai ir adjika . Keptuve užpilkite augaliniu aliejumi, šilkite ir kepkite mėsą dideliu šilumos kiekiu iš abiejų pusių, apie 5 minutes. Česnakai valomi, supjaustyti į didelius gabalėlius ir supjaustyti mėsą, užpilti juos nugarine. Dabar paskleiskite folijos lapą ant stalo, išklijuokite ant jo mėsą, sandariai įvyniuokite į foliją ir padėkite ją į kepimo indą. Mes siunčiame indą į karštą orkaitę ir kepamės 45 minutes. Mes savo nuožiūra naudosime gatavą odą su uogomis ir bet kokiais paprastais šoniniais patiekalais.

Kiaulienos nugarinė, kepta folijoje, su mairūnais

Ingredientai:

• kiaulienos nugarinė - 700 g.

Marinade:

• gėlių medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• citrina - 0,5 vienetai;
• Džiovinti mairūnai - 1 arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
• prieskoniai.

Paruošimas

Pirma, paruoškime marinatą už nugarinės: paimkite didelį stiklinį dubenį, supilkite skysčio gėlių medaus, įmeskite šaukštą juodųjų pipirų, druskos ir džiovintų dobilų. Tada pridėkite augalinį aliejų ir atsargiai sumaišykite visą masę su šaukštu. Po to, išspauskite pusę citrinų sulčių į dubenį ir vėl sumaišykite marinatą. Česnakai valomi iš lukštų, malta peiliu ir išmeta į kvapų mišinį. Perdirbta mėsa paskleista švelniai į dubenį su marinatu, gerai uždėkite iš visų pusių, uždarykite dangčiu ir šiek tiek išimkite šaldytuve.

Tada supilkite marinuotą mėsą į foliją, iš karto uždarydami voką, kad skystis nebūtų išpiltas kepimo metu. Į dubenėlio dugną užpilame stiklinę šalto vandens, išsiųskite kiaulienos nugarą į foliją ir naudokite mygtuką "Menu", kad nustatytumėte prietaiso "Bake" režimą. Gurkšnome nugarą maždaug pusantros valandos, esant 180 laipsnių temperatūrai, tada sumažinkite temperatūrą ir kepkite dar 20 minučių. Paruošta nugarinė šiek tiek atšaldoma, sulankstyta, supjaustoma į supjaustytas skiltelėmis ir patiekiama svečiams.