Pellets su varške ir žalumomis keptuvėje - labai originalus ir skanus patiekalas. Svarbiausia, kad testo metu nėra mielių, todėl jie yra parengti neįtikėtinai greitai. Pyragai tiesiog tirpsta burnoje ir užpildyti savo kvapu visą namą.
Pyragaičių receptas su varšku ir žaliaisiais
Ingredientai:
- miltai - 275 g;
- kefyras - 205 ml;
- sviestas - 10 g;
- soda ir druska - žiupsnelis.
Už pildymas:
- varškė - 105 g;
- švieži žalumynai: kalendra, krapai, petraziai - 1 krūtinė;
- brynza - 85 g;
- prieskoniai;
- svogūno žalia - jei norima.
Paruošimas
Miltus keletą kartų sekite soda ir sekliais druskais, kefyru įpilama kambario temperatūroje ir ištirpsta sviestas. Susmulkinkite elastingą tešlą ir palikite 15 minučių šiltoje vietoje.
Brynza ir varškė įdedame į dubenį, patrinkite jį šakute ir įdarykite kapotų seklių žalumynų. Kruopščiai sumaišykite viską, pagardinkite pagal skonį su prieskoniais. Tešlos tešlą padaliname į 8-10 vienodų dalių ir suplakome kiekvieną iš plokščiojo pyrago formos. Centre supilkite užpildą ir padėkite mažą gabalėlį sviesto. Dabar švelniai surinkite visus tešlos kraštus, juos nustatykite viršuje ir iškepkite pyragą iki savo keptuvės dydžio. Kepkite ruošinius, kol pasirodys auksinė daužuvė, o tada kepkite plokščius pyragus kefyru su varšku ir žolelėmis į krūvą, tepant sviestą.
Sūrio pyragaičiai su varšku ir žalumynais
Ingredientai:
- sūris - 115 g;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- miltai - 325 g;
- kefyras - 205 ml;
- kiaušinis - 55 g;
- cukrus, soda - šaukštas.
Už pildymas:
- varškė - 205 g;
- kiaušinis - 55 g;
- prieskoniai;
- žalumynai.
Paruošimas
Kefyras šiek tiek pašildomas, mesti soda ir palikti keletą minučių. Atskirai sumaišykite kiaušinius su cukrumi, tada supilkite mišinį į jogurtą. Maišykite, įpurškite augalinį aliejų, miltus ir minkykite elastingą
Tuo tarpu paruoškite plokščiųjų pyragų užpildą: sumaišykite varškę su smulkintomis žalumomis, nuveskite kiaušinį ir įmaišykite druskos skonį.
Mes tešlą padaliname į dalis, supilkite kiekvieną į ratą, supilkite užpildą į vidurį ir įkiškite plokščiojo pyrago kraštus, pakeldami juos aukštyn. Po to, ruošinį grąžinkite į plokščią tortą ir kepkite į keptuvę karštoje aliejuje po dangteliu. Paruošti karšti plokšti pyragaičiai su varške ir žalumynais yra supakuoti vienas ant kito krūva, tepant sviestu.