Visi žinomi augaliniai kaštainiai turi dvi veisles: valgomąjį (kilnų kaštonų) ir nevalgomą (arkinį kaštoną). Pirmasis yra naudojamas virimo, o antrasis - liaudies medicinoje. Nepaisant to, kad augalas plačiai paplito, daugelis nežino, kokia kaštainių riešutai yra naudinga ir kokios yra priešinogenezės.
Kas yra naudinga ir kenksminga yra kaštainių riešutai?
Valgomieji kaštainiai, kaip ir kiti riešutai, yra labai maistingi ir juose yra daug vitaminų ir mikroelementų. Bet jie taip pat turi daug angliavandenių ir krakmolo, todėl jie priartėja prie bulvių. Kalorijų kiekis šiame augale nėra toks mažas - 180 kcal per 100 gramų. Todėl, nors yra speciali kaštainių dieta, norint numesti svorį, graikinių riešutų kaštonas reikia vartoti labai atsargiai. Tačiau vegetariško meniu tai yra būtinas kaip riebalų ir baltymų šaltinis.
Arklio kaštonas turi daug gydomųjų savybių. Iš jos ekstraktas naudojamas ligoms, tokioms kaip trombozė, hemorojus, varikoze, venų gydymui. Infuzijos nusiplaukite nasopharynx su angina ir sinusiu, suspaudžiamos su kaštonų sultiniu, naudojamos nudegimams gydyti ir blogai gydomoms žaizdoms, reumatui.
Be to, gali būti ir kaštainių riešutų nauda ir žala. Valgydami nevalgius vaisius, jie gali būti apsinuodiję. Ir saldūs kaštainiai dideliais kiekiais gali sukelti pūtimas ir vidurių užkietėjimą . Šie riešutai draudžiama nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms, žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu, diabetu.
Kaip valgyti kaštonų riešutus?
Valgomieji vaisiai gali būti virti, kepti orkaitėje, kepti ant grotelių. Tai nėra sunku virti. Pavyzdžiui, virti, kaštonai su įpjovus odą 20 minučių nuleisti į verdantį vandenį. Kepimui trunka šiek tiek daugiau - apie pusvalandį. Daugelis suinteresuotos klausimu, ar galima nevalgyti kaštainių riešutų. Jie valgomi ir švieži, nors ne visiems patinka tokių vaisių skonis.